Costumbres de vida de Mongolia
Saludarse al encontrarse, incluso a desconocidos. Cuando se encuentran con colegas y conocidos, generalmente preguntan "Hola, Saibainu"; cuando se encuentran con ancianos o personas que se reúnen por primera vez, deben preguntar: "Tasaibainu (Hola).
La hospitalidad con los viajeros (lo sepan o no) es una virtud tradicional de los mongoles, que prestan gran atención a la etiqueta y las normas en la recepción. Por ejemplo, cuando se come cordero, los huesos de pipa de cordero se suelen servir con carne y cuatro costillas largas a los invitados. Si sirve carne de res a los invitados, deles un espinazo carnoso, media costilla y una salchicha gorda.
Cuando eres huésped en una casa mongola, debes respetar a tus anfitriones. Después de entrar a la yurta, debes sentarte con las piernas cruzadas en la alfombra alrededor de la estufa, pero el lado oeste de la estufa es la residencia del propietario. No puedes sentarte casualmente cuando el propietario no está sentado. Los invitados suelen beber té con leche que les da el anfitrión. Sería de mala educación no beberlo. Si el anfitrión pide productos lácteos, el invitado no debe negarse, de lo contrario dañará el corazón del anfitrión. Si no te conviene comer más, come sólo un poco.
Ofrecer hada también es una etiqueta noble de los mongoles. Al ofrecer un hada, el donante lo entrega y se lo pasa a la otra persona, y el receptor también debe tomarlo con ambas manos o dejar que el donante se cuelgue el hada alrededor de su cuello para expresar su gratitud.
Los mongoles deben evitar conducir demasiado rápido cuando viajan o conducen cerca de la yurta, para no molestar a la manada si hay un incendio o un cartel como un paño rojo colgado frente a la puerta; significa que hay un paciente o una mujer embarazada en la casa, los extraños no pueden entrar; los invitados no pueden sentarse en el Kang occidental, porque el oeste es la dirección para adorar a Buda, evitando la carne de animales muertos, la carne de burro; carne de perro y carne de caballo blanca; evitar la roja y la blanca para los funerales, y la negra y la amarilla para los acontecimientos felices; evitar quemarse en el brasero; asar los pies, los zapatos, los calcetines y los pantalones; está prohibido fumar, escupir, tocar utensilios, libros, estatuas de Buda y hacer ruidos fuertes al visitar los templos; no se permite cazar cerca del templo;
Las costumbres alimentarias
los pastores mongoles consideran a las ovejas como una garantía de vida y una fuente de poder. Tres comidas al día, cada comida es inseparable de la leche y la carne. Los alimentos elaborados con leche se llaman "Chagan Yide" en mongol, que significa alimento santo y puro, es decir, "comida libre" los alimentos elaborados con carne se llaman "Ulan Yide" en mongol”, que significa “comida roja”. Además de la leche más común, los mongoles también comen leche de cabra, de yegua, de venado y de camello, algunas de las cuales se utilizan como bebidas lácteas frescas y la mayoría se procesan para obtener productos lácteos.
La carne en Mongolia es principalmente carne de vacuno y cordero, seguida de carne de cabra y una pequeña cantidad de carne de caballo, también se caza durante la temporada de caza. Hay más de 70 formas tradicionales de comer cordero, incluido el banquete de cordero entero, el banquete de cordero entero de piel tierna, el banquete de cordero entero, el cordero asado, el corazón de cordero asado, los callos de cordero salteados y los platos estofados con cerebro de cordero. Los más característicos son el cordero entero asado de Mongolia (sin piel y asado), el cordero entero asado al horno con piel o el cordero entero asado Alxa, el más común es el cordero capturado a mano.
El arroz frito es un alimento único del pueblo mongol y ocupa un lugar tan importante en la dieta diaria como los alimentos rojos y blancos. Los mongoles de la región occidental también tienen la costumbre de "golpear a la gente" con arroz frito. Varios alimentos elaborados con harina se incluyen cada vez más en la dieta diaria de los mongoles, siendo los más comunes los fideos y las tortitas. Son buenos para preparar bollos mongoles distintivos, pasteles mongoles y pasteles mongoles rellenos.
Los mongoles no pueden vivir sin té todos los días. Además de beber té negro, casi todo el mundo tiene la costumbre de beber té con leche. Lo primero que debe hacer por la mañana es preparar té con leche. El té con leche se hierve mejor con agua. Después de hervir, vierta en una olla limpia o en una olla con té en polvo y hierva durante 2-3 minutos. Luego, mezcle la leche fresca y la sal y lleve a ebullición. Al té con leche de Mongolia a veces se le agrega mantequilla, piel de leche o arroz frito. , fragante y salada, es una bebida nutritiva que contiene una variedad de nutrientes. Algunas personas incluso piensan que está bien no comer durante tres días, pero no beber té con leche durante un día.
A los mongoles también les gusta utilizar los frutos, hojas y flores de muchas plantas silvestres para preparar té con leche. El té con leche preparado tiene diferentes sabores y algunos también pueden prevenir y curar enfermedades.
La mayoría de los mongoles pueden beber alcohol, principalmente licores y cerveza. En algunas zonas, también beben vino con leche y kumiss. Es un hábito beber mucho alcohol durante las vacaciones o reuniones con amigos y familiares. El kumis se fermenta a partir de kumiss fresco sin destilación.
Comida típica: Aquí hay muchas comidas típicas de Mongolia, como cordero asado, cordero entero asado con piel, cordero desmenuzado a mano, cordero frito, pierna de cordero asada, tofu con leche, bollos mongoles, pastel mongol. . También hay platos populares: nata, piel de leche, banquete de oveja entera, oveja asada cocida, panecillos de repollo y cordero, pasteles Xinsu y arroz seco.