Guía de restaurantes Michelin de Hong Kong ¿Dónde están los restaurantes Michelin en Hong Kong?
Recomendación Michelin, dividida en 3 categorías.
1. Restaurantes con estrellas (Michelin 1 ~ 3 estrellas)
2. Restaurantes recomendados por Bibendum (recomendados por gente de neumáticos, se refiere a "pueden ofrecer tres platos por menos de 300 yuanes" A restaurante con excelente calidad de comida”).
3. Comida callejera recomendada
Entre los restaurantes con estrella Michelin, el más asequible debería ser "Tian Dim Sum Shop". Sus tiendas Sham Shui Po y North Point tienen un metro de largo y sirven principalmente dim sum tradicional, con un precio medio por persona de unos 100 dólares de Hong Kong. Hay mucha gente y siempre hay cola.
Los restaurantes populares de la misma estrella incluyen Yu Yuan (Kwun Tong, Mong Kok, North Point), que se especializan en dim sum tradicional y cocina cantonesa. Los productos son auténticos y exquisitos. El té de la mañana cuesta 150 HKD por persona y por la noche es más caro, alrededor de 300 HKD por persona. No hay mucha gente en la tienda de Kwun Tong y la cola dura unos 5 minutos los fines de semana.
Si estás interesado en el dim sum tradicional y la cultura de las casas de té, te recomiendo Lin Heung House en Sheung Wan. Aunque solo lo recomienda la gente de Michelin Tire, los productos son auténticos y cuestan alrededor de 80 dólares de Hong Kong por persona, lo cual es muy rentable.
Los precios de comida callejera recomendados por Michelin por persona suelen rondar los 20€, por lo que puedes comer lo que quieras. Lo único que lamento es que la calidad de los productos en las tiendas del mercado es desigual. Después de probar varias tiendas, siento que no son dignas de ese nombre. El postre más recomendado en esta sección es el Postre Jiajia. La tienda de postres de larga data y el jarabe de batata y jengibre son los mejores de Hong Kong.
Creo que todo amante de la gastronomía añora el restaurante Michelin seleccionado por la empresa de neumáticos, pero el alto precio siempre se lo prohíbe a la gente, que sólo puede quedarse fuera de la ventana y tragar saliva. Como restaurante con estrella Michelin con un promedio per cápita de 60 HKD, la tienda de dim sum #田 de Hong Kong es muy valiosa.
¿Cómo puedes perderte la cultura del té matutino y los Michelin baratos de Hong Kong? Lo que Xiao Feijun recomienda esta vez es el famoso Tian Yun Lun.
Se trata de una antigua tienda de buena suerte situada entre Mong Kok y Sham Shui Po. No importa cuándo vayas, prepárate para esperar.
Una popular tienda de té matinal, recomendada por Michelin.
Ya que estamos en Hong Kong, ¿no deberíamos levantarnos temprano y probar la cultura del té matutino de Hong Kong? Si está cansado de ir de compras, duerma bien. Es hora de experimentar la cultura del té matutino de Hong Kong.
Elija una mañana temprano y emprenda un viaje para encontrar el legendario restaurante civil con estrella Michelin: Hong Kong Tian Hao Yun Dim Sum Shop. El restaurante Tian Cha es conocido como el restaurante con estrella Michelin más barato del mundo. Por ejemplo, el Hotel Península que conseguiste solo cuesta 300 yuanes la noche. El servicio de alta calidad es similar al precio bajo, por lo que básicamente hay una larga cola frente a esta tienda de dim sum.
Después de esperar mucho tiempo en la puerta, bajo la guía de la tía de servicio, finalmente me senté en la pequeña mesa de la esquina y pedí su pastelería especial: bollos de cerdo asados. Dar un mordisco al panecillo de piña ligeramente dulce es muy satisfactorio en la boca, porque no solo tiene un sabor ligeramente dulce, sino que también tiene un fuerte sabor a cerdo asado con miel. En cuanto al resto, sólo puedes probarlo tú mismo.
Este es el legendario panecillo crujiente de cerdo asado ~ básicamente un pedido imprescindible para cada mesa.
Mira, grandes trozos de cerdo asado con miel~
Rollo de arroz con cerdo asado ~La piel del rollo de arroz es muy Q, incluso una persona como yo a la que no le gusta comerlo puede cómelo con gusto.
