Alimentos tradicionales y consejos de salud para el inicio de la Fiesta de la Primavera
Comida tradicional durante la Fiesta de la Primavera
1. Fiesta de la Primavera
El plato de primavera, también conocido como "plato de las cinco especias", está compuesto por cinco tipos de lechuga picante. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El día de Año Nuevo se mezclan cinco platos picantes con cebolla, ajo, puerro, ajenjo y mostaza para dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre se ha extendido a los Tang, Song, Jin y Yuan". . Por ejemplo, Yelv Chucai de la dinastía Yuan escribió un poema llamado "Un pobre banquete de primavera en el primer día de la primavera". El poema decía que el banquete de primavera utilizaba raíces de loto, guisantes, cebollas verdes, artemisia truncatula, puerros y fideos.
En la zona de Ningjin se mezclan cebollas, ajos, pimientos, jengibre y mostaza, lo que se denomina tabla de las cinco especias. Se puede acompañar con vino o regalar. También hay puerros verdes y naranjas.
2. Pasteles de primavera
El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, pasteles de primavera, lechuga y no '. "Verduras". Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ha comenzado a probar las verduras de primavera y comer pasteles de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad una especie de panqueque de harina caliente: dos pequeños trozos de agua, untados con aceite en el medio, enrollados en forma de panqueque y pelados en dos trozos cuando se cocinan. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas.
Rollos de Primavera
3. Rollitos de Primavera
Además de las tortitas de primavera, los rollitos de primavera también son una comida festiva que los japoneses suelen comer a principios de primavera. . Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. Había una especie de "panqueque enrollado" en la dinastía Song, que era un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. En la "Enciclopedia de artículos para el hogar" de la dinastía Yuan, se registra que los panqueques de primavera se envuelven en panecillos y se fríen antes de comerse. En la dinastía Qing, apareció el nombre rollito de primavera.
Los rollitos de primavera se elaboran envolviendo los rellenos en una masa fina y redonda cocida, haciéndolas crecer en tiras y luego friéndolas en aceite hasta que estén doradas y flotando. El relleno puede ser simple, salado o dulce.
4. Rábano rojo pequeño
Según la "Orden mensual de los cuatro pueblos" de Cui Ai de la dinastía Han, China tiene la costumbre dietética de "comer lechuga a principios de primavera". "Para dar la bienvenida al nuevo año", pero en las dinastías Ming y Qing a partir de ahora, la llamada "primavera que muerde" se refiere principalmente a comer rábanos el primer día de la primavera. Por ejemplo, Liu Ruoyu de la dinastía Ming escribió en "Piensa detenidamente en tus ambiciones y registra si comes bien": "El segundo día de la primera primavera, todo el mundo mastica rábanos, sin importar si son altos o bajos. También hay un registro en "Yanjing Time" escrito por Fucha Dunchong en la dinastía Qing: "Cuando llega la primavera, es el comienzo de la primavera. Se dice que los ricos comen más pasteles de primavera y las mujeres compran más rábanos para comer. Dicen 'primavera que muerde', lo que significa que la primavera puede dar sueño."
Consejos de salud para el comienzo de la primavera
El sol es el alma del comienzo de la primavera. Sin embargo, el frío yin aún no se ha agotado, y es en el período de transición cuando el frío yin y el frío yang retroceden y se elimina el calor. Es hora de pasar del frío al calor. El clima cambia drásticamente en primavera, con grandes diferencias de temperatura. A medida que el invierno da paso a la primavera, la resistencia de las personas a las enfermedades y la adaptabilidad al clima se debilitan y hay más enfermedades epidémicas. Las personas que no tienen cuidado pueden infectarse, especialmente las personas con baja inmunidad. Por tanto, deberíamos prestar más atención a la prevención en la vida diaria.
En primer lugar, se deben evitar los cuidados de la salud y la vida diaria a principios de primavera.
En el período posterior al comienzo de la primavera, el clima es cálido y frío, y el clima Los cambios siguen siendo grandes. En esta época, con la llegada de la primavera, el cuerpo humano ha comenzado a relajarse y su resistencia al mal frío se ha debilitado. Por lo tanto, no es aconsejable reducir la ropa de algodón demasiado pronto a principios de la primavera, especialmente para las personas mayores y enfermas.
"La primavera cubre las heladas del otoño" es un proverbio popular sobre salud. En marzo del invierno, las plantas se marchitan y los insectos se congelan, lo que ralentiza el metabolismo del cuerpo y reduce la resistencia, lo que facilita las enfermedades, daña el Yang Qi y provoca resfriados y enfermedades crónicas. Si sudas en este momento, límpialo a tiempo y no dejes que el viento te lleve. Una cobertura adecuada en primavera puede reducir la aparición de enfermedades, especialmente infecciones respiratorias comunes.
Para evitar la aparición de enfermedades primaverales, en cuanto a medidas preventivas, en primer lugar, debemos aumentar o disminuir la ropa según los cambios climáticos; en segundo lugar, abrir las ventanas con frecuencia para permitir la circulación del aire interior y mantener; el aire fresco; en tercer lugar, prestar atención al descanso, fortalecer el ejercicio y mejorar las capacidades de defensa del cuerpo. Además, preste atención a la salud de la cavidad bucal y nasal.
En la vida diaria, también debemos seguir la naturaleza, acostarnos y levantarnos temprano, aumentar adecuadamente las actividades al aire libre, dejar que el estado de almacenamiento invernal del cuerpo comience a adaptarse a la llegada de la primavera, dejar que nuestros sentimientos espirituales se adapten a la naturaleza, luchar por la armonía. y sea enérgico.
