¿Qué comer a principios de primavera?
¿Qué comer a principios de primavera? El comienzo de la primavera significa el comienzo de un nuevo ciclo, el comienzo de todas las cosas y el renacimiento de todas las cosas. En algunos lugares de China, se han heredado convenientemente los festivales con el tema de adorar a dioses y antepasados al comienzo de la primavera y orar por el nuevo año. Entonces, ¿qué quieres comer en este día de principios de primavera?
¿Qué comer a principios de primavera? 1 1, pastel de primavera.
Comer tortitas primaverales a principios de primavera es un hábito dietético en muchos lugares. El pastel de primavera, también conocido como pastel de hojas de loto, es una especie de panqueque horneado con harina. Unta aceite entre dos trozos pequeños de agua, dóblalos y enróllalos formando tortitas, hornéalos y destapalos en dos trozos. Los pasteles de primavera se utilizan para enrollar verduras y son un acompañamiento para alimentos cocinados o platos caseros preparados por la gente, como brotes de soja fritos o puerros con carne de cerdo desmenuzada, fideos vegetarianos fritos, brotes de frijol mungo fritos, etc. Envolver estas verduras en tortitas primaverales y comerlas de principio a fin se llama "cabeza y cola", que significa buena suerte. Estos platos que se utilizan para hacer rellenos de tartas primaverales también se llaman fuentes y son un plato imprescindible a principios de primavera. Comer panqueques primaverales al comienzo de la primavera también significa dar la bienvenida a la primavera y rezar por una buena cosecha.
2. Plato primavera
El plato primavera, también conocido como "plato de cinco especias", se elabora triturando cebollas, puerros, ajos, jengibre, artemisia y otras lechugas en un plato. , que se puede utilizar como aperitivo, los platos también se pueden utilizar como regalo para familiares y amigos.
3. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera también son un alimento de temporada que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Comer rollitos de primavera al comienzo de la primavera también se llama "morder la primavera". La preparación de los rollitos de primavera es similar a la de los rollitos de primavera, pero los rollitos de primavera se comen directamente después de enrollar las verduras, mientras que los rollitos de primavera se rellenan con relleno de panqueques y se enrollan en forma de tubo de aproximadamente dos pulgadas de largo, se envuelven en ambos extremos y se fríen. aceite hasta que el exterior esté dorado y tierno, escurrir y luego comer.
4. Rábano blanco
En muchos lugares de mi país hay un dicho que dice que el comienzo de la primavera "muerde la primavera". Al inicio de la primavera en el norte, el alimento más representativo es el rábano blanco, que se puede masticar, desmenuzar, rebanar y rellenar.
¿Por qué comer rábanos? En términos generales, puede solucionar la somnolencia primaveral. Porque después del comienzo de la primavera, la energía yang del cuerpo humano aumenta gradualmente. En este momento, la gente necesita comer algunos alimentos con funciones picantes y dulces, y el rábano blanco es uno de ellos.
5. Té de primavera
Comer té de primavera a principios de la primavera, también llamado "primavera a fuego lento", es principalmente popular en Wenzhou, Zhejiang. Té aquí no significa té. El primer método consiste en cortar un pomelo en trozos, mezclarlo con frijoles negros o blancos, prepararlo con té y beberlo. Posteriormente se cocinaba con frijoles rojos, osmanthus, mandarina y osmanthus. Hervir con azúcar moreno hasta que esté cocido, lo que se llama "primavera a fuego lento". Antes de beber té de primavera, primero debes respetar a tus antepasados y luego compartirlo con tu familia. En el dialecto local, el frijol es un homófono de Datong, el naranja es un homófono de oficial, el naranja es un homófono de auspicioso y el laurel es un homófono de laurel. La gente cree que beber té de primavera puede generar promoción y riqueza, lo que significa buena suerte y riqueza.
6. Verduras de primavera
En este día de primavera, la gente debería comer algunas verduras de temporada de primavera, como puerros de primavera, capullos de flores de primavera, espinacas de primavera, etc. Se utiliza para dar la bienvenida al nuevo año y también puede desempeñar un papel en el cuidado de la salud.
