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Métodos y recetas para preparar harina de pescado con cereales.

La harina de pescado de cinco granos es harina de arroz elaborada a partir de cinco granos en el noreste: arroz, mijo, maíz, trigo sarraceno y sorgo. Se remoja en agua fría hasta que esté blanda y luego se cuece con agua, más un poco. guarniciones cocidas y cocidos de pescado y carne. Se ha convertido en un bocadillo de fideos de arroz popular en el mercado.

Lo más importante de los fideos de pescado de cinco granos es la frescura de la sopa. Puedes usar caldo alto y prepararlo según tu situación real (sopa de costillas de cerdo, sopa de pollo y sopa de pescado). aceptable). Por supuesto, también puedes usar sopa espesa (ahorra problemas) o agua clara. La carne del pescado debe cortarse del pescado más fresco y tratar de elegir pescado sin espinas o con la menor cantidad de espinas posible. Puede agregar guarniciones según sus preferencias, como tofu, vegetales verdes, pimientos encurtidos, chucrut y maní. etc.

Remojar la harina de grano hasta que esté blanda, luego cocerla, retirarla del agua fría y reservar. Después de cortar los filetes de pescado, agregue una pequeña cantidad de sal, pimienta cruda en polvo y salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar durante diez minutos. Pasados ​​los diez minutos, ponemos a hervir agua en una olla, escaldamos los filetes de pescado y reservamos. Calentar el aceite en una sartén y freír el chucrut, los pimientos encurtidos, el tofu y otras guarniciones. Finalmente, hervir el caldo y agregar las verduras. Una vez cocidas las verduras, añadir la harina de cereales, los filetes de pescado escaldados y las guarniciones salteadas. De esta forma queda lista una refrescante y tierna harina de pescado de cinco granos.

Por supuesto, también existe el método de utilizar la cabeza de pescado directamente como base de sopa. Freír la cabeza de pescado en una sartén hasta que esté cocida, luego añadir agua hirviendo y llevar a ebullición. Después de hervir, agregue los cubos de tofu y cocine juntos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Durante el proceso de cocción de la sopa de pescado, puede cocinar los fideos de arroz en grano en otra olla, luego colocar directamente los fideos de arroz en grano cocidos en agua fría, ponerlos en la sopa de cabezas de pescado y cocinarlos juntos. Finalmente, agregue algunas verduras verdes. y chucrut frito. Sirva con guarniciones como pimientos encurtidos y sal y pimienta.

La harina de pescado de cinco granos es suave y fuerte, la carne de pescado es fresca y refrescante, suave y elástica, el caldo de sopa es fragante y delicioso, ni aceitoso ni grasoso, y la combinación de pimientos encurtidos y chucrut Es particularmente apetecible.