¿Escribir harina con alto o bajo contenido de gluten al hacer pastel de nueces?

Utiliza harina baja en gluten para hacer bizcocho de nueces.

4 nueces, cantidad adecuada de harina baja en gluten, 1 huevo, 40 gramos de azúcar, 40 gramos de aceite de maíz, un poco de semillas de sésamo negro, pelar las nueces, meter las nueces en una bolsa de plástico , y enrollarlos con un rodillo Triturarlo, cuanto más fino mejor Preparar un bol grande, romper en un huevo, agregar 40 gramos de azúcar blanca, remover con batidora hasta que el azúcar se derrita, luego agregar 40 gramos de aceite de maíz, revuelva uniformemente.

Cómo hacer bizcocho de nueces:

Cernir una cantidad adecuada de harina baja en gluten, con cuidado de no tamizar demasiado de una vez. Lo mejor es tamizar varias veces. Para evitar exagerar, si agrega un poco de refresco, cuando agregue la harina, la textura se volverá más crujiente. Use palillos para revolver hasta obtener una forma floculante, luego vierta las nueces picadas y use las manos para formar una masa no pegajosa. sin harina seca. No amasar de un lado a otro. Luego tapar y dejar reposar 10 minutos.

Coloque un trozo de papel engrasado en la bandeja para hornear, saque la masa leudada, divídala en varias bolitas que pesen unos 35 gramos, enróllelas, colóquelas en la bandeja para hornear, aplaste las bolas. ligeramente con las manos y colóquelas encima. Agrega algunas semillas de sésamo negro, luego usa un tenedor para aplanar cada base de pastel. Precalienta el horno a 180°C por 5 minutos, colócalo en la bandeja para hornear y hornea en la capa del medio. durante 20 minutos.

Saca el molde para hornear y disfruta del pastel de nueces después de que la temperatura del pastel de nueces baje ligeramente. La harina baja en gluten se conoce como harina baja en gluten, también llamada harina para pasteles. llamada harina fina En la elaboración de bizcochos se utiliza harina baja en gluten. No tiene gluten y el bizcocho elaborado queda especialmente suave, agrandado y con una superficie lisa.