¿Qué aprenden principalmente los pasteleros occidentales?
Los pasteleros también deben conocer los banquetes de hoteles de alta gama como galletas, bizcochos, bollería, hojaldres, tartas, pizza, chocolate, tiramisú, etc. Al mismo tiempo, también necesita comprender la gestión y el funcionamiento de la industria pastelera. Participar en trabajos relacionados requiere mucha formación y formación.
Datos ampliados:
Requisitos de habilidad para los pasteleros occidentales
1 Capacidad técnica
Un buen panadero no es sólo un operador técnico. Quien sabe cómo hornear productos también es un comunicador cultural que es bueno para comunicarse con los clientes y otras personas en la industria. Por lo tanto, es necesario tener capacidades técnicas lo suficientemente sólidas como soporte de backend, practicar bien las habilidades, participar en más competencias, participar en más intercambios industriales, esforzarse por lograr clasificaciones competitivas y ampliar el círculo de habilidades.
2. Habilidades de gestión
Si quieres ser un maestro panadero, debes tener habilidades de gestión. Las operaciones diarias de la tienda requieren comprensión de la gestión de mostradores, la gestión de personal, las adquisiciones y la implementación, y el marketing y la promoción, lo que requiere que los panaderos tengan habilidades profesionales integrales y mentes maduras. Finalmente, según los cambios de puestos y habilidades, domina la gestión de tienda y conviértete en uno o más gerentes de panadería profesionales.