Término solar del mango y el origen de la comida tradicional
El origen del Ear Grain
Ear Grain es el noveno término solar entre los veinticuatro términos solares. Cuando se produce el Ear Grain, el sol alcanza los 75 grados de longitud de la eclíptica. El significado literal de awnzi es "el trigo con aristas se cosechará rápidamente y se puede plantar arroz con aristas". "Orden Lunar" No. 72 Hou Jijie dijo: "El Primero de Mayo, se dice que se pueden plantar cereales con aristas". Esto significa que las semillas de cultivos con aristas como la cebada y el trigo han madurado, y es muy urgente. para cosecharlos. Los cultivos sembrados en verano, como el arroz tardío, el mijo de retama y el mijo de retama, también son la temporada de mayor actividad para la siembra, por lo que también se les llama "semillas de arista". La primavera compite por el sol, el verano compite por el tiempo. "Carrera contra el tiempo" se refiere a la temporada agrícola ocupada en este momento. Los "tres veranos" a los que la gente suele referirse son las temporadas agrícolas ocupadas, es decir, la gestión del verano está ocupada con la cosecha de verano, la siembra de verano y la siembra de primavera. En este momento, los tramos medio e inferior del río Yangtze en mi país entrarán en la temporada de lluvias de ciruela amarilla.
Por eso, "Manzhong" también se llama "siembra ocupada" y "siembra ocupada". Es el momento de mayor actividad para los agricultores para sembrar semillas e ir al campo.
Los términos solares de la mantis en la antigua mi país se dividen en tres períodos: "El primero es cuando nace la mantis; el segundo es cuando Peng comienza a cantar;" está en silencio. "Durante este período solar, los huevos puestos por las mantis a finales del otoño del año pasado se rompieron y dieron a luz a crías de mantis porque sintieron el nacimiento del Yin Qi; los alcaudones amantes de la sombra comenzaron a aparecer en las ramas y cantaron en la sombra. ; al contrario, podían El ruiseñor, que aprendía del canto de otros pájaros, dejó de cantar porque sintió la presencia del Yin Qi
Las semillas de la arista son un símbolo de la madurez del trigo y otros. arista cultivos y reflejan la llegada de la fenología agrícola Cuando el cielo se cae, la temporada de cosecha de trigo en la cuenca de Sichuan ha terminado y el trasplante de arroz y batatas de mitad de temporada está llegando a su fin. El arroz de temporada ha entrado en la etapa de reverdecimiento y las plántulas están verdes y llenas de vitalidad. El poema "Sigue adelante" describe vívidamente el hermoso paisaje de los campos durante la temporada del cielo, el arroz de tamaño mediano sin trasplantar en la olla. se debe plantar rápidamente; si se retrasa nuevamente, el período de crecimiento vegetativo del arroz se acortará debido al aumento de temperatura, y el período de crecimiento se acortará, y el rendimiento se verá afectado. Es probable que sea bajo si se siembra demasiado tarde, no solo la sequía empeorará, sino que la temperatura también bajará en otoño, lo que no favorece la expansión de las rodajas de papa y el rendimiento también se reducirá significativamente. el significado del proverbio agrícola "sembrar ocupado"
¿Qué alimentos tradicionales se comen durante la temporada del mango?
1, Junda Cuisine
La gente de Ningbo también la tiene. La tradición de comer Clivia, que es una verdura de temporada que está disponible antes y después de los períodos solares. Se dice que si comes Clivia, no tendrás picazón en verano y tu piel quedará tan suave como la Clivia. una verdura muy beneficiosa para la salud humana, tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y es muy adecuada para su consumo durante las épocas solares, porque también es una verdura que se puede utilizar para el cuidado de la piel. A algunas chicas les gusta mucho la cocina de Junda.
2. Ciruelas verdes
En el sur, mayo y junio son las estaciones maduras para las ciruelas. Hay un dicho en los Tres Reinos que dice ". Los memes se hierven en vino para hablar de héroes". Las ciruelas contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales, que pueden mejorar la inmunidad humana. A muchas personas les gusta mucho comer ciruelas. Cabe señalar que las ciruelas frescas son ácidas. y no es fácil de comer.
