Guía dietética para personas con diabetes: ¿Qué se debe comer después de un resfriado leve? Un ingrediente aromatizante y una receta te mantendrán sin azúcar.
Después de que ayer pasamos el término solar Xiaohan, significa que estamos a punto de entrar en el duodécimo mes lunar.
La "cera" es en realidad un ritual de sacrificio en la antigüedad. Los antiguos iban a cazar en el último mes del año, adoraban a sus antepasados y a los dioses, y rezaban por buen tiempo y cosechas abundantes para el año siguiente.
Hoy en día, cuando la gente entra en el duodécimo mes lunar, empieza a prepararse para el Año Nuevo temprano. Escribir coplas del Festival de Primavera, cortar rejas de ventanas, comprar artículos de año nuevo, ropa nueva, etc. Prepárese para recibir actualizaciones durante todo el año.
Pero para la mayoría de los diabéticos, la dieta de invierno es en realidad la más difícil de controlar de todas las estaciones del año.
En invierno, al bazo le gusta la sequedad y odia el calor, y el estómago odia el frío. Los alimentos crudos y fríos, como los mariscos y las verduras crudas, son muy perjudiciales para el bazo y el estómago. Por otro lado, también aumentará la viscosidad de la sangre de nuestros diabéticos, provocando la aparición de enfermedades vasculares en invierno.
Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón. En comparación con los brotes de bambú de primavera y los brotes de bambú de verano, los brotes de bambú de invierno tienen la mejor calidad y la mayor nutrición.
Los brotes de bambú de invierno no sólo son ricos en nutrientes como caroteno, vitaminas B1, B2 y vitamina C. Además, la proteína contenida en los brotes de bambú de invierno contiene al menos entre 16 y 18 aminoácidos diferentes.
Además, los brotes de bambú de invierno son ricos en fibra, que puede favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon.
Además, los brotes de bambú de invierno también pueden proteger el hígado y reducir la acumulación de grasa abdominal, lo que comúnmente se conoce como "aceite raspador". Por lo tanto, no sólo tiene ciertos beneficios dietéticos para nosotros, los diabéticos, sino también. Tiene ciertos beneficios terapéuticos para la obesidad, la enfermedad coronaria y la hipertensión. Los pacientes con arteriosclerosis también tienen un cierto efecto terapéutico.
Sólo algunos puntos a los que todo el mundo debe prestar mucha atención son:
Los brotes de bambú de invierno son deliciosos y están llenos de pelo. A los novatos en la cocina les encanta odiarlo. Estos pelos finos son alérgicos a algunas personas y les resultan muy incómodos.
Además, a la hora de pelar los brotes de bambú de invierno, no seas extravagante. Lo mejor es sujetar el extremo inferior de la cáscara del brote de bambú y pelar sólo la parte vieja. De lo contrario, los novatos no están seguros y a menudo se quitan la ropa, pero sufrirán grandes pérdidas.
Debes saber que aunque los brotes de bambú de invierno son aptos tanto para carne como para verduras, los brotes de bambú son tiernos y crujientes y aptos para sofreír con carne. Los brotes de bambú son finos, suaves y tersos, aptos para cocinar al vapor; con carne; los brotes de bambú son dulces y tienen una carne espesa, por lo que son adecuados para guisar con carne, quedará más delicioso.
Las diferentes partes de los brotes de bambú de invierno también tienen diferentes métodos de cocción y diferentes recetas aplicables. Pero una cosa que tienen en común es que los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio. Por lo tanto, debes hervirlo en agua ligeramente salada durante 5 a 10 minutos antes de comer para eliminar la mayor parte del ácido oxálico y la astringencia.
En la recomendación de recetas de invierno, te recomendamos que pruebes "Rodajas de ganso guisadas con brotes de bambú de invierno, setas y colza". ¿Por qué elegir carne de ganso para frotar? Esto se debe a que la carne de ganso tiene un bajo contenido en grasas pero un alto contenido en ácidos grasos insaturados, lo que ayuda a reducir el colesterol y es adecuada para personas con diabetes e hiperlipidemia. Además, comer juntos brotes de bambú de invierno, hongos shiitake, carne de ganso y colza está más en línea con el concepto de "nutrir el yin en otoño e invierno" de la medicina tradicional china, de la siguiente manera:
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La salud personal es una virtud. Difundir la salud es una virtud~
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