Qué snacks y meriendas comer a principios de otoño (práctico)
¿Qué snacks y meriendas se deben comer a principios de otoño (práctico) (Parte 1)? 1. Si tienes apetito a principios de otoño, debes prestar atención a los complementos alimenticios.
? Después del "sufrimiento" de un verano caluroso, es hora de que la gente "aumente el apetito", por eso hay un dicho que dice "persistir en el fertilizante de otoño". Hablando de fertilizante de otoño, se puede decir que es una costumbre antigua. . Desde las dinastías Tang y Song, se tomaban de 7 a 14 pequeños frijoles rojos y se los tragaban con agua de pozo para "amortiguar la carga otoñal", lo que se dice que previene la disentería otoñal. Después de la dinastía Qing, se hizo popular usar una báscula colgante para pesar a las personas a principios de otoño y compararlas con su peso durante el largo verano para comprobar su obesidad. Perder peso se llama "verano amargo" y es necesario compensar el peso perdido con "ropa de otoño".
? 2. Llega el otoño y la “caída” no desaparece, secando la humedad y fortaleciendo el bazo y el estómago.
? Aunque estamos a principios de otoño, el calor del verano sigue siendo muy alto. Como dice el poema "Nuevo otoño" de Du Fu: "Las nubes de fuego aún no han alcanzado las cimas". Según los proverbios de los agricultores, hay veinticuatro tigres otoñales detrás del comienzo del otoño, lo que indica que todavía hace calor en julio. del calendario lunar. Además, durante esta época llueve mucho. Li Shangyin de la dinastía Tang escribió un poema "Bashan Night Whispers Rising to the Autumn Pond". El sol abrasador en el cielo es como fuego, el agua húmeda del suelo y el aire caliente y húmedo se combinan para formar el mal de la humedad y el calor. La humedad y el calor son uno de los seis males que provocan las enfermedades humanas. Cuando la humedad y el calor ingresan al cuerpo humano, es más probable que se produzcan síntomas de bazo y bazo somnoliento. "Toda la humedad y la hinchazón pertenecen al bazo". Es más, durante el largo verano y julio, cuando el clima todavía es caluroso, a la gente le gusta comer frutas frescas y bebidas heladas, que pueden ayudar a la humedad y dañar el yang del bazo. Cuando llegue el otoño, “Tigre agachado, Dragón escondido”, para quitar la humedad y nutrir el estómago debemos hacer lo siguiente:
? Primero, coma más alimentos o medicamentos para eliminar la humedad y el calor. Cebada, ñame, caupí, mijo, poria, fruta de gorgona, etc. Todos ellos tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, por lo que puedes comer más.
? En segundo lugar, evite comer alimentos crudos o fríos. Después del comienzo del otoño, el clima todavía es caluroso, pero en términos de energía solar, el Yang Qi ha comenzado a acumularse y el Yin Qi ha aumentado gradualmente. Comer demasiada comida fría yin puede dañar fácilmente el yang del bazo.
? En tercer lugar, comer más alimentos blancos puede evitar que la sequedad invada los pulmones. El qi dominante en otoño es la sequedad, que es un mal yang y es más probable que dañe los fluidos corporales. Cada vez que el mal de la sequedad invade los pulmones desde la boca y la nariz, daña el yin pulmonar y causa sequedad de los pulmones, que puede manifestarse como boca seca, labios leporinos, congestión nasal, dolor de garganta, tos seca paroxística y hemorragias nasales. Los pulmones corresponden al blanco entre los cinco colores. Las personas que se resfrían con frecuencia, o que tienen molestias pulmonares o bronquiales y son propensas a toser, las personas con problemas gastrointestinales graves que son propensas a la obesidad y las personas con un color de piel deficiente deben comer más alimentos blancos, como rábano blanco, repollo, coliflor, hongo blanco, y caña de azúcar, almendras, ñame, poria, sésamo blanco, azucena, peonía blanca, etc.
