¿Qué pasta de loto doble amarilla y pasta de loto doble amarilla de Maxim son mejores?
La pasta de loto blanco se fríe con azúcar blanca. Cuanto más corto es el tiempo de fritura, más clara se vuelve, por eso se llama pasta de loto blanco.
La pasta de loto se fríe con un trozo de azúcar. Se volverá fragante después de freírlo durante mucho tiempo.
De hecho, no hay gran diferencia. Si te gusta un poco de fragancia, puedes vender pasta de loto. Me gusta la semilla de loto blanco que es tan blanca como la nieve. La diferencia de precio suele ser de unos 10 yuanes, por lo que en realidad no hay mucha diferencia.
Además, acertaste al elegir doble yema. Esta es la mejor proporción entre pasta de loto y yema de huevo. Demasiado amarillo tiene un sabor áspero, pero muy poco amarillo no es lo suficientemente fragante.
Las yemas de huevo de los mooncakes caseros parecen estar secas y sin nada de aceite. Realmente sólo puedo comprar pasteles de luna en Hong Kong. De hecho, los pasteles de luna Wing Wah de Hong Kong no son peores que los de Maxim.