¿Cuáles son las especialidades de Shaoxing?
Tofu frito fermentado
Mucha gente sabe que el tofu frito apestoso es un snack famoso en Shaoxing. En la zona casi todo el mundo lo conoce y debe comerlo. Como todos sabemos, el tofu apestoso frito en Shaoxing es diferente del tofu apestoso en Changsha. El apestoso tofu de Changsha parece negro, pero aún está dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Puedes mojarlo en alguna salsa al comer, puedes elegir salsa dulce y salsa picante. Normalmente 5 yuanes son suficientes.
Cerdo Guisado con Ciruelas Secas y Verduras
El Cerdo Seco con Ciruelas Secas es un plato representativo de Shaoxing y también una especialidad local. Está elaborado con panceta de cerdo. Después de guisarlo, tiene un sabor graso pero no grasoso, tiene una textura delicada y huele muy fragante. El aroma de las verduras encurtidas mezclado con el aroma de la panceta de cerdo te abrirá el apetito. El umeboshi neutraliza la untuosidad de la carne de cerdo, haciendo que el plato sea aún más delicioso. Este plato está básicamente disponible en todos los restaurantes de Shaoxing y mucha gente lo come.
Pollo mimado
El pollo podrido es un plato tradicional muy singular. Se dice que este plato se ha transmitido de generación en generación desde hace miles de años, y el pollo podrido se parece mucho al conocido pollo de corte blanco. El Pollo Malo está muy bien hecho, mantiene el sabor original del pollo y lo hace aún más sabroso. El pollo malo es una especialidad local. El pollo se marina con granos de vino, por lo que el pollo malo tiene más aroma a vino que el pollo hervido. El mal sabor es muy especial, que también es el sabor único de la cocina de Shaoxing.
Pato guisado con pasta de judías
El pato salteado es más adecuado para el invierno. En Shaoxing, este plato es muy común. En las calles y callejones de Shaoxing, muchos negocios tienen carteles que venden pato y pollo con soya. Se puede ver que el pato en salsa es un manjar muy popular en Shaoxing. El auténtico pato con salsa Shaoxing es delicioso, la carne es espesa pero no grasosa y la fragancia de la salsa penetra en la carne del pato. No alcanza para comer. Si tienes la oportunidad de ir a Shaoxing, puedes comprar unas tiras de pato en salsa envasadas al vacío.
Shao Sanxian
Shao Sanxian es uno de los platos representativos de Shaoxing y único en el área local. Los ingredientes son ricos e incluyen albóndigas de pescado, arroz salvaje, hongos negros, zanahorias, albóndigas de huevo, pieles, albóndigas, gambas, champiñones, huevos de codorniz, etc. Cómo preparar este plato no es difícil. Los ingredientes quedan muy deliciosos cuando se combinan.
Xi Shi Tofu
Xi Shi Tofu es un plato tradicional de Shaoxing. Este plato tiene una larga historia. En Shaoxing, siempre se come durante festivales, cumpleaños y bodas. También es uno de los platos caseros que la gente suele preparar en casa. El tofu xishi es de color blanco y rico en ingredientes. Se cuece en una sopa clara. La sopa es suave, húmeda y deliciosa. El tofu Xishi no sólo es delicioso, sino también muy saludable y apto para todas las edades.
¿Cuáles son algunas de las deliciosas especialidades de Shaoxing? No te los puedes perder ya que no sólo representan la esencia de la cocina de Shaoxing, sino que también son muy saludables.