¿Por qué la ensalada de aceite de sésamo del hotel es tan deliciosa?

No sé si todos ustedes tienen la sensación de que los platos fríos en los hoteles siempre son picantes y embriagadores. De hecho, ¡la clave es preparar bien el aceite de sésamo! El aceite de sésamo es una herramienta imprescindible para los platos fríos, pero su preparación no es tan sencilla como todo el mundo piensa. El chef hizo este paso antes de freír el aceite de pimienta, ¡pero mucha gente no lo sabe!

El aceite de colza se utiliza a menudo para producir aceite de sésamo. Si quieres darle más aroma, también puedes preparar aceite de colza y aceite de sésamo en una proporción de 3:1. Además, la proporción de pimienta y aceite es de 1:3.

Ejercicio compartido:

Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos grandes;

Remojar los granos de pimienta en agua tibia a unos 40 grados durante 40 segundos y luego sácalos;

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Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta en la sartén con aceite y sofreír hasta que estén dorados. chiles y sofreír tres veces antes de apagar el fuego.

Apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4 a 6 horas. Cuanto más se cocine a fuego lento, más fuerte será el sabor.

Después de guisar, retire la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, y luego ponga el aceite de sésamo en una botella limpia y esterilizada.

Pollo desmenuzado con aceite de sésamo

Después de aprender a hacer aceite de sésamo, ¡la comida naturalmente será indispensable!

El pollo desmenuzado con aceite de sésamo es un excelente aperitivo. Es genial para comer en invierno o verano. El embutido es un plato difícil de preparar. El pollo desmenuzado con aceite de sésamo es sencillo y delicioso, imprescindible durante las fiestas.

Receta de comida:

Lavar el pollo, ponerlo en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, y añadir menos de 2/3 del agua del pollo;

Después de hervir, cocine por 4 minutos, cocine por ambos lados durante ***8 minutos, luego póngalo en agua con hielo para que se enfríe;

Pica el ajo y el jengibre, saca el pollo y desmenúzalo. en tiras, agregue el ajo picado y el jengibre, y agregue algunos gajos de cilantro, mezcle con aceite de sésamo, sal, salsa de soya, salsa de ostras, pimienta y aceite de chile, no olvide espolvorear algunas semillas de sésamo.

Consejos:

Procura no añadir sal al preparar aceite de sésamo, lo que facilitará la elaboración de varios platos fríos posteriormente.