Cómo comer bien las hojas de rábano

Hay dos tipos de hojas de rábano, una son las hojas de rábano después del crecimiento maduro del rábano, generalmente llamada borla de rábano, y la otra son las plántulas de rábano. Los rábanos se cultivan sembrando semillas. Cuando las plántulas de rábano crecen hasta cierto punto después de ser desenterradas, los agricultores las limpiarán a alta densidad para facilitar el crecimiento del rábano. Las plántulas de rábano limpias están muy frescas y tiernas, y todavía quedan rábanos en las raíces. Hay muchas formas de comer estos dos tipos de hojas de rábano. Los amigos que estén interesados ​​pueden verlo en la página de inicio de mi vídeo principal, que les proporcionará una referencia sobre cómo comer plántulas de rábano. El primer método: saltear los brotes de rábano, que son tan frescos y tiernos como el repollo chino y no tan amargos como las flores de cerezo de rábano maduro. Simplemente lávalos brevemente, sofríelos con ajo y chiles secos y quedan deliciosos. También puedes optar por blanquearlo en agua antes de freírlo para quitarle el amargor y que sepa mejor.

El segundo método: remojar las plántulas de rábano y limpiarlas. Hay algo de sedimento donde se conectan las hojas de rábano y el rábano. Enjuáguelos con cuidado con agua corriente. Ponga las hojas de rábano y el rábano en la olla y blanqueelos en agua hirviendo durante la noche. El color se volverá ligeramente amarillo al día siguiente y tendrá un sabor ligeramente amargo después de la fermentación. Picar las hojas de rábano y el rábano, agregar el jengibre, el ajo y el chile seco y sofreír hasta que esté cocido. Al freír hojas de rábano, puedes acompañarlas con huevos y carne picada. Cómo hacer rábano cereza: El rábano cereza es la hoja madura de rábano, que contiene mucha fibra cruda y tiene un sabor amargo cuando se come directamente. Es adecuado para el segundo método anterior y los dos métodos siguientes. El primer método: limpiar los cogollos de rábano y cereza encurtidos, secar la humedad de la superficie, cortar en trozos, agregar sal 10:0,3, frotar con ambas manos para liberar el agua de los cogollos de rábano y cereza, encoger gradualmente los cogollos de rábano y cereza. y luego presione y deje marinar durante una hora, corte el jengibre, el ajo y el mijo en rodajas, vierta en los brotes de rábano y cereza encurtidos, revuelva uniformemente, selle y embotelle.

El segundo método: los rábanos secos y las ciruelas cerezas también son una forma muy especial de comer ciruelas. Después de limpiar los rábanos y las cerezas, colóquelos en un lugar fresco y ventilado para que se sequen durante uno o dos días. Después de pelar y ablandar los rábanos y las cerezas, colóquelos en una vaporera y cocínelos al vapor durante 20 minutos. Este proceso elimina el sabor picante y amargo de las cerezas de rábano, lo que garantiza un tiempo de almacenamiento más prolongado. Después de cocinarlas al vapor, las cerezas de rábano se secan nuevamente al sol. Cuando estábamos en el campo, no describiré mucho sobre cómo comerlo después de cocinarlo. En definitiva, el cerdo asado queda delicioso al vapor.

Cocinar las hojas de rábano cocidas, luego poner las hojas de rábano en agua fría, lavarlas con agua fría, luego retirarlas y picarlas en trozos, y escurrir las hojas de rábano. Hierva una olla con agua, agregue la cantidad adecuada de harina de soja y revuelva, agregue la harina de soja revuelta y las hojas de rábano picadas a la olla y revuelva uniformemente. Después de hervir, tararea lentamente. ¡Este es el delicioso tofu tradicional que dejaron nuestros antepasados! Cuanto más crecen las hojas de rábano y el tofu, más fragantes se vuelven. ¡El tofu pequeño está hecho y las hojas de rábano salteadas con aceite y cebollas verdes quedan muy fragantes! Tiene sabor a cebolla, frijoles y el sabor verde de las hojas de rábano, ¡y tiene un aroma pegajoso y refrescante en la boca! Ahora el nivel de vida de la gente ha mejorado. Para los pacientes con presión arterial alta, diabetes y niveles altos de grasa en sangre, es bueno comer hojas de rábano y tofu pequeño. Las hojas de rábano tienen ciertos beneficios para el cuerpo humano, como aclarar la sangre, reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, promover la motilidad gastrointestinal, complementar vitaminas, prevenir el estreñimiento, etc. Por lo tanto, se recomienda que todos coman más hojas de rábano en octubre para mantenerse saludables.