¿Cuáles son las deliciosas comidas en Linfen?

1. Fideos con albóndigas de ternera

Los fideos con albóndigas de ternera de la ciudad de Linfen se pueden resumir en una palabra: "frescos" y en dos palabras, "picantes". En las calles y callejones de Linfen, provincia de Shanxi, los fideos con albóndigas de carne son populares en todas las tiendas. La tienda no es grande y es un refrigerio asequible. El más auténtico son los fideos con albóndigas y carne Baijia.

2. Bacon de Wu

El tocino de Wu es un plato tradicional famoso en la ciudad de Linfen, Shanxi. Se utiliza carne de cerdo como material principal, y sus características son piel brillante, color dorado, grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa, rica fragancia a hierba, resistente a mosquitos y moscas, duradera, apetitosa y fortalecedora del bazo. Fue creado por Wu Laoguang a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Ha sido operado exclusivamente por la familia Wu durante tres generaciones. Ha sido famoso durante más de cien años. El tocino de Wu es un famoso producto cárnico ancestral dirigido por siete hermanos, Wu Baoyuan y Wu Baoheng, en la ciudad de Linfen. Comenzó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años.

3. Haggis

El haggis, también conocido como haggis, se elabora a partir de una mezcla de cabezas de oveja, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos, tripas, etc. Linfen La especialidad del condado de Hongdong apareció por primera vez en la dinastía Yuan. Haggis, haggis, haggis, haggis, haggis. Si no se mezcla y se pica, no sabrá bien. El haggis es una colección de despojos de oveja en una olla. Viene en muchas formas y colores, con diferentes calidades de carne. Tiene un sabor picante y ácido sin tener sabor a pescado ni grasa.

4. Empanadillas fritas

Las empanadillas son una comida frita famosa en el condado de Hongdong. Las albóndigas fritas se hacen con harina molida del trigo más fino, se les agrega un poco de sal y condimentos, se mezclan con agua y se amasan hasta formar una masa. Luego, enróllelo en tiras, llénelo en un recipiente y espolvoree un poco de aceite de colza por encima. Cuando los fideos estén remojados en el recipiente y la elasticidad sea la adecuada, envuélvalos alrededor de sus manos y estírelos hacia adelante y hacia atrás con las manos hasta que tengan un grosor uniforme. Dóblelos en formas, póngalos en la bandeja de aceite y voltéelos. Fríelos suavemente con los palillos, controla el fuego y fríelos en trozos grandes. Un puñado o un puñado pequeño es un bollo dorado amarillo y crujiente con un aro de alambre dorado.

5. Enema de sangre de cerdo de Huozhou

El enema de sangre de cerdo es uno de los alimentos tradicionales famosos en Huozhou, Linfen. El ingrediente principal es sangre de cerdo, con brotes de soja y otros ingredientes. En Shanxi, hay puestos que venden enema de sangre de cerdo de Shanxi en las calles durante todo el año. Se puede comer frío o salteado. Creado a mediados de la dinastía Qing, está finamente procesado y tiene un sabor único. Es un buen producto muy conocido en las tres dinastías Jin.