? Cuarto, no olvide las funciones sanitarias de los puntos de acupuntura. Presionar Fenglong, Zusanli, Pishu y otros puntos de acupuntura a principios de otoño también puede fortalecer el bazo y el estómago. ¿Por qué elegir estos tres puntos de acupuntura? Esto se debe a que: el punto Fenglong es un punto importante para eliminar la humedad; Pishu puede fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito de las personas y Zusanli puede reponer el quemador medio y activar los meridianos; Presionar los tres puntos anteriores 100 veces también es una buena manera de "resistir" el estómago y los intestinos al calor.
? Después del comienzo del otoño, el aire acondicionado en la oficina sigue siendo el mismo, pero mientras las personas disfrutan de la brisa fresca, también son propensas a sufrir enfermedades relacionadas con el aire acondicionado. Especialmente después del comienzo del otoño, el clima es más fresco por la mañana y. Por la noche, si no tiene cuidado, sufrirá dolor abdominal, vómitos y diarrea, resfriados y dolor de espalda. Después del comienzo del otoño, el clima es frío por la mañana y por la noche y no es fácil encender el aire acondicionado durante mucho tiempo. Es mejor no encender o encender solo la deshumidificación por la noche. Esto no solo puede enfriar y aliviar el calor, sino también prevenir enfermedades por aire acondicionado. Las personas que viven en ambientes con aire acondicionado suelen beber té de jengibre. Las personas débiles pueden preparar un abrigo para "abrigarse del frío" en la oficina.
¿Qué snacks y meriendas se deben comer a principios de otoño (práctico) (Capítulo 2)? Recomendación 1: ¿Sopa de ginkgo, semillas de loto y ñame
? Ingredientes: 200 g de ñame fresco, 10 ginkgo, 15 dátiles rojos, 20 bayas de goji, 10 semillas de loto secas, 15 g de azúcar de roca.
? Método: Remojar las semillas de loto secas y los dátiles rojos en agua fría durante 1 hora. Cáscara de Ginkgo rota. Pelar el ñame, cortarlo en cubos pequeños, remojar en agua y reservar. Vierta 6 tazones de agua en la olla, agregue el ginkgo, las semillas de loto y los dátiles rojos, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregue las rodajas de ñame y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue la baya de goji a los 10 minutos, cocine hasta que queden 3 tazones de agua y agregue los condimentos.
? Eficacia: Fortalece principalmente el bazo y el estómago y ayuda a la digestión.
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. A menudo se utiliza clínicamente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades.
? Recomendación 2: ¿Higo, Adenophora del Norte, Sopa de manitas de cerdo
? Ingredientes: 20 gramos de ginseng, 40 gramos de azucena, 2 higos, 200 gramos de manitas de cerdo, 1 trozo de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal.
? Elaboración: Lavar los ingredientes, cortar los higos, añadir agua a la cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, añadir los ingredientes, cocinar a fuego medio durante 2 horas y sazonar con sal.
? Eficacia: Yin nutritivo e hidratante, laxante, deficiencia de yin y sequedad.
? Recomendación 3: ¿Sopa de melón de invierno, hoja de loto y pato
? Ingredientes: 250 g de carne de pato, 200 g de melón de invierno, 3 trozos pequeños de tiernas hojas de loto, [1] 25 g de cebada, 25 g de frijoles rojos.
? Elaboración: Lavar el pato y cortarlo en trozos medianos. Cortar el melón de invierno en trozos grandes con piel. Lave las hojas tiernas de loto que no se hayan hinchado. Remojar la cebada y los frijoles adzuki rojos y lavarlos. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la cacerola y cocine a fuego lento en el agua. Cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego a fuego medio durante 50 minutos y luego a fuego lento durante 90 minutos. Después de guisar, sacar los residuos y añadir la cantidad adecuada de aceite, sal y esencia antes de servir.
? Eficacia: Las hojas frescas de loto pueden eliminar el calor y aliviar el calor, y son diuréticas. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. Hervir los tres ingredientes en una sopa no solo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano y deshumidificar, sino que también beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos, lo cual es más adecuado para principios de otoño.
