La historia del desarrollo del té Zouji Pu'er
El árbol del té nació en la zona de Sanjiang de Yunnan hace entre 30 y 70 millones de años, y se extendió y diversificó con el progreso del movimiento del Himalaya y los cambios en el entorno ecológico. El Hombre Kaiyuan apareció hace 10.000 años, el Hombre Yuanmou apareció hace 17.000 años, aparecieron nuevos humanos hace 300.000 años y entraron en el Período Shennong hace 15.000 a 20.000 años. Los frutos del té fueron descubiertos en el sitio cultural de la aldea Yangshu en Binchuan antes de la era Shennong. Es posible que aquellos hayan sido los primeros días en que los humanos y el té se encontraron. El período Shennong fue el período de recolección de la agricultura, y el período posterior fue el comienzo de la agricultura. Con la ayuda de antiguos árboles de té, se demuestra que los antiguos de Yunnan fueron los domesticadores y los primeros cultivadores de árboles de té. Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día, por lo que se deshizo de ellos. Este es Shennong, un anciano de Yunnan.
El "Huayang Guozhi·Bazhi" de Changju de la dinastía Jin Oriental registra que "el rey Wu de Zhou era el maestro de Bashu. Según el libro de ministros... la tierra tiene panza de pez en el este, una ruta de la seda en el oeste y una ruta de la seda en el norte. Está Qianfu en el sur de Hanzhong, que produce cereales, seis ganado, gusanos de seda, cáñamo, pescado, sal, cobre, hierro, té Qidan y miel. De Zhou llevó a ocho pequeños países del sur a atacar al rey Zhou. Entre los ocho países, Pu y Maodu son el grupo étnico de Yunnan y es el centro del pueblo Pu, los antepasados del pueblo de Yunnan. Según la investigación, el pueblo Pu fue el primero en plantar té en Yunnan. Es el té de Yunnan. Registros de "Nan Zhonglu": condado de Pingyi, el condado gobierna Tianjin, Shuile y las montañas producen té y miel (Pingyi es ahora el condado de Fuyuan).
"Seven Seas" de Jin Fuxun contiene: "Putao, Wanli, Strange Stones, Mandarin Ducks and Orioles, Wushan Bamboo and Chrysanthemum, Nanzhong Tea Seeds y Xiji Shimi". y extranjeras Las especialidades locales son de Yunnan y China en el sur. Las semillas de té no son semillas del árbol del té, sino té firme, redondo o con grumos. Los primeros emperadores de China exigían que sus concubinas usaran adornos, y más tarde sus hijas, eruditos famosos y objetos naturales y artificiales debían usar adornos. Las semillas de té se refieren a hojas de té redondas o grumosas hechas artificialmente. Las hojas de té del sur se yuxtaponen con productos chinos y extranjeros famosos, como flores rojas de Dawan, caquis de Shandong, castañas de Hebei, naranjas de las Tres Gargantas y azúcar de roca de. India Se puede ver que el té de Yunnan ha jugado un papel importante en el Período de los Tres Reinos y ya es muy famoso.
El "Libro de Materia Médica de los Tres Reinos" de Wei registra: "Las verduras amargas, una seleccionada, una hilera, se cultivan en invierno junto a la carretera de montaña en Yizhou y se secan al sol el 3 de marzo". " Yizhou era un lugar en Kunming, Yunnan durante la dinastía Han, lo que indica que Yunnan era la principal zona productora de té en la dinastía Han. Según varias leyendas y especulaciones, el cultivo comercial de té en Yunnan debería haber comenzado después de que Kongming decidiera ir a Nanzhong a finales de la dinastía Han. Los productores de té respetaban a Kongming como el antepasado del té y decían que Kongming cultivaba el té. Se dice que Zhuge Liang "atravesó el filtro de mayo y penetró en la tierra árida", es decir, entró en el sur de Yunnan y llegó a la montaña Nannuo en Menghai (también se dice que llegó a la montaña Youle, una de las seis principales montañas). Los soldados se enfermaron porque no estaban aclimatados al suelo. La muleta de Kong fue insertada en la montaña y convertida en un árbol de té con hojas. Los soldados recogieron las hojas y hirvieron agua para beber. Posteriormente, el monte Nannuo (monte Aulacese) pasó a llamarse monte Kongming.
El "Schumann" de la dinastía Tang dijo que "el té proviene de las montañas de la ciudad de Yinsheng y no se puede recolectar si se dispersa". Este es el registro temprano más confiable de la producción de té de Yunnan en los libros de historia. . Chengyinsheng se refiere a las áreas de Jinghong, Simao y Xishuangbanna en el suroeste de Yunnan.
Durante la dinastía Song, el té Pu'er se había convertido en el té famoso de China. La "Biografía continua" de Li Shi sobre la dinastía Song del Sur también afirma que "el té se cultiva en las montañas con plata y, cuando se cosecha, se mezcla con pimienta, jengibre y canela para hacer una bebida".
La "Aduana Dian Zhilue Zhu Yi" de Li decía: "'Golden Teeth y Baiyi (Dai)' comercian una vez cada cinco días, intercambiando entre sí fieltro, tela, té y sal". convertirse en el bien más importante.