3. Cómelos durante la temporada. Los huevos no solo pueden resistir la prueba del "verano", sino que también les dan una vida completa. término solar, que puede prevenir síntomas comunes como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso en verano. Los huevos son un alimento común en nuestras vidas. Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre. Tiene un alto contenido calórico y no se debe consumir en exceso.
4. Té
Para dar la bienvenida al término solar del mango, Jiangxi, China, también existe la costumbre de beberlo. Té durante el período solar de mango Se dice que beber té de mango puede garantizar que no tengas sueño durante todo el verano. Beber un poco de té de manera adecuada te mantendrá despierto, pero es un poco difícil asegurar que no lo tengas. tengo sueño durante todo el verano. Así que beber té mientras se cultivan mangos sólo representa los buenos deseos de la gente.
Receta Saludable de Términos Solares de Mango
1. Ingredientes depurativos del calor y desintoxicantes: Sopa de Semillas de Coix, Menta y Frijol Mungo
Según los expertos, los frijoles mungo son De naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de depurar el calor y desintoxicar, diuresis e hidratar, aliviar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y fortalecer el estómago. No solo puede prevenir el golpe de calor, sino también reducir los lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis y tratar la intoxicación alimentaria. Al cocinar sopa de frijol mungo, la piel del frijol mungo se cae naturalmente y mucha gente la tira, lo cual es realmente una lástima. La piel del frijol mungo, de naturaleza fría y de sabor dulce, puede eliminar el calor y desintoxicar, y su efecto desintoxicante y de eliminación del calor es más fuerte que el de los granos de frijol mungo. La piel del frijol mungo también contiene muchos antioxidantes, como los flavonoides.
Prepara 5 gramos de menta, 30 gramos de cebada, 60 gramos de frijoles mungo y 1-2 cucharadas de azúcar de roca. Lave las semillas de coix y los frijoles mungo y déjelos en remojo en agua durante 3 horas. Vierta 800 ml de agua en la olla, agregue las semillas de coix y los frijoles mungo y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue la menta y el azúcar de roca y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos.
2. Nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos: Gachas de Luffa.
La Luffa es de naturaleza fría, fresca y dulce. Tiene las funciones de aliviar el calor del verano y ser laxante, disipando el viento y la flema. , enfriar la sangre y desintoxicar, estimular la menstruación y activar las colaterales, y promover la circulación del qi. Efectos como eliminar la estasis sanguínea. También puede tratar la hematuria y la hematoquezia. Además, la esponja vegetal también es un agente de belleza natural poco común para eliminar pecas, blanquear y arrugas. El consumo prolongado o limpiarse la cara con líquido de esponja vegetal también puede hacer que la piel de las personas sea suave y delicada, y tiene efectos especiales antiarrugas y antiinflamatorios, previniendo y eliminando el acné y la melanosis.
Prepara 1 esponja vegetal fresca, 100 g de arroz japónica y un poco de azúcar. Pelar y descarnar la lufa fresca y cortarla en trozos de 2 cm de largo y 1 cm de grosor. Lavar el arroz japónica y poner los ingredientes en la olla. Agregue agua a la olla, póngala a fuego fuerte y déjela hervir, luego use a fuego lento para hacer gachas y agregue azúcar.
3. Despeja el corazón y calma los nervios: Papilla de Lirio
El Lirio es dulce, neutro y ligeramente amargo. Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, limpiar el corazón, calmar los nervios y aliviar la tos. Perfecto para verano y otoño. Esta receta tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, aclarar el corazón y calmar los nervios. Es adecuado para la tos crónica, esputo y hemoptisis, irritabilidad, pánico y delirio provocados por la tuberculosis.
60 gramos de azucena, 250 gramos de arroz, 100 gramos de azúcar. Lavar el arroz y ponerlo en la olla, luego agregar los lirios lavados y agregar una cantidad adecuada de agua. Lleve la olla a ebullición a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Cuando los lirios y el arroz estén cocidos agrega el azúcar y revuelve bien. Mientras lo toma, coma azucenas y beba papilla de 3 a 5 veces al día.
