Frutas y verduras de temporada de otoño
Después de un buen sueño, la alta temperatura continua deja a la gente sin aliento. Gracias a Dios, en unos días vamos a principios de otoño. El comienzo del otoño es el primer período solar del otoño y también es el punto en el que el tiempo cambia gradualmente de soleado a nublado. Después del comienzo del otoño, a medida que bajan la temperatura y la humedad, todo en la tierra cambia de un período de crecimiento exuberante a un declive gradual, y muchas verduras de temporada de verano pronto quedarán fuera de temporada. Cada vez, en esta época, mi familia compra más verduras de temporada de verano, las seca y las almacena. ¡Fácil, conveniente y delicioso desde el verano hasta el invierno! El comienzo del otoño ya casi está aquí, así que abastecerse de estas cinco verduras baratas, secarlas y guardarlas. ¡La carne guisada sabe especialmente deliciosa en invierno!
El primer tipo: lentejas secas.
Las lentejas, también conocidas como lentejas, se cultivan en todo el país. Las lentejas tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, caroteno, vitamina B1, vitamina C, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. Comer lentejas con regularidad tiene los efectos de aliviar el calor y desintoxicar, fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la humedad y detener la diarrea.
Segundo tipo: berenjena seca.
La berenjena es una verdura muy popular, rica en proteínas, vitaminas B, C, P y oligoelementos como calcio, fósforo, hierro y potasio. Comer berenjena con regularidad tiene los efectos de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea, reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, reducir el colesterol, proteger el sistema cardiovascular y antienvejecimiento.
El tercer tipo: caupí seco.
Los caupí, también llamados judías largas, son deliciosos y crujientes. Ya sea frito, hervido, guisado, servido frío o relleno, ¡todo está delicioso! Cabe mencionar que el caupí tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, vitamina C, vitamina B y otros nutrientes, así como oligoelementos. Comer frijoles con regularidad no solo tiene el efecto de fortalecer el estómago, digerir los alimentos y ser laxantes, sino que también contiene fosfolípidos que pueden promover la secreción de insulina. Es un alimento ideal para diabéticos.
El cuarto tipo: verdolaga seca.
La verdolaga, también conocida como verdura de la longevidad, es una verdura silvestre muy deliciosa. Se pueden ver en todas partes en los campos rurales. La verdolaga es rica en caroteno, vitamina B, vitamina C, vitamina E, dihidroxietilamina, ácido málico, glucosa y oligoelementos como calcio, fósforo y hierro. No sólo es rico en nutrientes, sino que también es una medicina tradicional china que puede eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir el colesterol y mejorar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
El quinto tipo: rábano seco.
El rábano es una verdura de alto valor nutricional y se le conoce como “pequeño ginseng”. El rábano es rico en carbohidratos, proteínas vegetales, ácido fólico y muchas vitaminas. El contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor que el de las peras. Comer rábano con regularidad no sólo tiene los efectos de aliviar la tos y reducir la flema, eliminar la sequedad y promover los fluidos corporales, eliminar el calor y desintoxicar, sino que también puede limpiar la sangre y la piel, reducir el colesterol y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Cómo hacer vegetales secos:
1. Lavar los vegetales preparados, agregar agua a la olla, cocinar hasta que aparezcan burbujas, agregar una cantidad adecuada de sal, agregar dos gotas de cocción. aceite, y poner las verduras en la olla. Ponerlas en la olla y blanquearlas. Si las verduras son más grandes, las verduras como la berenjena deben cortarse primero en tiras largas y luego escaldarse.
2. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, normalmente unos 3 minutos. Saque las verduras escaldadas, espolvoréelas con una cantidad adecuada de sal, colóquelas en un estante hueco o cuélguelas directamente en una percha, déjelas secar naturalmente, póngalas en una bolsa de conservación y llévelas cuando coma. .
3. Si el rábano seco está seco no es necesario blanquearlo. Lavar y cortar en tiras largas, ponerlas en un recipiente, añadir sal y agua y luego secarlas directamente.