Red de conocimientos turísticos - Conocimientos sobre las estaciones solares - ¿Cuáles son las especialidades de Putian Xianyou? 1. Tubo de sésamo Polygonum de Xianyou: el condado de Xianyou produce tubos de sésamo Polygonum desde hace mucho tiempo. Ya en el período Kangxi de la dinastía Qing, la raíz de flor de vellón y el tubérculo de cáñamo se convirtieron en productos esenciales para festivales y regalos de boda. Las flores de Polygonum y los tubos de cáñamo son nutritivos, crujientes y deliciosos, baratos y buenos, por lo que la gente siempre los ha amado. Las materias primas básicas del nudo son el arroz glutinoso, la sacarosa, la carbonato de sodio y la maltosa. El método de producción es el siguiente: primero remojar el arroz glutinoso en agua durante 24 horas, luego lavar, secar, triturar y luego calentar para hacer pequeños bollos suaves. Guisar los bollos pequeños y blandos en agua y añadir una pequeña cantidad de carbonato de sodio. Luego, ponlas en un cubo de metal y revuelve con un palo de madera hasta que burbujeen y no encojan. Luego corte los bollos pequeños y suaves en tiras de pan blanco de 4 cm y 4 mm de grosor y cubra el arroz poligonum picante con el germen de poligonum picante para obtener el producto poligonum picante terminado. Si el embrión de poligonum picante se cubre con semillas de sésamo fritas, se convertirá en un tubo de cáñamo. 2. Wontons de Basia (comúnmente conocidos como comida plana): Los ingredientes son exquisitos, con carne de cerdo picada como relleno, gambas, cebolletas, glutamato monosódico, cinco especias, pimienta, sal refinada, etc. La corteza del relleno está hecha de un polvo fino, por lo que es fina y transparente. La sopa es principalmente de carne y huesos, con ajo, aceite de sésamo, cebollas verdes y otros condimentos. Tiene un sabor fragante y único. 3. "Pastel de almejas" con tapa de cola (es decir, "pastel de ostras"): Las materias primas son polvo de batata y residuos de tofu, con cebolla, dafne, cinco especias, granos de pimienta de Sichuan y glutamato monosódico. Al freír poner primero la cuchara cóncava, el bocadillo queda crudo. Frito, crujiente y dulce, bañado en salsa de ajo y vinagre, refrescante y agradable. 4. "Cao Ke" de Dewey, también conocida como "Tortuga Qingming": durante el Festival Qingming, una flor amarilla con hojas amarillas crece en el campo de trigo. Se recoge, se lava, se seca, se muele hasta convertirla en polvo y se cuece al vapor hasta convertirla en lomo de tortuga. Con forma de hierba, rica en fragancia, elástica y de sabor delicioso, es una hierba única en las zonas de Dewey y Daji. 5. "pastel patrocinado" de Longquan (pastel de grasa instantánea): muele arroz blanco puro hasta obtener una pulpa, déjelo fermentar y luego agregue azúcar y semillas de sésamo. El pastel al vapor es suave y elástico, y es un delicioso desayuno si se combina con sopa de maní. 6. "Pastel rojo" en la ciudad: Mezcle la harina hasta formar una pasta, luego enróllela hasta formar una masa en una sartén y luego cúbrala con maní en polvo, semillas de sésamo, azúcar, etc. Con unos trozos de masa se hace el "pastel rojo", que es duro, dulce y delicioso. 7. 2. "Small Standard": El relleno es arroz glutinoso, mezclado con azúcar, sal, maní, camarones, champiñones, brotes de bambú, etc. , y envuelto con piel de leche de soja. Después de cocinarlo al vapor, tiene un sabor dulce y salado, y cuanto más lo masticas, mejor sabe. 8. "Almejas navajas rellenas" Fengting: utilice navajas frescas sin remojar como materia prima, agregue polvo de camote puro y póngalas en una sopa caliente para hacer "almejas navajas rellenas". Lo mejor es que la sopa no quede pegajosa, le agregas vinagre y vino, quedará dulce y deliciosa. 9. "Ginkgo" en el océano: cocine el arroz al vapor con arroz de invierno, bátalo en un mortero de piedra, extiéndalo sobre la tabla de cortar y córtelo en trozos (que se convierten en tortas redondas durante el Año Nuevo). Cuando se come, se puede freír para obtener ginkgo dulce, ginkgo salado, ginkgo frito, etc. Yugo es el mejor pastel de arroz por su textura fina y elástica. 10. "borde de olla" Lingtouping: muela el arroz hasta obtener pulpa, agregue bórax y otras materias primas y cocine al vapor en una olla plana (generalmente una placa de hierro). Cuanto más delgado mejor. Al comerlo, se puede cortar en tiras y convertirlo en bordes de ollas para sopa o de wok. Es un refrigerio conveniente para el público. 11. Ximendui "Pastel guisado al vapor": mezcle la harina hasta obtener una papilla, déjela fermentar y luego viértala en la tetera sobre la sartén sobre fuego de carbón. Una vez cocido, agregue el azúcar y las semillas de sésamo, doble por la mitad y haga un sándwich. El bizcocho estofado al vapor es suave y elástico con un dulzor moderado y es muy popular entre los clientes. 12. "Pastel de los Cinco Lagos" de Dulong: coloque un poco de hierba de menta (comúnmente conocida como hongo negro) en el fondo de la vaporera y esparza harina de arroz glutinoso encima. Después de cocinarlo, el sabor a menta se impregna en el pastel de arroz, lo que lo convierte en un pastelito único en Seonyu. 13. Licheng "Cao Xian": Cao Xian producido en Youyang, Duwei y otros lugares, cocido al vapor con agua y añadido con polvo de koji. Después de enfriarse, se congela formando el Cao Xian negro, que es refrescante y reduce el fuego. Cortar el tofu en trozos pequeños, añadir un poco de azúcar y añadir un poco de agua fría. Es un alimento fresco para aliviar el calor del verano. 14. Lingpi "Ping Pong Jelly": recoge la fruta "riñón de pato" del árbol Xuelang. Saque la carne tierna, envuélvala con una gasa y luego frótela vigorosamente en agua limpia. Su jugo se disuelve en agua y se congela durante cuatro a cinco horas. Es un buen producto para reducir el fuego en verano. 15. Pastel Fengting: elaborado con harina pura de arroz glutinoso, mezclado con azúcar blanco en polvo, secado y cocido al vapor, cortado en cuatro trozos, es dulce y delicioso, apto para ancianos y niños, y también es un buen regalo para familiares y amigos. . Es muy popular dentro y fuera de la provincia y en el Sudeste Asiático. 16. "Pastel Rendan" de Xu Xia: elaborado con harina de arroz glutinoso, mezclado con azúcar blanco, sal refinada y jugo agrio, cocido al vapor, aplanado, cortado en partículas cuadradas y espolvoreado con azúcar blanco mientras está caliente para que se pegue. El sabor es dulce, salado o ácido, apto para pacientes y jóvenes. 17. "Bollos de verduras al vapor" de Banlu Street, comúnmente conocidos como "bollos planos al vapor": use lechada de arroz glutinoso como materia prima, mezcle con aceite de azúcar y bórax, póngalo en un plato y cocine al vapor en una canasta de bambú. Después de enfriar, cómelo con una brocheta de bambú. El plato quedará amarillo, transparente, elástico, dulce y delicioso. (Lo anterior es de la Enciclopedia Baidu. También soy un viajero de hadas.