Hoy en día, costumbres como comer rollitos de primavera y platos primaverales a principios de primavera son relativamente raras. La gente suele comer bolas de masa o fideos, por eso hay un dicho popular que dice que "los fideos de primavera se comen con bolas de masa". Además, hay muchas costumbres al comienzo de la primavera, como pegar a las vacas primaverales, saludar al dios Jumang, adorar a los antepasados, evitar la primavera, azotar a las vacas primaverales, etc.
¿Qué comer a principios de primavera? 2 1. Cinco cilantro (verduras de primavera).
El plato primaveral es una de las costumbres gastronómicas del inicio de la primavera. También se le llama "plato de las cinco especias" y está elaborado con cinco tipos de lechugas picantes. Según los informes, durante las Seis Dinastías, comer cinco alimentos picantes (cinco tipos de alimentos picantes: ajo, puerro, hojas de mostaza y cilantro) el primer día del Año Nuevo Lunar enojaba los órganos internos de las personas después de comerlos en la primavera. . Ahora la gente de Yangzhou también come cinco condimentos a principios de primavera: cebollas frescas, puerros, ajos, rábanos y cilantro. A principios de la dinastía Tang, los panqueques y la lechuga se servían en platos, llamados platos de primavera. Debido a su relación con Five Heart Pan, también se les llama Pan Xin. En la dinastía Song, se llamaban pasteles de primavera y ahora también se les conoce como panqueques, pasteles de hojas de loto y pasteles de chips.
2. Plato de primavera
La Fiesta de la Primavera es una de las costumbres dietéticas del inicio de la primavera. Se saca principalmente lechuga, melón, fruta, bizcocho y azúcar de las verduras y se pone. ellos en un plato. Los familiares y amigos pueden comerlo para el Festival de Primavera. Hay cinco tipos de platos: frutas, verduras, dulces, pasteles y cebo de pescado. Las principales verduras incluyen: brotes de soja, rábanos, puerros, espinacas, lechuga, frijoles, huevos y patatas ralladas.
"El comienzo de la primavera" de Du Fu: "En primavera, la lechuga de las verduras de primavera todavía es buena, y de repente pienso en el momento en que florecen los ciruelos en Beijing".
3.
"Verduras de primavera en la dinastía Yuan" "Consta de más de diez tipos de ingredientes como fideos, cordero, pulmón de callos, tortitas de huevo, jengibre, setas shiitake, brotes de poligonum picantes y colorete. Durante las dinastías Ming y Qing, además de pasteles y lechuga, la gente también comía rábanos, lo que significaba que podían deshacerse de la somnolencia primaveral. Todo el nuevo evento de degustación se llama "Bite Spring".
4. Artemisa de campo
Huang es un alimento común de temporada en primavera. En primavera todo revive, la hierba crece y las oropéndolas vuelan. Este es el apogeo del crecimiento del ajenjo en los campos de arado de primavera. Tian Ai mide unos 65.438.00 centímetros de altura, con hojas rosadas, flores blancas en el medio y pelos verdes por todo el cuerpo. Según "Shi Materia Medica", la artemisa tiene la función de eliminar la humedad, calentar el estómago y limpiar los intestinos. Tianai es también una fiesta para rendir homenaje a Dios y rezar por el buen tiempo.
5. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera, también conocidos como pasteles y tortitas de primavera, son un aperitivo tradicional popular en Fuzhou con una larga historia y que evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera. Comer rollitos de primavera al comienzo de la primavera es una antigua costumbre en China, lo que significa dar la bienvenida a la primavera y esperar una buena cosecha. El registro más antiguo trata sobre morder la primavera y comer panqueques primaverales. La gente a principios de primavera debería comer algunas verduras frescas en este día, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera. El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, panqueques de primavera y lechuga, pero no 'verduras'". Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ya había comenzado. probar verduras de primavera y comer panqueques de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad un panqueque hecho con sopa de fideos caliente: se juntan dos pequeños trozos de agua con aceite en el medio para hacer panqueques. Después de cocinarlos, se pueden pelar en dos pedazos. y solía enrollar verduras.
