¿Cuáles son las responsabilidades laborales de un camarero de hotel?

Descripción general de responsabilidades:

De acuerdo con las regulaciones del hotel, bajo la guía del capataz de turno, brindar servicios de catering a los huéspedes de acuerdo con los estándares de servicio establecidos. por el hotel para satisfacer a los huéspedes. No hay quejas.

Los servicios de alimentos y bebidas se brindan de acuerdo con la prioridad VIP establecida por el hotel y la política de cero quejas.

Principales responsabilidades de los camareros de hotel:

1. Proporcionar servicios de alimentos y bebidas a los huéspedes de acuerdo con los estándares y procedimientos de servicio del restaurante (prestar especial atención a la rapidez y precisión).

2. Limpiar y mantener los equipos y herramientas del área.

3. Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

4. Comprender los diferentes tipos de vino y los diferentes métodos de servicio del vino.

5. Completar otras tareas asignadas por el supervisor de turno para satisfacer a los clientes y generar ganancias.

Responsabilidades administrativas de los asistentes del hotel:

1. Asistir al capataz en el inventario mensual y diario del equipo operativo.

2. Informar todos los incidentes inusuales, quejas de los huéspedes, objetos perdidos y pérdidas al supervisor del camarero.

3. Participar en reuniones previas a las comidas y reuniones de resumen del restaurante diarias y mensuales.

4. Participar en todas las reuniones y formaciones organizadas por la dirección del hotel para los empleados.

5. Responsable del ahorro de costes en suministro de huéspedes, suministro de alimentación, electricidad, agua, etc.

Responsabilidades técnicas de los encargados del hotel:

1. Usar ropa de trabajo prescrita y mantener una buena apariencia.

2. Informar al capataz antes de ir a trabajar y recibir instrucciones, como asignaciones de pisos, cambios de menú, opiniones de los huéspedes y quejas.

3. Completar la lista de preparación en el tiempo indicado:

3. Revisar todos los platos, carritos, cubiertos, cristalería, manteles, etc. Limpio y ordenado.

3.b Comprobar si el suelo de la zona está limpio.

3.c Comprobar si los elementos del mostrador de atención están completos, incluyendo cristalería, porcelana, platos, etc.

4. Comprender todos los alimentos y bebidas del menú, platos promocionados, especialidades del día, sus ingredientes, métodos de preparación, pesos de combinación y apariencia.

5. Lleva siempre un bolígrafo y un encendedor.

6. Salude a los invitados después de que ingresen al restaurante y organice sus asientos.

7. Ordena correctamente la comida para los invitados y confírmala en todo momento.

8. Aprender a hacer sugerencias a los huéspedes para potenciar las ventas en el departamento de catering y aumentar la satisfacción de los huéspedes.

9. Completa el menú y la carta de vinos, entrégalos al supervisor y envíalos a la cocina.

10. Obtener comida de la cocina y bebidas de la barra según el menú a la carta.

11. Capaz de prestar servicios de catering de acuerdo con las normas de servicio establecidas por el restaurante.

12. Al servir los platos, se deben servir al mismo tiempo la vajilla y los condimentos requeridos.

13. Confirmar la satisfacción de los huéspedes y notificar a los supervisores y gerentes inmediatamente sobre cualquier queja.

14. Preste atención a los invitados que pasan desapercibidos y proporcione diversos servicios adicionales según sea necesario.

15. Utilizar una caja registradora para proporcionar billetes.

16. Utilice la caja registradora para devolver el cambio inmediatamente al huésped.

17. Envía a los invitados fuera del restaurante y agradéceles.

18. Limpiar y reubicar mesas en áreas de distribución.

19. Limpiar y reponer suministros en el área de servicio antes del trabajo.

20. Puedo utilizar todas las instalaciones del restaurante.

21. Puede proporcionar servicio de banquetes, servicio de habitaciones y otros servicios de restaurante.

Responsabilidades personales de los camareros del hotel:

1. Establecer y mantener buenas relaciones con los departamentos y departamentos.

2. En el trabajo, proporcione intercambios de personal dentro del departamento de catering y otros departamentos para cultivar el espíritu de equipo del hotel.

Relación camarero del hotel:

1. Responsable del capataz del equipo.

2. Comunicarse con los huéspedes al brindarles comida y servicio.

3. En la prestación de servicios a los huéspedes, la relación entre el servicio y la cocina.

4. Cuando se completen las actividades del hotel y tareas especiales, mantener contacto con empleados de otros departamentos.

Asignaciones alternativas y temporales:

Puede rotar con otros restaurantes de la propiedad.