Una forma de eliminar el olor a pescado de la carne de camello

Cocine con vino de cocina, retire las especias a pescado y hierva la salmuera. El vino de cocina contiene azúcar, ácidos orgánicos, compuestos alcohólicos, aminoácidos y otras sustancias. Estas sustancias utilizan el principio de calentar alcohol a altas temperaturas. La proteína y el amoníaco de la carne de camello se evaporarán a medida que se evapore el alcohol. No quedará alcohol en la comida y se podrá eliminar el olor a pescado de la carne de camello. Por tanto, el vino de cocina se puede utilizar para cocinar carne de camello.

Los ingredientes principales de las especias Xingwang son la nuez moscada, la galanga, el tomillo, las hojas de laurel y otras especias. Estas especias pueden penetrar en la carne de camello durante el proceso de estofado, drenar el olor a pescado y las impurezas del jugo de la carne de camello, hacer que el olor a pescado de la carne de camello desaparezca después del estofado y también realzar el delicioso sabor de la carne de camello. Por lo tanto, la especia Xingwang se puede utilizar para marinar carne de camello.