¿Cómo garantizar que el pollo con saliva característico del hotel esté fresco y tierno?

El pollo es un tipo de carne muy común en la vida y su efecto nutritivo es bastante bueno, especialmente en esta temporada, es muy apto para el consumo tanto de ancianos como de niños. Hoy os recomiendo una receta casera de pollo con saliva, utilizando carne de muslo de pollo, que tiene una textura firme. Los muslos de pollo elaborados con este método de cocción quedan muy tiernos, de piel crujiente, no fritos, ricos en nutrientes y deliciosos. Con la adición de una salsa picante secreta, el sabor se realza aún más y se mantiene el sabor original del pollo.

Primero prepara cuatro muslos de pollo, enjuaga la sangre de la superficie con agua limpia, luego escurre el agua y colócala en la tabla de cortar, y córtala a lo largo de los huesos con un cuchillo, para que tenga mejor sabor. cuando está marinado. Después de cortarlo, póngalo en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua, raspe varias veces con las manos, luego exprima el agua y póngalo en el recipiente.

Marinar primero los muslos de pollo, preparar dos cebolletas, limpiarlas, hacer nudos y ponerlas en un bol con los muslos de pollo. Preparar un trozo de jengibre, lavarlas, aplanarlas y poner. Colóquelos directamente en el tazón, luego tome un puñado de chiles, algunos nudos de chile seco, vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y agregar fragancia, agregue una cucharada de sal a la base y luego revuelva uniformemente con su. Con las manos, deje marinar durante unos 10 minutos para que las piernas de pollo adquieran el sabor.

Además, prepara una gardenia, colócala en la tabla de cortar y métela directamente en el bol de muslos de pollo marinados para usarla después sin revolver. La gardenia es una especia colorante natural que puede hacer que las piernas de pollo adquieran rápidamente un color dorado al cocinarlas.

Al cabo de 10 minutos, también se marinan los muslos de pollo. Primero cocine los muslos de pollo, prepare una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, ponga los muslos de pollo marinados en la olla, enjuague con agua fría, tape la olla y hierva el agua. Después de hervir, abra la tapa para quitar la espuma de la olla, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En este momento, las piernas de pollo están cocidas. Retire el agua y agregue agua con hielo.

A continuación preparamos los ingredientes auxiliares: un trozo de cebolla de verdeo, lavada y cortada en trozos pequeños, y un pedacito de jengibre. Después del lavado, aplanar y cortar en jengibre picado. Ponlos todos en el mismo bol después de cortarlos, luego toma un puñado de nudos de chile seco y un puñado de chiles, prepara un puñado de maní alcohólico, tritúralos en la tabla de cortar con el dorso de un cuchillo y reserva.

Luego prepara la salsa necesaria para babear el pollo, prepara un wok, calienta aceite en el wok, cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla, el jengibre, los nudos de chile seco y el chile y sofríe un rato. , luego sofreír. Poner una cucharada de chile en polvo en la olla y agregar un poco de agua. El propósito de agregar agua es dificultar la fritura de los fideos con chile. Use una cuchara para sofreír las partes superiores hasta que estén fragantes, luego sofríalas hasta que estén fragantes.

Añadir 10g de pescado al vapor y aceite de frijol negro al aceite de chile hervido, espolvorear con un poco de semillas de sésamo blanco cocidas, añadir una cucharada de pollo en polvo, un poco de azúcar para realzar la frescura, una cucharada de vinagre maduro. , una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de pimienta, una cucharada de salsa de chile, remover uniformemente con una cuchara pequeña y el jugo estará listo.

En este momento, los muslos de pollo están casi congelados. Retire las piernas de pollo del agua helada, escúrralas y colóquelas en una tabla de cortar. Deshuesar las piernas de pollo, cortar el pollo en trozos pequeños, colocar en un plato, verter el jugo preparado, espolvorear con el maní preparado y disfrutar.

El sencillo pollo automático con saliva instantánea está listo y el proceso de producción no es nada complicado. Simplemente domine unos sencillos pasos. Primero, las piernas de pollo deben cortarse con un cuchillo para que las verduras encurtidas queden más deliciosas. En segundo lugar, después de cocinar las piernas de pollo, se deben remojar en agua helada inmediatamente para que la piel del pollo quede más deliciosa. Y los ingredientes deben estar completamente fritos para que el plato quede picante y fragante. Si te gusta este tipo de comida, haz la tuya propia. Esta comida no te la puedes perder.