¿Qué es el departamento de cocina del hotel?
La cocina del hotel pertenece al departamento de restauración del hotel.
Generalmente, los departamentos de un hotel se pueden dividir en: departamento de catering, departamento de habitaciones, departamento de relaciones públicas, departamento de marketing, departamento de mercancías, departamento de ingeniería, departamento de seguridad, departamento de personal, departamento de finanzas, departamento de recreación. y otros departamentos El departamento de catering también incluye comida china, comida occidental, bocadillos listos para comer y bebidas listas para beber;
El departamento de catering es principalmente responsable de: 1. Adquisición y procesamiento. , conservación y combinación de materias primas; 2. Disposición del personal, formación, división del trabajo y cooperación.
Información ampliada:
Otros servicios del hotel:
1. Recepción en recepción
Tener capacidad de adaptación a la escala. y estándares del hotel Condiciones de recepción. Incluyendo el vestíbulo de recepción, el mostrador de servicio principal (incluido el mostrador de recepción, el mostrador de información, el mostrador de caja), el centro de negocios, la oficina de almacenamiento de objetos de valor, el mostrador de recepción auxiliar del vestíbulo, etc.
2. Recepción de las habitaciones
Contar con instalaciones de habitaciones adecuadas a la escala y estándares del hotel, que incluyen: habitaciones individuales, habitaciones estándar, suites de lujo, suites presidenciales, etc.
La habitación de huéspedes debe estar equipada con instalaciones correspondientes a los estándares de las estrellas del hotel, tales como: tocador (o escritorio), armario, cama (colchón blando), asiento, sofá, armario de control junto a la cama, etc. Muebles de apoyo; cada habitación tiene un baño independiente, que generalmente está equipado con un inodoro, un tocador (con lavabo y espejo) e instalaciones de agua fría y caliente (incluida una bañera con boquilla y una ducha). cortina);
Cada habitación cuenta con aire acondicionado split o aire acondicionado central que puede garantizar o ajustar la temperatura cada habitación está equipada con un teléfono, el cual puede realizar llamadas de larga distancia nacional o internacional directamente o a través del; centralita; cada habitación está equipada con TV y equipo de audio;
Cada habitación está equipada con una cierta cantidad de material cultural, como papel de carta, sobres, postales, mapas de la ciudad, kits de costura, guías de hoteles; La habitación también está equipada con una cierta cantidad de productos de higiene como cepillo de dientes, pasta de dientes, jabón, champú, loción o acondicionador, gorro de ducha, limpiabotas (papel), etc.
Enciclopedia Baidu—Departamento de Catering