¿Qué pasó con la explosión de la leche doble piel? ¿Por qué explotó la leche doble piel?
Los postres deliciosos a menudo pueden aumentar el índice de felicidad de los amantes de la comida con su sabor dulce, pero recientemente, comer postres parece haberse convertido en algo peligroso. Reseña del incidente: La Sra. Long de Shaoguan, Guangdong compró una porción de leche de doble piel en una tienda de postres y estaba a punto de disfrutarla tan pronto como tomó una cucharada de leche de doble piel, antes de ponerla. En su boca, la leche de doble piel hizo un sonido de "explosión" en su boca. La Sra. Long quedó "desfigurada", con quemaduras en la cara, el cuello y el cuello, y tenía la visión borrosa. Según el dueño de la pastelería, la causa de la explosión fue que el aprendiz hizo girar la leche de doble piel en el microondas durante 3 minutos, 1 minuto más de lo habitual.
Después de leer esta noticia, estoy realmente preocupado por todos los amantes de los postres, porque las palabras del dueño de esta tienda de postres no son confiables, y el motivo de la explosión de la leche doble piel no es para nada extra. 1 minuto. De hecho, nunca antes había habido una explosión, por lo que el jefe tiene mucha suerte.
La explosión se originó a partir de los huevos en el postre
¡La caja que explotó no era una leche de doble piel ordinaria, sino una lujosa leche de doble piel con ahorros! Es posible que los amigos del norte hayan comido menos, por lo que puedes buscar imágenes relacionadas.
Todo el mundo está familiarizado con la leche de doble piel común. La secuencia de operación general es hervir la leche, secar la leche, dejar la piel, sacar la leche y mezclarla con clara de huevo y azúcar, luego. agrega la piel de la leche, cocínala en agua y finalmente enfríala. Puedes comer una deliciosa leche doble piel. En cuanto a la Leche Doble Piel Wodan, las yemas de huevo restantes después de usar las claras se ponen mientras aún está caliente. La yema del huevo está a la temperatura de la Leche Doble Piel, que está entre coagulación y no coagulación, lo que proporciona nutrición. y el sabor de la Leche Doble Piel común se han fortalecido. La persona que inventó este postre es muy bueno para comerlo.
Es bueno comer esto caliente cuando está recién hecho. Cómelo después de que se haya enfriado. La yema de huevo está medio cruda, lo que a la mayoría de la gente no le gustará, por lo que es necesario recalentar el enfriado. Leche Nest Egg Doble Piel. Sólo así se podrá vender. Por supuesto, cocinar al vapor en una olla sobre agua no es tan conveniente como usar un horno de microondas, pero existen tabúes sobre el uso de hornos de microondas, especialmente al calentar huevos. Para entender por qué, debemos comenzar con el principio del calentamiento de alimentos en microondas.
La explosión está relacionada con el principio de calentamiento del horno microondas
Antes de hablar sobre el principio de calentamiento por microondas, primero comprendamos el método de calentamiento tradicional. El calentamiento tradicional se basa en la transferencia de calor. El fuego transfiere la temperatura a la olla y la olla transfiere la temperatura a la comida o la olla transfiere la temperatura al agua y el agua transfiere la temperatura a la comida. Es obvio que los alimentos se calientan de afuera hacia adentro. No importa qué ingrediente de los alimentos se encuentre, cuanto más afuera esté, más rápido se calentará. Desde una perspectiva microscópica, se calentará de manera uniforme y habrá un calentamiento gradual. proceso de calentamiento.
El principio de calentamiento de un horno microondas es utilizar la radiación de microondas para hacer que las moléculas de agua de los alimentos se muevan. Cuando se mueven, generarán calor, al igual que el calor de fricción, y este calor se transferirá. las moléculas de agua que las rodean, otras moléculas, como proteínas, grasas, etc. En otras palabras, las microondas calientan la humedad y la comida que deseas calentar contendrá más o menos humedad. Esto también puede explicar por qué los alimentos secos se calientan lentamente. Desde una perspectiva microscópica, los puntos de cada molécula de agua en los alimentos se calentarán primero.
Esto plantea un problema. Si la comida que desea calentar es relativamente completa, especialmente si el interior está más húmedo, como un huevo o una uva, entonces, basándose en el principio de calentamiento anterior, puede imaginar lo que sucederá.
Así que el tabú más representativo a la hora de utilizar un horno microondas es el de calentar huevos. Los huevos con cáscara no funcionarán, ni tampoco los huevos escalfados partidos. Algunos sitios web de divulgación científica han realizado experimentos similares. Se recomienda a los amigos interesados que busquen vídeos relevantes en línea para ver cuáles serán las consecuencias de calentar huevos en un horno de microondas.
Volvemos a Wodan Shuangpi Nai. ¿Por qué no explotó en el microondas, sino que explotó cuando llegó a tu boca? Significa que el huevo apenas aguanta en el horno de microondas. Cuando la cuchara se hunde, encuentra una salida y el huevo se rompe de repente, ¡bang! Otros internautas también dijeron que es la misma razón por la que los huevos no explotan hasta que das el primer mordisco. Los huevos que no se frieron accidentalmente en el microondas son seguros si se enfrían lentamente en el exterior, pero es difícil decir si se comen mientras aún están calientes.
Estos alimentos no son aptos para calentar en microondas.
De hecho, aunque no haya yema de huevo, la leche doble piel en sí no es apta para calentar en microondas.
Debido a que la leche doble es un alimento coagulado, es fácil que se formen poros microscópicos en la leche durante la cocción repetida. Piénselo, la capa exterior es sólida, hay aire en el medio y no se puede calentar uniformemente desde el exterior hacia el interior, por lo que es fácil de freír.
Además de los huevos, existen algunos otros alimentos que no son aptos para calentar en microondas.