¿Qué hace la maltosa?
La maltosa tiene en su estructura molecular un grupo aldehído, que es un azúcar reductor y un azúcar reductor. Por lo tanto, el espejo de plata puede reaccionar con la solución de plata y amoníaco o puede reaccionar con el hidróxido de cobre alcalino recién preparado para formar un precipitado de color rojo ladrillo. Puede hidrolizarse bajo ciertas condiciones para producir dos moléculas de glucosa. Cristales incoloros o blancos, almíbar espeso. Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. Los disacáridos reductores tienen reacciones de grupos aldehído, pueden producir reacciones de espejo de plata y también pueden reaccionar con el reactivo de Bancroft para formar precipitados de óxido cuproso de color rojo ladrillo. Decolora el agua con bromo y la oxida a ácido máltico. Hidrolizado en glucosa. Se prepara por hidrólisis del almidón.
La maltosa es un alimento azucarado elaborado a partir de arroz, cebada, mijo o maíz fermentados. Tiene poco dulzor y puede aportar color, sabor y sabor a los platos. Se produce en todo el país. Hay dos tipos: blando y duro. El blando es un líquido viscoso de color amarillo-marrón y de alta viscosidad, llamado pegamento; el duro se elabora agitando caramelos blandos y mezclando aire; Es una torta de azúcar porosa de color blanco amarillento llamada caramelo blanco. La maltosa es un disacárido con cristales blancos en forma de agujas y es fácilmente soluble en agua. Tiene un sabor dulce pero no tan bueno como la sacarosa y tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y aliviar la tos; la maltosa humedece los pulmones, promueve los fluidos corporales y elimina la sequedad; puede usarse para tratar la deficiencia de qi; fatiga mental, dolor abdominal debido al frío, deficiencia pulmonar y tos crónica y asma.
Es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Se convierte en glucosa cuando se disuelve en agua. Puede usarse para belleza y belleza, fortaleciendo el bazo y reponiendo el qi, humedeciendo los pulmones y aliviando la tos. dolor, humedeciendo los cinco órganos internos, apetitoso y laxante.