¿Se pueden hacer castañas en una freidora?

Ayer fue Bailu, el decimoquinto de los veinticuatro términos solares. Bailu es el punto de inflexión del calor al frío. Incluso en el sur todavía sentimos claramente que hace mucho más fresco por la mañana y por la noche, y la diferencia de temperatura entre el día y la noche comienza a ampliarse.

En el proceso de cambio de estaciones, también debemos prevenir la sequedad otoñal y comer más alimentos que nutran el yin y repongan el qi. Durante esta temporada, existe un dicho popular entre la gente que dice que "come frutas pero no melones".

El otoño es la época de la cosecha. Hablando de la alegría de la cosecha, pienso en la abundancia de frutas, y en el rey de los frutos secos, las castañas. La forma en que Chestnut sonríe es un reflejo de la cosecha. Las castañas son ricas en ácidos grasos insaturados y una variedad de minerales, y su contenido de vitamina C es mayor que el de los tomates. La castaña se conoce como la "fruta del ginseng" que fortalece el bazo y repone el qi.

Las castañas se pueden comer crudas, fritas con azúcar o hechas en sopa. Lo más atractivo es el sofrito de azúcar, que se puede encontrar en la calle de los snacks. Su seductor aroma y su pulpa dorada siempre hacen que la gente lo saboree. Las castañas fritas con azúcar compradas en la calle se suelen freír en una gran olla de hierro con arena de cuarzo, y se reutiliza la arena de cuarzo del interior. De hecho, podemos hacer castañas asadas con azúcar en casa, lo cual es cómodo, limpio, higiénico y tiene buen sabor.