¿Cuáles son las costumbres alimentarias en Changxia?
La larga costumbre de verano de la gente de Jiaxing es comer arroz salvaje primero, y ocurre justo antes de la temporada agrícola ocupada en el calendario lunar. Comer arroz glutinoso (arroz salvaje) equivale a aportar nutrición a los agricultores.
También hay dichos sobre comer "huevos duros" y "carne hervida". La "cerdo blanca frita" es similar a la carne de cerdo blanca picada con pasta de ajo. La carne de cerdo se cocina y se corta en rodajas, luego se sumerge en salsa de soja. El "huevo blanco" también se llama huevo de Changxia. Hay un proverbio en Jiaxing que dice "Comer un huevo en Changxia te hará más fuerte".
2. Costumbres de Quzhou
Hay un dicho en Quzhou que dice que "cuando llega el viento del sur, la cebada se vuelve amarilla". Debido al viento predominante del suroeste en Changxia, estaba de moda en la antigua sociedad comer pasteles de trigo y bollos al vapor durante Changxia, lo que significaba que había trigo nuevo en el mercado.
Existen dos tipos de tartas, las dulces y las saladas. El dulce está relleno de azúcar moreno y se llama "Pastel Lao Ke". El salado contiene aceite de cebolleta, encurtidos y carne de cerdo. Algunas tiendas venden tartas de manzana, tartas de castañas de agua, bollos al vapor, etc. Jiangshan Changxia quiere comer "sopa Changxia".
3. Costumbres de Lishui
“Si no comes arroz de verano durante el largo verano, tus pies se ablandarán”. Desde la antigüedad, la gente de Lishui cocina arroz Changxia y huevos Changxia.
Las variedades de arroz de verano largo de Lishui incluyen el arroz con guisantes y el arroz con habas. Probablemente, los frijoles frescos de temporada sean adecuados para el arroz de verano largo, que queda suave y glutinoso cuando se cuece a fuego lento en una olla.