Así es como debes comer cuando viajas a Yingkou, una gran mesa llena de caballa definitivamente satisfará tu paladar.
¡Escribir este artículo a altas horas de la noche parece un poco antinatural! Sin embargo, me gustaría compartir con ustedes la "Fiesta Bayu" que fui a probar a Yingkou hace unos días. De Nanjing a Yingkou, mi primera comida después de aterrizar fue ir directamente al Yingkou Hongyun Hotel. Como empresa local famosa, el Hotel Hongyun no solo es uno de los lugares emblemáticos locales, sino que su Fiesta Bayou también es única.
Yingkou está situada en la desembocadura del río Daliao. Tiene la ventaja geográfica única de estar cerca del río y del mar. Hay muchas marismas y es rica en pequeños mariscos. El manjar local más distintivo, entre los cuales el más representativo es el "Bayu", y la zona ha llevado este ingrediente principal al extremo. Esta gran mesa llena de "Bayu Feast" es suficiente para explicarlo todo. Todos vienen aquí por esto.
Con una mesa tan amplia de delicias, los métodos de cocción son naturalmente diversos, utilizando platos caseros, estofados, fritos, al vapor, salteados, etc., y maridados con ingredientes auxiliares. están llenos de color, aroma y sabor A juzgar por el aspecto de los platos, no es difícil ver la creatividad del festín de caballa española, que te abrirá el apetito al instante.
La caballa, también llamada caballa, se distribuye principalmente en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental en mi país. Su longitud corporal es generalmente de 30 a 50 cm, y la más larga puede alcanzar 1 metro. Es un pez pelágico cálido de aguas costeras. La caballa española habita principalmente en zonas de la plataforma continental marina poco profunda. Es de naturaleza feroz y nada muy rápido.
Creo que debes haber oído o comido "albóndigas de Bayu". Como materia prima para cocinar pescado y productos acuáticos, Bayu se utilizaba como relleno principal de las albóndigas de Bayu. Se hicieron en Shandong, es un plato tradicional famoso en el área de Jiaodong. Por supuesto, Yingkou se encuentra en la costa este del mar de Bohai, por lo que las albóndigas de pescado Bayi son, naturalmente, un manjar local famoso.
Las albóndigas de bayu también son un manjar popular. Están hechas con caballa, carne magra y cilantro picado. Las albóndigas de caballa que comimos también agregan repollo. Cuando se usan juntas, tienen un buen efecto para promover la digestión.
La carne de la caballa española es tierna, espesa y elástica, y tiene un sabor muy delicioso. Es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E, calcio, yodo y otros nutrientes. Para las personas desnutridas, la caballa es un muy buen alimento.
Los platos de esta gran mesa son muy ricos, entre ellos caballa española salada al vapor con rábano seco, caballa estofada con col, caballa grande casera, tofu de huevas de caballa guisadas, albóndigas de caballa, panceta de caballa frita cruda, Los filetes de pescado a la antigua usanza envueltos en ollas, las fauces de pescado asadas con pimiento verde... tienen un sabor delicado y son aptos para todas las edades. Son delicias que hay que probar en Yingkou.
Al mirar la comida frente a mí, se me hizo la boca agua nuevamente.
Además, debes recordar comerlo mientras esté caliente. Si está frío, la textura no será tan delicada y el sabor cambiará ligeramente.