? Recomendación 4: ¿Sopa de lirio Tremella y semillas de loto
? Ingredientes: hongo Tremella, semillas de loto, dátiles rojos, azucena, baya de goji, longan, azúcar de roca.
? Método: Rasgue ligeramente el hongo blanco y límpielo (es mejor no usar la parte amarilla de la raíz), póngalo en un termo por unas horas, hasta que quede un poco pegajoso. Primero agregue agua a la olla y deje hervir, luego agregue azúcar de roca (según el gusto personal) y semillas de loto (los corazones de las semillas de loto se pueden quitar) y deje hervir, porque el sabor será mucho peor si el los fideos no están cocidos. Luego agregue el hongo blanco y deje hervir, luego agregue los dátiles rojos, la azucena y la baya de goji y cocine por un tiempo para extraer los nutrientes. Por último, añade el longan y cocina un rato antes de servir.
? Eficacia: La sopa de semillas de lirio, tremella y loto está hecha de Tremella, semillas de loto, lirios, etc. Tremella es rica en nutrientes y buena para la belleza. Las semillas de lirio y loto tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar los nervios, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Son muy conocidos como un alimento saludable y apto para todas las edades.
? Recomendación 5: ¿Maogenbawanghua Zhubao·Tang Fei fresco
? Ingredientes: 80 gramos de raíz de Imperata fresca, 50 gramos de flor de Bawang, 20 gramos de albaricoque del sur, 15 gramos de albaricoque del norte, 1 pulmón de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
? Elaboración: Lavar y remojar todos los ingredientes; llenar los pulmones de cerdo con agua de la garganta, exprimirlos con las manos, repetir varias veces, limpiar y cortar en trozos. Poner el jengibre en una cazuela, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y media, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
? Eficacia: El pulmón de cerdo guisado con flores de Bawang es una sopa que la gente de Guangzhou y el delta del río Perla suelen beber en otoño. Tiene un olor puro, es húmedo y delicioso, puede humedecer los pulmones y reponer el qi, aliviar la tos y reducir la flema. Junto con la raíz fresca de Imperata cogongrass que elimina el calor y el albaricoque Nanxing y el albaricoque del norte que alivian la tos, tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar los pulmones, resolver la flema y regular el qi. Es aún más delicioso en el clima actual.
? Recomendación 6: ¿Berenjenas, ginseng, manitas de cerdo estofadas
? Ingredientes: 20 gramos de plumeria, 30 gramos de adenophora (disponible en farmacias chinas), 400 gramos de mollejas de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
? Método: lavar las cosas por separado. Remojar ligeramente las hierbas; cortar la carne de cerdo en trozos. Ponlos en una cazuela con jengibre, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones), hierve a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 1,5 horas y añade la cantidad adecuada de sal.
? Eficacia: Plumeria frangipani es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de disipar el calor y la humedad, eliminar el calor y resolver el estancamiento. Es ligero y fragante y es uno de los cinco tés famosos. Adenophora adenophora es una medicina herbaria china que nutre el yin, humedece los pulmones y promueve la producción de líquidos. Las manitas de cerdo maduras son dulces y nutritivas, tienen el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano e hidratar el qi pulmonar. Son fragantes y deliciosas. El día del Comienzo del Otoño aún no es el Comienzo del Otoño y el clima en pleno verano todavía es caluroso. Pero desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el otoño nutre los pulmones. La sopa de principios de otoño es adecuada para hervir carne de cerdo con gotas de huevo y ginseng, y es adecuada tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
¿Qué snacks y meriendas se deben comer a principios de otoño (práctico) (Capítulo 3)? 1. ¿Comer berenjena
? La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun le robó un melón a un granjero.
Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Chang Yuchun perdonó a los soldados después de escuchar esto. Inesperadamente, tan pronto como los recolectores de melones a principios de otoño fueron inocentes, otros soldados comenzaron a arrebatar los melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto del fertilizante de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene carne y sabor carnoso. Por ello, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.
? 2. ¿Comer sandía en Hangzhou
? A principios de otoño también existe la costumbre de comer sandía todos los días. Qiutao solía ser muy popular en Hangzhou. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno por persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría la plaga durante un año.