"Introducción a Yunnan" de Zhao. El tercer volumen "dice" que los lugareños consumen té. Cocine al vapor hasta formar una bola. "Esta es la primera vez que aparece por escrito" Té general ". Dinastía Qing. "Yunnan Yu Hai Zhiheng" de Tan Cui concluyó que "Pu'er perteneció a la ciudad de Yinsheng en la antigüedad, por lo que el uso de té común en los países occidentales ha sido en uso desde la dinastía Tang. "Con". El té de Yunnan participó en el comercio del té-caballo desde la dinastía Tang hasta las dinastías Ming y Qing.
El té de Yunnan alcanzó su primer pico en la dinastía Qing.
"Pu'er Tea Story" de Ruan Phuc elogió que "el té Pu'er es famoso en todo el mundo y tiene el sabor más delicioso, especialmente en la capital". El té Pu'er se ha convertido en el nuevo favorito de la familia real, y beber té Pu'er como colección es un símbolo de su estatus. Zhiheng de Yuhai en Yunnan cree que la reputación del té Dazhong es más importante que en el mundo, y las únicas personas que ganan dinero en Yunnan están en las ochocientas millas alrededor de las montañas del té. Cientos de miles de personas fueron a las montañas a preparar té, y los bebedores de té lo compraban y lo enviaban a varios lugares. Se puede decir que cada beneficio es mucho dinero y se ha convertido en un importante pilar económico de Yunnan, con una producción de 80.000 toneladas. En el séptimo año del reinado de Yongzheng (1729), Tongzhi estableció la montaña Youle con 500 soldados para recaudar un impuesto al té. En el primer año del reinado de Qianlong, Tongzhi se cambió a Simao y el té Pu'er se extendió por todo el país. El gobierno Qing clasificó el té Pu'er como té tributo, pagando un tributo anual de 66.000 kilogramos, que fue comprado por Simaotang. Hay ocho variedades de té tributo, denominadas Gongman Songcha. Cada año, miles de empresarios tibetanos vienen a Sipu a vender té, y empresarios extranjeros de India, Myanmar, Ceilán, Camboya y Annan están en pleno apogeo en la zona del té. En el año 18 de Shunzhi, los tibetanos enviaron a Dengji Molle a la prefectura de Beisheng (Yongsheng) para buscar consejo. En el año 10 del reinado del emperador Shunzhi, se abrió el mercado, con un volumen comercial anual de 50.000 toneladas de té. El té Pu'er se ha convertido en un medio importante para los intercambios amistosos entre el continente y los tibetanos, y se ha convertido en una necesidad irremplazable a los ojos de los tibetanos.
Después de la Guerra del Opio, China fue ocupada y dividida por potencias extranjeras, y el país decayó. Se dice que el auge del té de estaño indio y su dominio en el mercado internacional, la corrupción política interna, los impuestos exorbitantes y la explotación son "la producción de té Pu'er es bastante perjudicial para la gente". Los productores de té abandonaron el té y encontraron otra forma de ganarse la vida. Al final de la dinastía Qing, la cantidad de té Pu'er se redujo a 50.000 toneladas y en 1938 se redujo a 30.000 toneladas.
Qi Wei, el prefecto de Shunning a finales de la dinastía Qing, defendía el cultivo de té en Fengshan. En los primeros años de la República de China, el escudero Ji de Jinggu defendía el cultivo de té en Jinggu. Las zonas productoras de té en Yunnan se han expandido enormemente, con desarrollo en Kunming y el noreste de Yunnan. La producción total de té de la provincia alcanzó las 196.000 toneladas entre 65.438 y 2007, estableciendo un récord en la historia de China, con 9.224 toneladas exportadas.
Debido a la guerra de agresión imperialista japonesa contra China y la guerra civil iniciada por Chiang Kai-shek, la gente estaba en una situación desesperada y la industria del té de Yunnan se contrajo en todos los ámbitos. En vísperas de la fundación de la Nueva China, la producción se redujo a 50.000 toneladas y el volumen de productos básicos fue de sólo 20.000 toneladas.
Tras el nacimiento de la Nueva China, el té de Yunnan cobró una nueva vida. En 1951 se creó la institución de investigación del té de la provincia. En 1958, la superficie de los jardines de té de la provincia alcanzó 466.000 acres, produciendo 180.000 toneladas de té. Sin embargo, el buen impulso de desarrollo se vio interrumpido por el Gran Salto Adelante. Debido a la búsqueda de altos indicadores, el comando ciego y la recolección a gran escala, los árboles de té han sufrido graves daños. Al comienzo de la Revolución Cultural, 65433. Durante los diez años de agitación, el té se desarrolló lentamente. Cuando terminó la Revolución Cultural en 1976, la superficie alcanzó 1,27 millones de acres y la producción fue de sólo 320.000 toneladas.
Después de la reforma y apertura en 1990, el área del jardín de té alcanzó 2,4 millones de acres. En 1998, la producción alcanzó 1,55 millones de toneladas, exportó más de 200.000 toneladas y obtuvo 22,5 millones de dólares estadounidenses en divisas. creando la mayor gloria en la historia del té de Yunnan. El té ha evolucionado desde el secado simple en 1950 hasta el verde tostado, el verde frito y el verde tostado. El té Pu'er también ha marcado el comienzo de otro período glorioso. El té Pu'er fue aprobado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China para implementar la protección de productos con indicación geográfica el 13 de mayo de 2008. El estándar nacional para el producto con indicación geográfica El té Pu'er también fue aprobado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China y la Administración Nacional de Normas el 5 de agosto de 2008. y normas nacionales. Anuncio No. 10 (Total No. 128)