¿Qué elementos hay que comprobar para un examen físico certificado sanitario en una empresa de catering?

Análisis jurídico: 1. Examen quirúrgico: altura y peso, columna y extremidades, tiroides, ganglios linfáticos cutáneos, órganos anogenitales, etc.

2. Análisis de sangre: comprueba principalmente si hay hepatitis B u otras enfermedades infecciosas.

3. Examen médico interno: presión arterial, nutrición y desarrollo, vías respiratorias y pulmones, cardiovasculares, hepáticas, bazo, afecciones neurológicas, etc.

4. Exploración de oído, nariz y garganta: visión, visión de colores, audición, nariz, boca y garganta.

5. Prueba de función hepática: comprobar principalmente si las transaminasas son normales.

Base legal: El artículo 34 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" prohíbe la producción y operación de los siguientes alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos:

(1) Uso de materias primas no alimentarias Alimentos producidos o producidos utilizando sustancias químicas distintas de aditivos alimentarios y otras sustancias que puedan dañar la salud humana, o alimentos producidos utilizando alimentos reciclados como materia prima;

(2 ) Residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, microorganismos patógenos biológicos, alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que contengan toxinas, metales pesados ​​y otras sustancias nocivas para la salud humana que excedan los estándares de seguridad alimentaria;

(3) Alimentos producidos utilizando materias primas alimentarias y aditivos alimentarios que han excedido su vida útil, Aditivos alimentarios

(4) Alimentos que utilizan aditivos alimentarios más allá del alcance o límite

(5) Alimentos cuyo contenido nutricional no cumple con las normas de seguridad alimentaria y están especialmente destinados a lactantes y otros grupos específicos de personas. Alimentos principales y complementarios diseñados;

(6) Alimentos y aditivos alimentarios en mal estado, rancios, mohosos, impuros, mezclados con materias extrañas, adulterados o con propiedades sensoriales anormales;

( 7) Aves de corral, ganado, animales, animales acuáticos y sus productos que murieron por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce;

(8) Carne que no ha sido puesta en cuarentena de acuerdo con la reglamentación o no ha pasado la cuarentena, o no ha sido inspeccionada o inspeccionada Productos cárnicos no calificados;

(9) Alimentos y aditivos alimentarios contaminados por materiales de embalaje, contenedores y vehículos de transporte;

(10) Fechas de producción, vida útil o etiquetas vencidas falsas Alimentos y aditivos alimentarios con vida útil;

(11) Sin etiquetar alimentos preenvasados ​​y aditivos alimentarios;

(12) Para necesidades especiales, como la prevención de enfermedades, la producción está prohibida por el estado. Alimentos para la venta;

(13) Otros alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con la alimentación que no cumplan con las leyes, reglamentos o normas de seguridad alimentaria.