? 3. ¿La gente en Beijing come carne
? Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, comer carne se llama "grasa de otoño". Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Una vez que llega el comienzo del otoño, aunque el clima todavía es muy caluroso, el cuerpo de la gente ya no está mojado. Después de todo, el otoño fresco ya está aquí. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".
? 4. ¿Shandong come "escoria"
? En Laixi, provincia de Shandong, es popular comer "zhazha" a principios de otoño, que es una especie de tofu pequeño hecho con tofu y vegetales verdes. Hay un dicho que dice que "ni los adultos ni los niños vomitan ni defecan después de comer". el zhazha a principios de otoño." La mayoría de estas costumbres dietéticas tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos son conscientes de la diarrea otoñal.
? 5. El bocado de otoño es popular en Tianjin.
? Además del "fertilizante de otoño" a principios de otoño, el "bocado de otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. Se cree que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Hay un registro de este tipo en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por Zhang Dao de la dinastía Qing: "Comer melones y morder el otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea, la gente ponía melones y berenjenas al vapor en el jardín". el día antes del comienzo del otoño. Prepare una sopa aromática y glutinosa y cómala a principios de otoño para disipar el calor del verano y evitar la disentería.
? 6. ¿Beber "agua de otoño" en Sichuan
? Beber "agua de otoño" también es popular en el este y oeste de Sichuan, es decir, a principios de otoño, toda la familia bebe una taza. Se dice que esto puede eliminar el calor acumulado del verano y prevenir el dolor de estómago cuando llegue el otoño.
? 7. ¿Nanjing "comiendo el otoño"
? El Comienzo del Otoño es el tercer nodo después del Solsticio de Verano. En el período solar de principios de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", y también hay algunos dichos interesantes, como "Dieciocho vasijas después del comienzo del otoño", lo que significa que habrá un largo período. de calor después del Principio del Otoño; además, hay un otoño masculino al Principio del Otoño. La diferencia entre el otoño y el otoño femenino es que "el otoño masculino es fresco y el otoño femenino es caluroso".
¿Qué snacks y meriendas se deben comer a principios de otoño (práctico) (Capítulo 4)? Después del largo y caluroso verano y adentrándonos en el inicio del otoño, tenemos la oportunidad de recuperar el apetito. Al mismo tiempo, cada lugar tiene sus costumbres y hábitos diferentes. ¿Cuáles son las costumbres alimentarias en el norte a principios de otoño? ¿Entiendes todo?
? Hay un dicho popular: las berenjenas crecen durante el largo verano y se comen a principios de otoño. El comienzo del otoño es una buena época para comer berenjenas. Según la costumbre popular, los melones, las berenjenas enceradas al vapor y la fragante sopa glutinosa se colocan en el patio el día antes del comienzo del otoño y se comen a principios de otoño. Después del caluroso verano, la mayoría de la gente ha perdido un poco de peso. Acompañado del viento otoñal, se me abre el apetito y quiero comer algo bueno para complementar algo de nutrición y compensar las pérdidas del verano. Los norteños lo llaman fertilizante de otoño. Por supuesto, comer carne es la primera opción para disfrutar de una comida deliciosa. Quiero comer pepinos a principios de otoño en el noreste de China.
? En Laixi, Shandong, es popular comer heces a principios de otoño, que es una especie de tofu pequeño hecho con brotes de soja y verduras. También hay un dicho que dice que los adultos y los niños no vomitarán ni defecarán después de comer heces. el comienzo del otoño.
? En zonas como Beijing y Tianjin, existe la costumbre de morder el otoño a principios de otoño. Se dice que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Colección Guinness. Costumbres a los 18 años: comer melones a principios de otoño y morderlos en otoño para evitar la diarrea.
? En el noreste de China, la gente suele comer bolas de masa o bollos al vapor en casa. Probablemente por el carácter generoso de la gente del noreste, estamos acostumbrados a llamarlo "agarrar grasa otoñal". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano.