¿Cuáles son los nombres de los condimentos?
2. Zanthoxylum bungeanum: calienta el medio y disipa el frío, detiene la diarrea y calienta el bazo, dilata los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, alivia el dolor y repele los insectos. y dañar los ojos; utilizado como condimento, decocción, molienda, etc. Las mujeres embarazadas y aquellas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben consumirlo.
3. Jengibre seco: Produce sudor y alivia la superficie, calienta el medio y disipa el frío, restaura el yang y el pulso, calienta los pulmones y los riñones, es esencial para los resfriados familiares; con deficiencia de yin, calor interno y sangre seca.
4. Jiangsha: otra naftalina famosa; de sabor amargo y cálido, que calienta y dispersa el frío, regula el qi y alivia el dolor, se utiliza para la distensión del pecho y el diafragma, el epigastrio epigástrico frío y doloroso, la polifagia, la deficiencia de yin, deficiencia de sangre y fuego estomacal Inhabilitado para personas con depresión; úselo con moderación como agente aromatizante.
5. Liangjiang: de sabor picante, calienta el bazo y el estómago, disipa el viento y el frío, promueve el qi y alivia el dolor. Puede usarse como condimento en salmuera, el jengibre en polvo es una de las materias primas de los "cinco". -especias en polvo".
6. Zanthoxylum bungeanum: dividido en pimienta blanca y pimienta negra debido a diferentes técnicas de procesamiento puede calentar el cuerpo y disipar el frío, reducir la inflamación y aliviar el dolor, fortalecer el estómago y detener los vómitos, eliminar la flema y desintoxicar, se usa principalmente para vómitos fríos, dolor abdominal, diarrea y apetito. Falta de energía, epilepsia y flema excesiva. No cocine la pimienta negra con la carne por mucho tiempo, y también debe controlar bien la concentración de condimentos; mucho gas dañará los ojos y las personas con inflamación y calor interno ayunarán.
7. Hinojo: Se refiere al hinojo; es picante y cálido, regula el qi y el estómago, activa la sangre y repone el qi, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla.
8. Clavo: cálido y fragante; calienta los riñones, ayuda al yang y alivia los vómitos, se puede utilizar para modificar el sabor y aumentar el aroma. A menudo se utiliza para preparar verduras estofadas, pasteles y bebidas. También es una de las materias primas para el polvo de cinco especias y el curry en polvo. Tiene un sabor fuerte y pocos usos.
9. Cardamomo: también conocido como cardamomo; tiene un sabor picante y cálido, un olor fuerte, puede disipar la humedad y reducir la hinchazón, mantener una temperatura moderada, como aperitivo y para la digestión. platos para encurtir, y también se utiliza para condimentar langostas.
10. Nuez moscada: también conocida como nuez moscada; elimina el calor y desintoxica, aromatiza la humedad, tonifica el bazo y el apetito, alivia el calor del verano, elimina la estasis sanguínea y reduce la hinchazón como condimento, puede eliminar; olor, aumenta el picante y se puede utilizar para hacer salsa de carne.
11. Caoguo: También conocido como Caoguo; tiene un sabor picante, seca la humedad y fortalece el bazo, calienta el estómago y alivia los vómitos. Se utiliza principalmente para guisar, hervir, asar, guisar y hervir a fuego lento; caza de aves de corral.
12. Canela: repone el fuego y el yang, devuelve el fuego a su fuente, disipa el frío y alivia el dolor, activa la circulación sanguínea y estimula la menstruación. La canela es de naturaleza caliente, adecuada para climas fríos y mujeres embarazadas; no se debe comer con precaución en verano, deficiencia de yin y exuberancia del fuego, calor sanguíneo y sangrado. Las personas con menorragia y dolor de garganta no deben comerlo y las mujeres embarazadas no deben tomarlo.
13. Canela: picante y dulce, de naturaleza caliente y rica en aroma; nutre el yang, calienta el medio y disipa el frío, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, desbloquea las colaterales y alivia el dolor, calienta la menstruación. y detiene la diarrea, etc. No apto para pacientes con estreñimiento, hemorroides y mujeres embarazadas; la dosis no debe ser excesiva y no es apto para consumo prolongado. Si está húmedo y mohoso, no lo comas.
14. Hojas de geranio: picantes, fuertes, cálidas, utilizadas para tratar reumatismos, hernias, etc. ; Se utiliza principalmente para condimentar guisos, salsas o sopas, y también para comidas en olla de barro; una hoja se puede cocinar en una olla, pero no se puede cocinar demasiado, de lo contrario cubrirá el sabor original de la comida.
15. Amomum villosum: calienta el medio y elimina la humedad, calienta el bazo y detiene la diarrea, promueve el qi y armoniza el estómago, fortalece el estómago y elimina los alimentos, regula el qi y previene el aborto espontáneo. para tratar humedades, deficiencias de bazo y estómago, vómitos y diarreas, etc. Está contraindicado para personas con deficiencia de yin y fiebre, y está contraindicado para personas con deficiencia de qi y pulmones llenos como agente aromatizante; a menudo se usa como especia para salmuera, guisos y carne estofada;
16. Angelica sinensis: picante y cálida, nutritiva y activadora de la circulación sanguínea, regula la menstruación y alivia el dolor, hidrata los intestinos y es laxante, a menudo cocinada con gallinas, también se puede utilizar como base de olla caliente; que puede desempeñar un papel nutritivo.
17. Codonopsis pilosula: Buzhong y Qi, fortalecen el bazo y limpian los pulmones, se pueden utilizar para tratar el bazo y los pulmones débiles, dificultad para respirar y palpitaciones del corazón, pérdida de apetito, heces blandas, asma y tos, calor interno y sed. Se puede utilizar como base de olla caliente y tiene un efecto nutritivo.
