¿Cómo se preparan los camarones con fideos al ajillo del restaurante?

¿Ingredientes?

Ocho gambas

80 gramos de ajos, 10 gramos cada una.

Los fideos son unos 60 gramos.

2 cucharadas de vino de cocción, unos 20 gramos.

Unos 5 gramos de azúcar.

0,4g de sal

Aproximadamente 1,5g de esencia de pollo, 0,5g para encurtir.

El consumo de aceite es de 1 cacito, unos 10g.

Unos 50 gramos de aceite.

Unos 30 gramos de aceite

1 pimiento, para decoración.

1 cebolla, cortada en cebolletas picadas.

Pescado al vapor 2 cucharadas de aceite de judías negras, unos 20g, 1 cucharada de fideos.

1 cucharada de aceite de cebolla, unos 12g.

Camarones con fideos al ajillo, Anchoas gruesas de reunión al ajillo, ¿cómo puede ponérselo fácil un novato?

1. Lavar las gambas

Cortar las cabezas de las gambas

3 Cortar las cáscaras de las gambas junto a la última sección de la cáscara de las gambas, hacerlo. No cortar la carne.

4. Corta la panza de camarón desde la parte superior hasta la quinta sección, no cortes la última sección.

Pelar después del corte

6. Utilice un cuchillo para cortar desde la intersección de la segunda articulación y la tercera articulación hasta la cuarta articulación. El cuchillo tiene que atravesar.

7. Quita la línea negra del dorso de los camarones y limpia los camarones.

8. El camarón se inclina y corta la cola desde la mitad del estómago.

9. Después de atravesarlo, tire hacia adelante, levante la cola del camarón, vuelva a darle forma y desdóblela. El objetivo de ponerse de pie es preservar el caparazón de la última cola de camarón.

10. La gente simplemente hace lo mismo una y otra vez. Un juego requiere 8, dos juegos requieren 16. Los camarones no deben ser muy pequeños, intenta que sean lo más grandes posible.

11. Añadir unos 10g de vino de cocción y 1. Marinar con una cucharadita de caldo de pollo.

12. Pelar los ajos, lavarlos con agua, secarlos y reservar.

13. Pica el ajo o utiliza un machacador de ajo para hacer pasta de ajo. Cuanto más roto está, más sabroso queda.

14. Echar el aceite en la olla y calentarlo. Apague el fuego cuando el humo sea denso. Vierta dos tercios del ajo y revuelva. Vierta una cucharada de aceite de tempeh de pescado al vapor, una cucharada de aceite, aproximadamente 0,4 g de sal, aproximadamente 1 g de esencia de pollo y aproximadamente 5 g de azúcar, y revuelva uniformemente. Luego vuelva a encender el fuego, vierta el ajo restante, revuelva y vierta 65433. No hay suficiente sal o azúcar para ajustar.

15. Vierte la salsa de ajo preparada en un bol y reserva.

16. Echar agua en la olla, verter unos 60 gramos de fideos en la olla y cocinar. Cuando estés satisfecho con la cocina, puedes probarla. Cuando esté satisfecho, viértelo en agua fría y reserva. También puedes usar cabello empapado, pero se cocina más rápido. Puedes probar la suavidad y la dureza hasta que estés satisfecho.

17. Mezcla 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de frijoles negros con 60 gramos de fideos, luego agrega una cucharada de aceite de cebolleta y revuelve. De esta forma los aficionados tendrán un poco de sabor.

18. Empezar a poner los platos. Encierra en un círculo los abanicos, colócalos en el medio y luego colócalos en el borde, formando un plato de 8. Después de colocar los fideos, coloca las gambas en el medio del círculo y acomódalas una a una.

19. Esta es la imagen de fondo, listo para poner los ajos.

20. Coloca los ajos en el nido del pájaro, recógelos y dale forma. Lo principal es ajustar la dirección de las colas de los camarones y colocarlos y desplegarlos uno por uno. Lavar las cabezas de camarón y cortar las cáscaras, agregar un poco de agua, cocinar en la olla un rato, verter una cucharadita de esencia de pollo sobre los fideos para aumentar la frescura de los fideos, los fideos absorberán la sopa y tendrán mejor sabor.

21. Utiliza una vaporera y programa el tiempo normal de cocción al vapor en 5 o 6 minutos, dependiendo del calor y del tamaño de las gambas. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla verde picada y pimiento. Cuando el aceite hierva y humee, vierta el aceite caliente encima, sirva y comience. Si se cocina al vapor en una olla sin agua, hierva el agua y cocine al vapor durante 5 o 6 minutos.