¿Cuándo es el mejor mes para comer cangrejos?
Como dice el refrán, "nueve hembras y diez machos" significa que es mejor comer cangrejos hembras en el noveno mes del calendario lunar y cangrejos machos en octubre. Esto se debe principalmente a que es el noveno mes. mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo están llenas de huevos y los cangrejos están frescos y fragantes. Octubre del calendario lunar es el mejor período para el desarrollo de las gónadas del cangrejo macho. En este momento, la grasa amarilla y la crema son blancas y la pasta de cangrejo tiene un sabor rico y suave. Es el mejor momento para comer cangrejos.
La época más gorda es alrededor del 15 de septiembre. En esta época, los cangrejos de agua dulce son los más deliciosos y los cangrejos de mar son los más deliciosos. El cangrejo peludo del lago Yangcheng es uno de los mejores cangrejos. Cada año, entre mediados y finales de septiembre, la Asociación de la Industria del Cangrejo Peludo del Lago Yangcheng de Suzhou anunciará el lanzamiento del lago, dando inicio al consumo de cangrejos peludos del Lago Yangcheng. En este momento, la cangrejo hembra es la más regordeta, llena de huevas de cangrejo y extremadamente deliciosa. Es el mejor momento para comer cangrejo hembra.
Consejos para comprar cangrejos
1. Fíjate en el triángulo del caparazón.
A la hora de elegir cangrejos, te puede revolver el estómago. Primero, mira esta área triangular del caparazón del cangrejo. Esta parte se ve blanca y difícil de pellizcar, lo que indica que el cangrejo está muy gordo y grueso. Si el caparazón triangular es negro y blando al pellizcarlo, significa que el cangrejo es delgado y tiene poca carne de caparazón. Elija triángulos de concha blanca, regordetes y de cáscara dura.
2. Fíjate en el ombligo (el que tiene el ombligo redondo es un cangrejo hembra)
Esto es similar a elegir un cangrejo peludo. Pon el cangrejo boca abajo y si el ombligo es redondo, es un cangrejo hembra. Del 5 de junio al 38 de octubre, todo estará publicado. Empiece por pellizcar su ombligo. Si está dura significa que la carne del cangrejo está muy llena. Se ablandará cuando se pellizque y se llene de aire y agua. Además, podrás observar el color de tu ombligo. A medida que el ombligo se vuelve cada vez más oscuro, aparecerán huevas de cangrejo. Si el ombligo es blanco, la hembra del cangrejo no tiene pasta.