18. Regaliz: vigoriza el bazo y repone el qi, elimina el calor y purga el fuego, humedece los pulmones y resuelve la flema, alivia la tos y alivia el dolor, puede aliviar las propiedades medicinales de las drogas y conciliar la necesidad; de diversas drogas; como agente aromatizante, a menudo se usa como especias de harina de arroz, especias para ollas calientes, especias vegetales estofadas no deben usarse junto con espuelas, genkwa, kansui y algas marinas;
19. Angelica dahurica: disipando el viento y el frío, reanimando y aliviando el dolor, reduciendo la hinchazón y el pus, deshumidificando y deteniendo los vendajes, favoreciendo la sudoración y aliviando la superficie, favoreciendo la circulación sanguínea y antibacteriana, favoreciendo el crecimiento muscular y aliviando. picazón; es imprescindible para condimentar la langosta.
20. Limoncillo: disipa el viento y la humedad, reduce la hinchazón y alivia el dolor. Puede usarse para tratar dolores reumáticos, dolor de cabeza y de estómago, dolor abdominal y diarrea, menstruación irregular, edema posparto, traumatismos e hinchazón. etc. El olor es bastante fuerte y duradero, lo que lo hace inadecuado para su uso como agente aromatizante.
21. Caoguo: disipa la humedad y el frío, resuelve las flemas y detiene la malaria Indicaciones: plenitud de flemas, epigastrio frío y doloroso, náuseas y vómitos, dieta inadecuada, indigestión y diarrea. Está contraindicado para pacientes con deficiencia de qi, deficiencia de sangre, deficiencia de yin y fuego excesivo.
22. Deshierbe: También conocida como hierba olorosa y olorosa, su sabor es dulce trata principalmente resfriados, tos, reumatismo, menstruaciones irregulares, etc. No use demasiado en una olla picante, solo de 3 a 5 gramos, o en agua salada.
23. Lithospermum: refresca la sangre y activa la circulación sanguínea, reduce el azúcar en la sangre y la presión arterial, protege el hígado y elimina el calor, desintoxica y elimina el sarpullido. Puede usarse para tratar el calor sanguíneo, el sarpullido, el eccema y el agua; y quemaduras por fuego, estreñimiento térmico, etc. Las personas con estómago débil y deposiciones resbaladizas deben usarlo con precaución como agente aromatizante; a menudo se usa como base de una olla picante;
24. Ají: picante, de naturaleza cálida, no tóxico; calienta el estómago, digiere los alimentos y alivia el dolor. Indicaciones: vómitos, dolor de pecho, diarrea, dolor de muelas. comer demasiado puede provocar fácilmente fuego en el bazo y los pulmones, puede marear a las personas y no debe consumirse como alimento durante mucho tiempo.
25. Gardenia: también conocida como gardenia y gardenia; el fruto tiene los efectos de purgar el fuego y eliminar los problemas, eliminar el calor y la humedad, enfriar la sangre y desintoxicar; debe usarse con precaución por personas débiles; bazo y estómago, menos comida y heces blandas; amargas y frías, no aptas para uso prolongado.
26. Costus: Hay dos tipos: costus y costus; promueve el qi y alivia el dolor, regula el qi y calma el hígado, fortalece el bazo y elimina la acumulación de qi en el bazo y el estómago; , distensión y dolor epigástrico, anorexia y vómitos; calienta el corazón y es dulce; úselo con precaución en personas con deficiencia de yin y fuego excesivo; úselo con moderación al preparar saborizantes.
27. Ganzi: regula el qi y alivia el dolor, alivia la depresión y revive el bazo, similar a la farmacología de las hierbas, utilizado para el tratamiento externo de la distensión abdominal, falta de apetito, estancamiento del qi, opresión en el pecho, vómitos, dolor de muelas, y pies hinchados; comúnmente se usa como agente aromatizante. Haga ganso estofado, sopa picante de estofado, etc.
28. Cyperus rotundus: también conocido como Cyperus rotundus; tiene olor fragante y sabor amargo, tiene efectos antiinflamatorios, estomacales, reguladores menstruales, analgésicos, anti-resfriados, aliviando la depresión. , disipando el viento y aliviando la picazón.
29. Cáscara de mandarina: Cáscara de mandarina; tiene un sabor picante, amargo y fragante; expulsa el frío y la humedad, regula el qi y disipa el estancamiento, alivia la tos y resuelve la flema; se utiliza principalmente para asar, estofar, cocer al vapor y guisar; y otros platos de carne, también en la Preparación de la salsa compuesta.
30. Lycium barbarum: nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista, nutre la sangre y calma la mente, produce fluidos corporales y apaga la sed, humedece los pulmones y alivia la tos.
31. Comino: también conocido como hinojo; olor dulce, picante y no tóxico, calentando el bazo, apetecible y reduciendo el qi, la digestión y la acumulación, refrescando el cerebro y dragando los meridianos, disipando el frío. y humedad, antiséptico y esterilizante; la dosis no debe ser excesiva, y es recomendable comer menos en verano; las personas con estreñimiento o hemorroides deben comer menos o nada;
32. Tomillo: Puede mejorar el sistema digestivo y las enfermedades ginecológicas, favorecer la circulación sanguínea, ayudar a la cicatrización de heridas, mejorar la inmunidad, aliviar el dolor neuropático y tratar el eccema, está especialmente indicado para maridar con pescados, mariscos y; carnes como chuletas de cordero a la parrilla, pescado a la parrilla, pollo a la parrilla, etc. La fragancia es rica y la dosis no debe ser demasiado grande.