Pastel de Wolfberry y Osmanthus~No podía soportar salir de mi boca después de servirlo~
Albóndigas de camarones~Son pequeñas y de forma ordinaria, por lo que están dispuestas de cuatro en una. jaula~
Ubicación: G722, planta baja, Olympian City Phase 2, 18 Hoi Ting Road, West Kowloon, Hong Kong. Hay 5 tiendas B/C/D en la planta baja del edificio Ka Yeung. 2-8 Ho Fook Road, North Point, 3 de las cuales son estrellas Michelin.
Horario: Horario comercial: 10:00-22:00.
Mingge
Mingge está ubicado en el sexto piso del The Langham Hotel, Hong Kong. Toda la decoración no es muy lujosa, pero sí sencilla, elegante y clásica. Excelente restaurante, excelente comida y excelente servicio. La carta cuenta con platos tradicionales y modernos, además de una selección de vinos. Los platos están muy bien cocinados y el servicio es muy amable.
Albóndigas de arena movediza, brotes de bambú y albóndigas de camarones, y el rincón de agua salada de Jingou son imprescindibles.
Cuando abres la bolsa de arenas movedizas, puedes ver el relleno de yema de huevo saliendo, lo que hace que tu corazón lata más rápido.
Las albóndigas de camarones son lo suficientemente grandes, tiernas y elásticas, y los brotes de bambú son crujientes y refrescantes. Abre la vaporera, sale vapor y hay una mini bola de masa de camarones escondida dentro de cuatro bolas de masa de camarones tradicionales. Las albóndigas de camarones aquí son simplemente regordetas y grasosas.
Aunque la piel del cristal es fina, es dura y fuerte. Intercalado entre una entrada e incluso un pequeño efecto de explosión de jugo se encuentra un fino polvo blanco.
Plato de postre, disfrute visual, usando mucho hielo seco para efectos visuales, tofu y pudín de sésamo, no demasiado dulce; transparente como el cristal, la gelatina tiene color, esta es la tienda Yang Zhijin Lubu, deliciosa y hermosa; _Tarta de queso, el relleno de queso es suave y terso, y el exterior crujiente, el bizcocho de osmanthus de goji también es dulce;
El pato asado tiene buen sabor, la piel está muy crujiente y debajo sólo hay una fina capa de grasa. Esta sensación es muy alta porque cada trozo de carne está en su punto y la piel de oca está crujiente. Lo sorprendente es que la médula ósea también está tierna. No es fácil asar ganso y mucho menos mantener tan bien la textura de la médula ósea. maravilloso.
Per cápita: HKD 200-400
Dirección: 6.º piso, Kangtai Hotel, 555 Shanghai Street, Mongkok.
Teléfono: 35523028
Liyuan Hotel
Actualmente, las diez sucursales del restaurante Lai Garden en Hong Kong han sido calificadas como restaurantes con una estrella o más por la Guía Michelin, entre las cuales la sucursal de Mong Kok fue mejorada de una estrella a dos estrellas en la Guía Michelin 2012, y la última sucursal de Causeway Bay también recibió una estrella por primera vez en la Guía Michelin 2012.
Los diversos guisos nutritivos y sabores a la parrilla de los platos estrella están elaborados con un alto nivel de calidad, y el arroz al vapor también es imprescindible.
Usa hielo para cocinar tres capas de carne. La barbacoa aquí es pequeña, la piel crujiente, de un atractivo color dorado y hay muchas burbujas en la piel. La carne magra tiene forma de polvo blanco y tiene un aspecto delicioso. Cuando muerdes un trozo de carne, puedes probar tres niveles de sabor.
La sopa de langosta y el arroz con concubina imperial también son platos imprescindibles en todo momento. El caldo elaborado con patas de langosta y cangrejo es muy fresco, y se le añaden tallos de apio y cilantro para realzar el sabor, permitiéndote terminar la sopa y el arroz de una vez.
Per cápita: HKD 200-400
Dirección: Tienda 8, Piso 5, APM, 418 Kwun Tong Road, Kwun Tong.
Tel: 23653238
Ganso asado al estilo Gan
Cuando vienes a Hong Kong, debes comer barbacoa. La barbacoa más atractiva es la de ganso asado. Su espléndida apariencia demuestra lo caro que es. Recibió una estrella menos de medio año después de su apertura, lo que hizo que el ganso asado fuera famoso a nivel internacional.
