Noticias de agricultores
El 15 de julio de 2007, BTV5 informó noticias sobre el restaurante Farmer's Roast Chicken, con el título: "Los rastros de las tortas de escoria en el pasado son difíciles de encontrar, y ¿cuánto tiempo durará el asado del granjero?" el pollo estará fragante hoy "--- Una piedra Desencadenó mil olas.
Según la expresión pensante en ese momento: Farmer, un poco inadvertidamente similar al pastel de migas, "La comida de pollo asado de Farm Farmer, abrumando a más de 100 tiendas, rápidamente abrió una línea de batalla para ver qué tan deliciosa es esta comida. "Si no sabe bien, ¿cuánto durará?" La noticia de ese momento también citaba el caso de la tienda Hangtianqiao:
"Por la mañana, antes de que llegara la hora de cenar, el El restaurante de pollo asado cerca de Hangtianqiao ya estaba lleno de clientes. Después de que se abrió la puerta, vinieron cinco clientes y compraron 8 pollos asados.
Cliente: El precio es correcto, es relativamente asequible y no tiene. ¡Ya no tienes que cocinar!
Los pollos asados no son grandes y el precio no es caro, cuestan 14 yuanes cada uno (el precio de hace un año). Sin embargo, esta tienda en Xueyuan South Road, probablemente ubicada un poco alejada, vende 13. yuanes por pollo Además del pollo entero, que es jugoso por fuera y tierno por dentro, las paletas de pollo con carne y huesos también parecen bastante tentadoras.
Franquiciados de la tienda de pollo asado: 200 pollos. se venden al día y todos son clientes habituales". El periodista se enteró de las condiciones operativas de otras tiendas a través de diversas fuentes:
“Las cadenas de tiendas abiertas en Tongzhou y Shunyi pueden vender de cuatrocientas a quinientas piezas al día, el operador de la tienda franquiciada de pollo asado dijo que los pollos se venden temprano en la mañana. Los condimentos ya estaban preparados cuando fueron entregados. Solo se encargan de procesarlos y venderlos, y no dominan los ingredientes ni otras técnicas. "
Para confirmar una situación más poderosa, el periodista fue personalmente a la oficina central de la franquicia de restaurantes de pollo asado Farm Farmer. --Dingrun Baiwei (Beijing) Food Co., Ltd.
"Nos enteramos por su empresa matriz, Dingrun Baiwei (Beijing) Food Co., Ltd., que su primera tienda abrió el 4 de abril de este año. En poco más de tres meses, ya hay 120 tiendas en Beijing".
"Wu Xuezhong, director del departamento de I+D de ventas de Dingrun Baiwei Food Co., Ltd.: Puede vender 1,5 toneladas o 20.000 piezas cada día".
Hoy en día, el pollo asado pequeño es popular en Beijing. Sin embargo, esta postura abrumadora recuerda a la gente a varias cadenas de snacks callejeros que alguna vez fueron populares. Shao Zha Cake, Roast Fragrant Duck y Date Cake King de repente tomaron por asalto las calles de Beijing a mediados de 2005, el verano de 2006 y el invierno de 2006, respectivamente. Sus fragancias alguna vez atrajeron a los comensales a hacer largas colas, pero solo lo hicieron. Duró unos segundos En los últimos meses, las cadenas de tiendas han cerrado una tras otra, y ahora es casi imposible encontrar rastro. Entonces, ¿el pollo asado repetirá su mala suerte esta vez?
Antes de esto, Xiaoma había vendido pato asado y mala comida, y había experimentado personalmente el flujo y reflujo de la comida callejera. Esta vez Xiaoma tenía grandes esperanzas en el pollo asado. Debido a los pasteles malos, se pueden abrir varias tiendas en una calle, pero sólo se permite un restaurante de pollo asado en un radio de un kilómetro, asegurando así la base de clientes para los franquiciados.
“Wu Xuezhong, director del departamento de I+D de ventas de Dingrun Baiwei Food Co., Ltd.: No queremos desarrollarnos en Beijing y luego desaparecer, cuando lleguemos a 150 tiendas, no lo haremos. No nos fijamos en los beneficios a corto plazo, sino en los beneficios a largo plazo”.
Con las necesidades duales de los franquiciados y los clientes, según estadísticas de diciembre de 2008: hay 417 tiendas franquiciadas sólo en Beijing y 1.500 tiendas en todo el país. ¡El negocio sigue en auge!