¿Cuál es la experiencia en gestión hotelera?
El objetivo final de la gestión hotelera es coordinar y asignar eficientemente diversos recursos dentro y fuera del hotel para brindar a los huéspedes el servicio más satisfactorio e impecable. En la actualidad, la práctica común en la industria hotelera nacional es la gestión institucionalizada basada en el sistema de responsabilidad laboral. Algunos grupos hoteleros de renombre han resumido y lanzado sus propios sistemas y especificaciones de gestión maduros. descrito como completo, ha sido muy popular en el país y ha tenido una amplia circulación en el mercado de gestión de la industria hotelera. Algunos hoteles y pensiones de nueva construcción lo consideran un libro sagrado y lo trasplantan e introducen activamente. En el proceso de introducción de sistemas de gestión, hay muchos casos exitosos, pero muchos gerentes de hoteles han descubierto que, aunque muchos sistemas estándar han sido imitados y formulados en base a hoteles de primera clase, no han tenido efectos obvios y muchos problemas específicos en el hotel. En última instancia, la administración todavía es necesario que el gerente general visite la "oficina in situ" en persona para resolver verdaderamente el problema. Como resultado, algunos gerentes de hoteles lamentaron que "la gestión del sistema no es tan buena como la gestión in situ", y algunos hoteles abogaron por "reemplazar la gestión del sistema por la gestión móvil in situ". Aunque la gestión in situ es eficiente, las consecuencias negativas son: el sistema de gestión establecido por el hotel con grandes esfuerzos es sólo una formalidad. Los principales directores del hotel están atrapados en asuntos triviales específicos y, en última instancia, no consideran el plan de desarrollo general. En cierta medida, esto condujo a errores estratégicos corporativos. ¿Cuál es el meollo del problema? Después de varios días de pensar detenidamente, descubrí que la razón de los problemas anteriores no es que la gestión institucional en sí esté desactualizada, sino que el diseño del sistema de gestión de estos hoteles no aborda las áreas problemáticas más importantes del negocio hotelero, y el -Rendimiento del sitio de todos los hoteles exitosos La característica central más singular que encarna la administración es el modelo de gestión de problemas. Por tanto, el diseño de un sistema de gestión hotelera moderno y eficiente debe establecer un mecanismo basado en la gestión de problemas, es decir, un mecanismo para plantear preguntas, investigar problemas y resolver problemas. Se deben plantear y resolver problemas más típicos en el proceso de gestión hotelera. implementado en el diseño del sistema. La gestión de problemas aplana la jerarquía de gestión. La gestión de problemas es un modelo de gestión que plantea preguntas continuamente y luego las resuelve paso a paso. De hecho, la gestión de problemas siempre ha existido en la práctica de la gestión hotelera, pero aún no se ha resumido sistemáticamente en la teoría. Las características más importantes de la gestión de problemas son: tiene como objetivo ampliar la profundidad del pensamiento de todos los empleados y activar la actitud negativa de los empleados que son indiferentes a la situación laboral actual; convierte la gestión originalmente realizada por los gerentes en una gestión institucionalizada con plena participación; de todos los empleados, y la gestión se extiende a todos los niveles de oficina, servicio, marketing, logística, etc., aboga por una sensación de crisis, es decir, los empleados no solo deben cumplir con sus responsabilidades laborales, sino también plantear preguntas sobre sus propios puestos; y también plantear preguntas sobre todas las operaciones, gestión y servicios de todo el hotel. Convertir el descubrimiento de problemas en un contenido institucional regular en el trabajo de gestión de base del hotel en el núcleo de la resolución de problemas, en lugar de depender únicamente de la comunicación del sistema organizacional, aplanando así; la jerarquía de gestión. La innovación institucional que actualmente están implementando algunos hoteles ha simplificado la gestión original de cinco niveles a una gestión de problemas de tres niveles, ha fortalecido la conciencia de los derechos y responsabilidades de todos los líderes y empleados comunes y ha cultivado un sentido de responsabilidad; por su propio conocimiento y experiencia, las limitaciones están controladas por el pensamiento fijo y restringidas por la inercia física. La gestión de problemas anima a los empleados a descubrir problemas constantemente y superarse a sí mismos, aportando vitalidad a la organización. El núcleo de la gestión de problemas es resolver problemas. El núcleo de las actividades de "innovación de los empleados" lanzadas por algunos hoteles es permitir que cada empleado plantee sus propios problemas en el trabajo, y luego los gerentes y los empleados diseñan conjuntamente la mejor solución al problema. Para reducir los errores en el trabajo, este enfoque consiste en hacer que la resolución de problemas sea sistemática y rutinaria. Además, una vez que el hotel moviliza el entusiasmo de los empleados para hacer preguntas, debe prestar atención al asesoramiento y enseñar a los empleados a resolver problemas. Por ejemplo, después de que un hotel introdujo la gestión de problemas, alentó a los empleados a plantear preguntas y participar en la resolución de problemas. Como resultado, durante el proceso de implementación, se descubrió que los empleados eran muy buenos para hacer preguntas, y muchas de las preguntas planteadas lo eran. Por supuesto, este aspecto muestra que los empleados son difíciles de gestionar y su deseo de realizar valor personal será muy fuerte. Si el hotel no puede proporcionarles los recursos correspondientes para ayudarlos a realizar sus valores personales, los empleados sentirán que las promesas que recibieron no se pueden cumplir y, naturalmente, desconfiarán y se sentirán decepcionados con la empresa. Se puede ver que es más importante para toda la organización resolver los problemas de manera oportuna y que los empleados aprendan a resolverlos que a plantearlos.
La gestión de problemas debería prestar más atención a los detalles. Hoy en día, el dicho "el servicio está en los detalles" es popular en la industria hotelera y la gestión de problemas pone más énfasis en la gestión de los detalles. Algunos hoteles piensan mucho en la palabra "detalles". En la habitación de huéspedes de un hotel hay una cesta para limpiar zapatos que no se puede ver en otros hoteles. Contiene betún y cepillos para zapatos de diferentes colores para diferentes huéspedes. Además, en la cesta hay una nota: Si el huésped no está disponible y necesita que el camarero le limpie los zapatos, ocúpese de él. Este manual de instrucciones es una medida adoptada por el departamento de habitaciones del hotel para conocer los detalles de la gestión del servicio en la realización de la actividad "Check in the box, cálido y saludable". Cuanto más detallada sea la gestión de una empresa, más competitiva será. La gestión de problemas puede identificar problemas, hacer preguntas y resolver problemas para cada detalle de la empresa, a fin de implementar el trabajo. El punto de equilibrio de una gestión eficiente radica en la "sistematización" de la gestión de sistemas y la gestión in situ, es decir, sobre la base de la gestión de problemas, se diseña un sistema de gestión científico y eficaz de acuerdo con los vínculos problemáticos centrales de la empresa, con La "gestión in situ" como complemento a la gestión del sistema, y a través de la gestión in situ puede descubrir, manejar y analizar una serie de problemas que surgen en la gestión hotelera de forma específica, y modificar y mejorar el sistema de gestión hotelera actual para hacer una gestión institucional más focalizada.