El ganso asado no es _ _, el ganso asado en sí es muy dulce, y por el color se nota que es un ganso asado muy bueno. La piel de ganso asada es el primer bocado. Sabía a carbón quemado. Prueba la textura carnosa y tierna. Ganso asado con salsa también es uno de los pasos. Es dulce y salado, y es realmente delicioso si lo combinas con ganso asado. Es mejor que la salsa de soja común. La salsa de ciruela tiene un sabor a ciruela muy auténtico y está completamente condimentada.
Per cápita: HKD 50-100
Ubicación: G/F, Pao Wah Commercial Centre, 226 Hennessy Road, Wan Chai
Número de contacto: 54087740/ 25201110.
Ho Hung Kee
Un legendario restaurante con estrella Michelin ubicado en el piso 12 de Hysan Place, donde la gente tiene que hacer cola para comer. Está muy lleno, aunque entres estarás en la misma mesa.
Las gachas de avena no pueden tener más ingredientes que las gachas de avena.
Fideos wonton y gambas frescas, el primer bocado fue realmente espectacular. El sabor es muy fresco. Había cuatro camarones en los wonton. ¡Te sentirás un poco lleno después de comer porque la porción te llena mucho!
Cai Lam lo llama "el primer río de carne frita en seco en Hong Kong".
En Guangdong, si quieres poner a prueba la habilidad de un chef, primero pide carne de río frita en seco. Los fideos de arroz fritos de Stanley Ho son realmente excepcionales, picantes y fragantes. Las rayas son claras, el color es uniforme como el color de la salsa de soja y no hay mancha de aceite después de comerse todo el plato. La cantidad de carne que se pone también es moderada, deliciosa, suave y jugosa. de nada. Esta es la mejor prueba.
Per cápita: 100-150 HKD.
Ubicación: Tienda 1204-1205, piso 12, 500 Hennessy Road, Hysan Place, Causeway Bay, Isla de Hong Kong.
Teléfono: 25776060
Kiu Kee Beef Brisket
No. 21 Gough Street, Central, Hong Kong, una pequeña tienda con cola todo el año. El sabor es bueno, los ingredientes son suficientes y el precio es razonable. Celebridades del entretenimiento de Hong Kong como Leslie Cheung, Alan Tam y Rosamund Kwan son visitantes habituales aquí. La tienda está en la esquina de una calle pequeña y no es particularmente llamativa, por lo que es fácil pasarla por alto accidentalmente. Esta es una tienda antigua. Generalmente hay mucha gente haciendo cola. Incluso después de las tres de la tarde todavía había mucha gente.
El sabor es realmente bueno, la pechuga de ternera está muy rica, bien guisada, muy cómoda de comer y el producto es realmente bueno.
La buena pechuga de res es masticable y cuanto más la masticas, más deliciosa se vuelve.
La pechuga de res en la sopa es ligera y no grasosa, lo que libera al máximo el sabor de la carne. ¡Está deliciosa! Prefiero el sabor original. ¡El sabor de los ingredientes en sí es el verdadero sabor! ¡Poder hacer que el sabor original sea excepcional es una verdadera habilidad! En este punto, Jiuji Beef Brisket está a la altura de las expectativas y es un merecido sabor de Hong Kong que debes probar.
Consumo: 50 libras per cápita
Dirección: B1, 21, Gough Street, Isla de Hong Kong
Tel: (00852) 28150123
Peach Blossom Land Kitchen
La tienda Taohuayuan Kitchen Hong Kong recibió una estrella de la Guía Michelin edición de Hong Kong y Macao en 2008. Se actualizó a dos estrellas en la edición de 2010 y la tienda de Macao fue También recibió dos estrellas.
Taohuayuan tiene muchos platos famosos que vale la pena probar, como bolas de cristal, tripas de colores, rollos de hielo y cangrejos al vapor con melón de invierno.
Bing_ _Meat Roll, inesperadamente delicioso.
¡La bola de cristal es tan grande! Dulce, delicioso y nuevo. Los brotes de soja son muy dulces.
Snake _ usa cinco nuevos tipos de carne de serpiente y luego agrega hongos, gelatina de piel de burro, trozos de pollo y _ _ _ _ de invierno para cocinar. Snake_ es aún más particular. Además del jamón añejo, también se añaden jamón Jinhua, huesos de serpiente, ratán de bambú, cáscara de mandarina, jengibre y dátiles rojos para cocinarlos juntos. Hace mucho calor, tiene un sabor intenso, la base de la sopa es rica y está completamente tibia después de beberla.