En segundo lugar, el inicio de la primavera se centra en proteger el hígado.
Según la naturaleza, la primavera pertenece a la madera y corresponde al hígado. La medicina tradicional china cree que el hígado gobierna las emociones, por lo que el comienzo de la primavera es principalmente para proteger el hígado, regular las emociones, mantener el estado de ánimo confortable y prevenir el "aumento del fuego del hígado".
Estar de buen humor no sólo puede evitar que aumente la ira, sino que también ayuda al crecimiento de la energía yang. Es útil para calmar el hígado y regular el qi, evitar la ira y la depresión, tener la mente abierta, ser optimista y mantener una buena actitud. La medicina tradicional china cree que se debe prestar especial atención al mantenimiento del hígado en primavera para adaptarse a la climatología. Por eso, a la hora de cuidar tu alimentación, debes tener en cuenta que la primavera es una época en la que el Yang Qi aumenta, y es propicio para comer alimentos más picantes y divergentes. Como colza, cilantro, puerro, cebolla, mostaza, rábano blanco, crisantemo, colinabo, hinojo, col china, apio, espinacas, etc. , con las características de picante y dulce.
3. La "fórmula de cinco caracteres" para el cuidado de la salud al inicio de la primavera
Ropa: después del inicio de la primavera, hay que "ponerse"
Aunque el comienzo de la primavera significa la llegada de la primavera, las bajas temperaturas en invierno no aumentarán de inmediato, tomará al menos de 10 a 15 días. Si se quita la ropa de invierno y se pone ropa de primavera demasiado pronto, puede resfriarse fácilmente debido a la incapacidad de adaptarse a los cambios de temperatura fría y caliente, lo que puede provocar resfriados, bronquitis, artritis y otras enfermedades. Por tanto, el inicio de la primavera habrá que "tapar" durante 10 a 15 días.
A principios de primavera, conviene conocer de antemano los cambios de temperatura y ponerse o quitarse ropa adecuadamente.
Comida: Consuma comida más picante después del inicio de la primavera.
Para nutrir el hígado a principios de primavera, es recomendable ingerir alimentos más picantes y calientes, como tempeh, cebolletas, jengibre, puerros, gambas y otros alimentos que favorezcan el crecimiento del hígado. Yang Qi. Aún menos ácidos y más dulces, come más dulces, como dátiles, azucenas, peras, longanes, hongos blancos, rábanos, etc.
Después del comienzo de la primavera, coma estofado menos picante, carne de cordero y de perro y alimentos demasiado picantes y fritos, porque estos alimentos pueden perder energía yang y provocar calor interno.
Actividad: Abre más ventanas para mantener el aire fresco.
Tan pronto como el clima pasa de frío a cálido a principios de la primavera, varias bacterias y virus patógenos comienzan a crecer y multiplicarse. Para evitar la aparición de diversas enfermedades en primavera, las medidas preventivas son fundamentales. "En la vida hogareña, debemos prestar atención a abrir las ventanas con frecuencia para que el aire interior circule y se mantenga fresco". Alrededor de las 8 a.m., la temperatura es generalmente baja y la calidad del aire es buena, lo que es un buen momento para abrir las ventanas para ventilar. Además, el dormitorio debe estar ventilado al menos después de la siesta y antes de acostarse por la noche.
Bueno: Ve más a menudo a las afueras.
Después del comienzo de la primavera, lo mejor es salir a caminar por el campo, respirar aire puro y ajustar cuerpo y mente.
Prevención: Prevenir la inquietud y prestar atención al cuidado de la salud mental.
"La primavera es una época en la que el yang del hígado del cuerpo humano está excitado y el estado de ánimo es irritable. Por lo tanto, después del comienzo de la primavera cada año, aumentará el número de pacientes mentales, en su mayoría ansiedad y manía. ".
Principios dietéticos para el inicio del período solar primaveral
1. Dieta ligera - para eliminar el fuego primaveral
En primavera, la gente tiende a enojarse fácilmente, con Lengua amarilla, boca amarga y garganta seca. Por ello, la dieta debe ser ligera y evitar alimentos grasosos, fríos e irritantes. Las personas con síntomas evidentes de calor interno pueden comer algunos alimentos que pueden eliminar el calor interno, como sopa de frijol mungo, té de madreselva, té de crisantemo, semillas de loto remojadas en agua, etc.
2. Verduras amarillas y verdes: previenen la somnolencia primaveral
La "somnolencia primaveral" cansa y deprime a las personas. Consuma más verduras rojas, amarillas y de color verde oscuro, como zanahorias, calabazas, tomates, pimientos verdes, apio, etc., que son muy beneficiosas para recuperar la energía y eliminar la somnolencia primaveral.
3. Elija cuidadosamente comer menos para prevenir enfermedades.
A medida que la temperatura aumenta gradualmente en primavera, los microorganismos como bacterias y virus también comienzan a multiplicarse en grandes cantidades, se vuelven más activos, e invaden fácilmente el cuerpo humano y causan enfermedades. Por eso, en tu dieta debes ingerir suficientes vitaminas y minerales. Las verduras frescas como el repollo, la col rizada y el brócoli y frutas como los cítricos y los limones son ricas en vitamina C, que tiene efectos antivirales. Las zanahorias, las espinacas y otras verduras de color amarillo verdoso son ricas en vitamina A, que puede proteger y fortalecer las células epiteliales de la mucosa del tracto respiratorio superior y los órganos respiratorios.