Qué comer durante los términos solares: Enfatizar una dieta ligera y advertir a las personas que sean bajas en sal y grasas. Consuma más cereales integrales y no coma demasiadas comidas calientes.
4. Reducir el fuego estomacal: sopa de melón de invierno
El melón de invierno es de naturaleza fría, puede eliminar el fuego estomacal, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, reducir la ingesta de alimentos de las personas y promoverlo. la conversión de polvo y azúcar en energía térmica en lugar de grasa. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene efectos anti-envejecimiento. El consumo prolongado puede mantener la piel blanca como el jade, húmeda y suave, y mantener el cuerpo en forma. Lo más importante es que el melón de invierno también tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
Toma medio kilo de melón de invierno con piel, dos onzas de algas marinas, un pequeño trozo de piel de mandarina y cuatro onzas de carne magra de cerdo. Pelar, pelar y cortar el melón de invierno en dados, y cortar la carne magra en dados. Remojar las algas en agua, cortarlas en trozos, hervir en agua, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y finalmente agregar los condimentos.
5. Bazo e hígado: semilla de coix y azucena.
La dieta durante la temporada de Miscanthus debe basarse en alimentos ligeros y que alivien el calor. La cebada, el lirio y la castaña de agua pueden fortalecer el bazo, nutrir el yin y eliminar el calor. Tomar 30 g de semillas de coix, 30 g de azucenas y 250 g de castañas de agua, lavar las semillas de coix y las azucenas, remojarlas en agua tibia, pelar las castañas de agua, cortarlas por la mitad, poner las castañas de agua, las semillas de coix y el agua. Poner las castañas en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de agua. Poner al fuego y llevar a ebullición.
6. Elimina el calor y favorece la humedad: sopa de cebada y frijoles rojos
Los frijoles rojos tienen un buen efecto para eliminar la humedad, son cálidos por naturaleza y pueden reducir el grado de humedad. en constitución fría y húmeda, la cebada tiene la función de fortalecer el bazo, tiene el efecto de diuresis, blanquea y elimina las pecas. Al mismo tiempo, no supone una gran carga para el bazo y el estómago, y es relativamente pacífico. . Beber un plato de sopa de cebada y frijoles rojos todos los días no solo elimina la humedad, sino que también fortalece el bazo y el estómago. Es una buena forma de mantener la salud en verano.
Cocinar cebada y judías rojas también requiere métodos. La cebada y los frijoles rojos son tipos duros. Si lo pones directamente en la olla y lo cocinas, no se pudrirá por más de una hora y es posible que el agua se seque. Puedes remojar las semillas de coix y los frijoles rojos en agua fría durante 4 horas antes de cocinarlos. Se recomienda no agregar más arroz al cocinar arroz glutinoso y sopa de frijoles rojos, porque el arroz está húmedo, es decir, se le ha agregado agua.
Aunque pueda tener mejor sabor, no es apto para la salud.
7. Nutre el estómago: Bolitas de setas y melón de invierno
Las setas se han convertido en un plato de carne entre los platos vegetarianos. Comer más hongos puede compensarlo sin hacerte sentir grasoso y aburrido. Además, los hongos contienen una variedad de vitaminas que ayudan a regular el bazo y el estómago y favorecen la digestión. Prepare champiñones, sopa de pollo, almidón, 300 gramos de melón de invierno, aceite vegetal, sal refinada, jengibre, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Remojar los champiñones y lavarlos; pelar y lavar el melón de invierno, formar bolitas con una cuchara de bola de acero y reservar, lavar y triturar el jengibre, calentar una cantidad adecuada de aceite vegetal en una olla, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante; , saltee los hongos shiitake durante unos minutos, luego vierta una cantidad adecuada de caldo de pollo y déjelos hervir. Después de que las bolas de melón de invierno estén cocidas en la olla, espese con agua y almidón, saltee unas cuantas veces y agregue MSG; , rociamos con aceite de sésamo y ya está listo para comer.