Dirección: 84-90 Man Yin Street East, Sheung Wan.
Per cápita: HKD 65438 +050-850
Tel: 25435919
Xin Kau Kee Porridge and Noodle House
La mayoría de los residentes en Wan Chai lo sabe Una tienda con una historia de unos 20 años. Este es uno de los pocos lugares que ofrece estofado caliente con gachas como base de sopa, y no te decepcionará. Si quieres fideos, tienes que hacer cola.
_ _ _ _Un trozo de papilla, son tres trozos grandes a la vez_ _, se siente muy resbaladizo. El bocado sabe bien y se siente viejo. Probablemente grueso y cortado. El bocado sabe muy bien.
_Lonchas por abajo, mucho peso, demasiadas espinas, y están crudas y cocidas_buenas, _cocidas_al fuego.
Además, la papilla en casa es muy espesa y un plato de papilla puede conseguir _ _.
_ _ _Descongela_, la carne de los camarones es hermosa, la dureza es moderada y la sopa es terrosa y dulce. Serás más feliz si tragas un poco de sopa.
Per cápita: HKD 90
Dirección: G/F, 9 Tai Wong Street East, Wan Chai, Isla de Hong Kong
Teléfono: 00852-28652827
Long King Xuan
El único restaurante chino con estrella Michelin del mundo
No hay muchos restaurantes que hayan ganado tres estrellas Michelin. Entre los pocos restaurantes, Sólo un restaurante chino en el mundo ha ganado este honor. Este es Chang Jingxuan en el Hotel Four Seasons de Hong Kong, ¡con vistas al mar!
Los platos que cocina no solo son deliciosos, sino también exquisitos, como pollo crujiente con abulón, dragón de pera de jade, bollos de cerdo asados con piñones, cerdo asado con miel, pollo crujiente Longguan, maná Yangzhi y nido de pájaro. guiso de proteínas La leche, etc., son absolutamente deliciosas y el servicio aquí también es de cinco estrellas.
El arroz frito, uno de los platos estrella de Longjing Xuan, está elaborado con los mejores ingredientes, como langosta, vieiras y carne de cangrejo. Cuando lo sirvieron, había una fragancia refrescante. Cada grano de arroz está recubierto de huevo, cuyo sabor es muy refrescante.
Dirección: 8 Financial Street, Central, Hong Kong
Teléfono: (852) 3196-8888
Consejo: Es recomendable localizar un mes antes de ir en días laborables; si va en domingo, deberá reservar con tres meses de antelación.
Snake King Noodles
A Bite of China presenta Snake King Noodles en Central, y abre a las 11 del mediodía. Es una pequeña cortina de puerta, en su interior hay un rectángulo largo y en la pared hay fotografías firmadas por celebridades.
La sopa guisada es muy real, como la original taza de papaya y tripas de cerdo Nanxing, que se guisan muy bien, y la sopa es rica y dulce, también recomendamos las tripas de pato frescas y las salchichas, que también son platos de autor. La salchicha queda crujiente pero no grasosa, con una textura distinta. Hay muchas combinaciones, como la de salchicha salteada con kale, que queda buenísima. La ternura de la carne de serpiente y la delicia de la sopa de serpiente te enamorarán al primer bocado.
Cuando vengas a este restaurante no puedes dejar de probar el gran plato de orejas de mar guisadas con cinco serpientes. Los ingredientes son abundantes, entre ellos setas, hongos, gelatina de piel de burro, abulón rallado, etc. Se dice que el chef utiliza una receta secreta para asar el jengibre hasta que no esté picante pero tenga el efecto de disipar el viento y calentar el estómago. No te lo pierdas.
Dirección: Tienda 337, 3er piso, Tsuen Wan Plaza
Línea directa de consultas: (852) 23638698
Nuevo Gallo de Pelea
It Se dice que fue el hermano que murió durante su restaurante favorito en vida.
Los platos también están muy buenos, cochinillo, navajas fritas con judías negras y pimienta, gachas de barro, patas de ganso estofadas, pero las láminas de mijo son un poco corrientes. Considerándolo todo, ¡es un restaurante que vale la pena probar!
Su cochinillo asado está buenísimo. Chicharrones crujientes. La vajilla es muy distintiva, toda estampada con motivos de gallos.
La paloma es su plato recomendado, que es una especialidad de Hong Kong.
Dirección: Tienda 615-620, 6to Piso, Tsuen Wan Plaza
Teléfono: (852) 24620020