Al crear un sitio web utilizando el sistema de creación de sitios web Bamboo, ¿puedo agregar o modificar código en la plantilla del sitio web?

Sí, en la "Configuración del sitio web" en el lado izquierdo de la página, hay dos lugares para agregar la etiqueta y el pie de página inferior

También puedes insertar código en el editor Componentes, puedes agregarlos allí