¿Cuáles son las responsabilidades laborales específicas de la coordinación de ventas hoteleras?
El control es una de las funciones básicas de la gestión, y el control de los ingresos por ventas del hotel es una parte importante de la gestión interna del hotel. El control de los ingresos por ventas del hotel consiste en desarrollar métodos de coordinación y medidas de control para proteger la propiedad interna del hotel y los ingresos por ventas de catering, verificar la exactitud y credibilidad de los datos contables. Un buen control de los ingresos del hotel no sólo puede garantizar los ingresos por ventas del hotel, sino también mejorar el nivel de servicio del hotel, establecer la imagen del hotel y promover la unidad interna entre los empleados, lo cual es de gran importancia para el funcionamiento del hotel.
(1) Situación actual del control de ingresos hoteleros
1. El nivel de control de ingresos hoteleros y la conciencia de la gestión son desiguales.
2. Las instalaciones hardware para el control de ingresos hoteleros están atrasadas.
3. El sistema de control de ingresos del hotel no es sólido. (El sistema de comprobantes contables es particularmente débil)
4. El control de los ingresos por ventas del hotel utiliza un "vigilancia estrecha" como principal método de control y no presta mucha atención al sistema de auditoría interna.
5. El fraude es grave. Algunos empleados e incluso gerentes aprovechan las lagunas de la gestión para buscar beneficios personales de diferentes maneras, o incluso participar en fraudes colectivos a gran escala.
6. La gestión de divisas es caótica.
(2) Características del control de ingresos por ventas de hoteles
1. La mayoría de los puestos involucrados en el control de ingresos de hoteles incluyen camareros de hotel, cajeros, centros de limpieza, cocinas, bares, recepciones, Auditor y otros cargos. Para lograr un buen control de los ingresos hoteleros, la autoridad de cada puesto debe ser clara y coordinada para lograr buenos efectos de control.
2. El hotel dispone de un espacio amplio y una alta movilidad del personal, ya que los empleados y clientes del hotel se mueven en un espacio amplio y aleatorio (que puede implicar diferentes plantas, diferentes puntos de suministro de catering, etc.), El uso del método tradicional de control de "vigilancia estrecha" no solo desperdicia mano de obra, sino que también tiene un efecto de control deficiente.
3. Los diferentes tipos de clientes del hotel incluyen huéspedes del hotel, huéspedes de grupos, huéspedes locales, huéspedes que no son del hotel, etc., y estos huéspedes tienen diferentes niveles, lo que dificulta el control.
4. Los hoteles tienen muchos servicios, grandes diferencias de precios y una gran carga de trabajo en materia de precios. Sólo los servicios de restauración hotelera incluyen cientos de variedades de alimentos, platos, bebidas, cigarrillos, etc.
5. Existen diferentes estándares para los descuentos en hoteles, incluidos varios descuentos, recepciones de entretenimiento gratuitas, recompensas de hotel, consumo mínimo, consumo de tiempo, precios para adultos, precios para niños y otras formas de precios.
6. Flexibilidad del servicio
7. Diversificación de los métodos de pago En definitiva, el control de los ingresos del hotel debe basarse en estas características y combinarse con la situación real del hotel, y estudiarse y formularse. las mejores medidas para controlarlo.
(3) Métodos de control de los ingresos por ventas de hoteles
1. El control organizacional de la gestión hotelera y las operaciones comerciales debe seguir una estructura organizacional y una división del trabajo razonables, moderación mutua y desarrollo coordinado. para lograr El papel del control de gestión.
(1) División organizativa del trabajo. (2) Sistema de responsabilidad del puesto. (3) Separación de funciones incompatibles.
2. Control de personal Todas las funciones y sistemas de control se completan y realizan a través de personas. Por lo tanto, en respuesta a los requisitos del control de ingresos por ventas, los empleados correspondientes deben ser controlados para que puedan alcanzar los objetivos de gestión establecidos. . para implementar.
(1) Reutilizar talentos y utilizar sólo aquellos que sean virtuosos, virtuosos y capaces. (2) Debe revisarse estrictamente el empleo de empleados en departamentos importantes. (3) Evitar transferencias de trabajo inapropiadas. (4) Realizar capacitación empresarial para mejorar la calidad empresarial. (5) Tratar con decisión a los empleados no calificados.
3. Control de la actividad empresarial
(1) Control del menú clic. (2) Control de facturación. (3) Control "Tres líneas y dos puntos". (4) Control de descuentos y promociones (5) Control de caja registradora
4. Mejorar el sistema de supervisión para el control de ingresos por ventas del hotel.