Cómo cortar un diamante
Herramientas/Materiales: cuchillo, tabla de cortar, pepino, zanahoria.
1. Tomemos como ejemplo un pepino y una zanahoria, cortados en rodajas en forma de rombo. Estos dos ingredientes se utilizan a menudo como guarniciones en la vida diaria.
2. Primero corta el pepino en trozos pequeños. La longitud de los trozos pequeños determina la longitud de las rodajas. Por lo general, cuanto más largas sean las rodajas de pepino, más largas serán las rodajas de castaña de agua cortadas.
3. Coge una de las secciones, con la sección hacia arriba, y corta la rodaja verticalmente con un cuchillo.
4. Corta las rodajas en forma de diamante.
5. Las zanahorias se cortan de la misma forma que los pepinos.
6. Las castañas de agua pueden quedar un poco más espesas al cocinarlas, y un poco más finas al hacerles los bordes o colocarlas en el plato.