¿Deberías utilizar agua fría o caliente para bordar tofu y carne fritos?

Agua caliente. Consultar la receta del estofado de cerdo y tofu frito en la aplicación de cocina muestra que al preparar el tofu frito y el cerdo relleno, es necesario remojar el tofu frito en agua caliente y luego ponerlo en la olla. Coloque la carne sobre el tofu frito, agregue el vino de cocción, el agua y el azúcar de roca, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté crujiente y tierna (aproximadamente de una a una hora y media). agregue salsa de soja y sal al gusto, ponga a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos, recoja el jugo.