¿Cuáles son las variedades de hortalizas de alta gama?
El clima especial de la ciudad de Lianzhou, provincia de Guangdong, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, hace que el repollo chino se cultive más dulce, tierno, refrescante y jugoso que el repollo chino en otras áreas. A lo largo de los años, reputación de larga data. Una vez glaseada, la col china tiene un sabor más dulce y es un producto muy popular en los hoteles del delta del río Perla. La cocina de Lianzhou es famosa por esto y es tan famosa como la cocina de Guangzhou Zengcheng.
2. Trufa Blanca Italiana
Las trufas blancas se llaman diamantes blancos debido a su rareza. El color es ligeramente dorado, marrón claro (beige) o marrón claro, con manchas o texturas finas de color marrón o blanco lechoso. Está en el mercado de octubre a diciembre de cada año y la producción es extremadamente baja, con una producción anual de sólo unas 3 toneladas. Esta es la variedad de trufa más rara y cara.
3. Trufas negras de invierno francesas
Las trufas son reconocidas como el mejor alimento de lujo del mundo. Junto con el foie gras y el caviar, se le conoce como uno de los “tres alimentos más deliciosos del mundo”. Cada otoño e invierno, los fieles seguidores de la comida occidental están ansiosos por encontrar trufas en la mesa.
El aroma sutil pero irresistible de esta humilde trufa ha fascinado al ser humano durante miles de años. La famosa gourmet francesa Bria Savarin elogió las trufas como "diamantes en la cocina" en su libro "La fisiología del gusto". A día de hoy, la trufa sigue ocupando un lugar importante en la cocina mundial y es adorada por innumerables comensales y chefs.
4. Patatas La Bonnotte
Esta patata es sin duda la más cara del mundo. Es un producto mejorado de la agricultura francesa en 1994. Debido a las exigencias del clima, el suelo y otras condiciones, la bonot es una variedad rara de patata, con una producción anual de menos de 100 toneladas. Debido a que estas patatas son muy blandas y se pueden dañar con cualquier herramienta, sólo se pueden cosechar a mano.
5. Matsutake fresco
Al igual que las trufas, el nacimiento de cada matsutake es un milagro de la creación. Matsutake sólo crece en bosques primitivos sin ningún tipo de contaminación y no puede cultivarse artificialmente en el mundo.
6. Hongshan Cai Taiwán
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