6. Primavera que muerde (comer rábano)
En muchos lugares, el comienzo de la primavera también se llama "primavera que muerde". A principios de primavera en el norte, el alimento más representativo es el rábano. Comer rábano se puede dividir en muchas formas, como masticar, rebanar, triturar, rellenar, etc. Liu Ruoyu, un erudito de la dinastía Ming, registró en "Historia de la dinastía Ming": Al comienzo de la primavera del día siguiente, todas las personas, independientemente de su casta, estaban masticando rábanos, lo que se llamaba "morder la primavera"; "Anales de Yanjing" de la dinastía Qing registran: La mujer y otros compraron más rábanos para comer, diciendo que la primavera les daría sueño. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El rábano de comienzo de primavera también se llama "rábano descendiente".
7. Primavera a fuego lento
Principalmente popular en zonas del sur como Wenzhou, puede representar las características gastronómicas del Festival de Primavera del sur de la dinastía Qing. La llamada primavera hirviendo significa quemar té de primavera. Al principio, la gente cortaba la panceta de cerdo, la mezclaba con frijoles blancos o negros y la cocinaba con té. Más tarde, se hervían juntos frijoles rojos, dátiles rojos, naranjas, osmanthus, azúcar moreno y té. Este es el té de primavera. Este té se usa especialmente para el Festival de Primavera y los lugareños lo llaman Suichun. Cuando hierva a fuego lento en primavera, también conviene comer algunos pasteles y snacks al mismo tiempo. En aquella época, a menudo se adoraba primero a los seis dioses y antepasados de la familia, y luego toda la familia lo disfrutaba junta. Se dice que los beneficios de la primavera hirviendo mejoran la visión y la inteligencia, y también tienen la connotación de riqueza. Por lo tanto, las actividades de Simmering Spring están ampliamente difundidas entre la gente.
8. Verduras salteadas
Las verduras son las verduras de temporada de las que hablamos hoy. Al comienzo del período solar de primavera, la gente corta las verduras de temporada, como puerros y brotes de soja, en tiras finas, las fríe y las come. Pasos específicos: agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo rallada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos, espinacas o puerros a la olla y sofría hasta que estén cocidos. Tenga en cuenta que puede agregar pepino de mar rallado, callos, champiñones rallados y jamón rallado para que tenga mejor sabor y sea más nutritivo.
¿Qué comer a principios de primavera? 3 1. Brotes de bambú.
A la hora de comer primavera, tenemos que mencionar los brotes de bambú. Los brotes de bambú son crujientes, tiernos y deliciosos, y se pueden masticar para resaltar su fragancia y dulzura. Se les conoce como el "primer alimento vegetariano". Comer brotes de bambú tiene los efectos de nutrir el yin y reponer la sangre, resolver la flema y la digestión y mejorar la vista. Tiene un muy buen efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades coronarias, la obesidad, la diabetes y el cáncer intestinal. y hemorroides.
2. Brotes de soja
Comer cogollos primaverales en primavera. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc. Los brotes de frijol tienen una función divergente, que no sólo puede promover la diuresis sino también ayudar al cuerpo a generar yang. No es necesario agregar carne al comer brotes de soja a principios de primavera, para no aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.
3. Espinacas
Entre muchas verduras, las espinacas son adecuadas para nutrir y proteger el hígado. La espinaca es una verdura de temporada en primavera, que tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre.
Es ordinario, entonces es ordinario. Las espinacas son simplemente un "alimento normal". Como producto común, hay muchas formas de comer espinacas y hacer papilla es una forma común de comerlas. Las espinacas se pueden utilizar para cocinar gachas en primavera.
4. Bolsa de pastor
Entre las hortalizas silvestres de primavera, la bolsa de pastor es sin duda la estrella deslumbrante. A principios de la primavera, sus brotes tiernos se comen como hortalizas silvestres, que son fragantes y deliciosas. El valor nutricional de la bolsa de pastor también es muy elevado, especialmente vitamina C, carotenoides y diversos minerales. La medicina tradicional cree que la bolsa de pastor también puede ayudar a tratar la disentería, la enteritis y los resfriados.
5. Puerros
Los puerros también se llaman "Yangcao". Son de naturaleza cálida y tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. El clima en primavera es cambiante, por lo que se recomienda comer más puerros primaverales para combatir el frío. Además, el qi del hígado del cuerpo humano es relativamente alto en primavera, lo que afecta la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Comer más puerros primaverales puede mejorar el qi del bazo y del estómago y beneficiar la función hepática.