Métodos de diseño de cocinas de hotel
Hay muchos tipos de estilos de cocina. Las cocinas generalmente diseñadas en hoteles son diferentes a los diseños de cocinas comunes. Los diseños de cocinas en hoteles generalmente son más grandes y los materiales utilizados son mejores en términos de color. También es relativamente simple, entonces, ¿cuáles son los métodos de diseño de cocinas de hoteles? ¿Cuáles son las precauciones para el diseño de cocinas de hoteles? A continuación, se las presentamos.
1. Métodos de diseño de la cocina del hotel
1. La cocina está equipada con una campana avanzada y se utiliza directamente un extractor de aire simple. Lo importante es hacer la cocina y las guarniciones. , zona de cocina. Entonces, ¿qué es la llamada presión negativa, es decir, la cantidad de aire que sale es mayor que la cantidad de aire fresco que entra a la cocina? De esta forma la cocina mantendrá el aire fresco. Diseño de la cocina del restaurante Mingchu Mingchu y Mingtai son el producto del desarrollo de la industria de la restauración en este período.
2. Al diseñar la cocina abierta y los puestos abiertos, al menos tenga cuidado de no aumentar los humos, ruidos y escenas antiestéticas en el restaurante debido al diseño. Algunas sólo son adecuadas para mostrar las etapas de producción en un diseño de cocina abierta y realmente no es necesario contarlas todas. El diseño auxiliar se refiere principalmente a la división de las funciones de catering. No es un restaurante que atiende directamente a los huéspedes para cenar y consumir, ni una cocina que se encarga de la producción de platos. Pero sin estos diseños, el restaurante puede parecer vulgar y antiestético, e incluso el ruido puede ser desordenado y la producción de la cocina también se volverá inconsistente o incluso incompleta;
3. En el diseño de decoración de la cocina se debe prestar especial atención a los detalles del techo. Esta es la zona que necesita atención a la hora de cocinar los alimentos, se irá el humo del aceite o el calor que se forma. la cocina debido a su peso relativamente ligero. Por lo tanto, nuestros materiales para techos deben ser resistentes a altas temperaturas y fáciles de limpiar, lo que no solo puede mantener la limpieza del hotel, sino también la belleza general de la cocina.
4. También debemos prestar atención a la calidad de los materiales de la cocina, y también debemos prestar atención a su combinación de colores. Lo más importante a tener en cuenta en la cocina es no elegir colores que. Son demasiado blancos o relativamente claros. Elija azulejos de colores oscuros. Al colocar, recuerde que los espacios entre cada baldosa deben encajar; de lo contrario, aparecerán muchas manchas en los espacios después de la interferencia prolongada de los vapores de la cocina.
2. Cosas a tener en cuenta al diseñar cocinas de hotel
1. Plataforma operativa hecha a medida
Al trabajar en la cocina, la altura de la plataforma operativa debe ser ser apropiado Es eficaz para prevenir y tratar la fatiga del chef y también es flexible. Al mantener una inclinación del cuerpo hacia adelante de 20 grados durante mucho tiempo, ejercerá una gran carga sobre la cintura y la espalda. el dolor también lo acompañará. Por tanto, la altura de la plataforma debe determinarse en función de su altura.
2. Coincidencia total de iluminación
La iluminación de la cocina debe dividirse en dos niveles: uno es la iluminación de toda la cocina y el otro es la iluminación parcial de cada área de la cocina; lavado, preparación y operación. En la zona de lavado y preparación de estos últimos, generalmente se pueden disponer focos debajo de los armarios colgantes y se pueden instalar cómodos dispositivos de conmutación. En el área de operación, suficiente luz puede facilitar el control del calor durante la operación.
3. Electrodomésticos de cocina
Hoy en día, el área de la cocina es relativamente moderada y también han entrado los electrodomésticos. La pintura del piso hace que la cocina sea mucho más conveniente. Según las diferentes necesidades de cada persona, se puede colocar el frigorífico, horno, microondas, lavavajillas, etc. en la posición adecuada del mueble, o se puede seleccionar una estufa integrada Meida altamente integrada para hacer la cocina más espaciosa y cómoda. , facilitando su apertura o uso. Suave para mejorar la eficiencia de cocción de los electrodomésticos.
El diseño de la cocina del hotel generalmente debe asignarse de manera razonable y la planificación es muy importante. Entonces, ¿cuáles son los métodos y precauciones de diseño de la cocina del hotel? Es posible que lo haya entendido después de leer la introducción del editor anterior.