Plan de marketing de restauración
La gestión de empresas de entretenimiento y catering es muy importante. Muchos de ellos son hechos que tenemos que experimentar y poco a poco comenzar a comprender en nuestra exploración continua. Es inevitable que haya muchos errores en el crecimiento, por lo que la gestión de catering y entretenimiento de nuestro país también ha cometido muchos errores, pero todos estos quedaron en el pasado, ¡y nuestra gestión empresarial de catering y entretenimiento también está mejorando constantemente! Con el desarrollo de la economía de mercado de mi país, el modelo de gestión y desarrollo de las empresas nacionales orientadas a los servicios estará en consonancia con los modelos de gestión avanzados del mundo. En vista de la débil conciencia de servicio, la experiencia de gestión y la débil conciencia de expansión de las empresas nacionales, no existen marcas y estándares industriales reales, y no existe un "oligopolio" de monopolio industrial. Cualquiera puede convertirse en un creador de estándares de la industria. Frente a un mercado tan especial, quien encuentre primero una nueva posición en el mercado y gane con estrategia obtendrá oportunidades de negocio y tendrá éxito.
1. En vista de la situación anterior, el propósito de formular este plan es identificar el posicionamiento en el mercado, y sobre esta base formular estrategias de desarrollo, sugerencias de negocios y modelar puntos clave para lograr un desarrollo sano y estable. la empresa.
2. Proyectos comerciales y posicionamiento en el mercado
Proyectos empresariales: El grupo de gestión de inversiones se centrará en operaciones de cadenas de entretenimiento y restauración, venta de agencias de bebidas y alimentación, operaciones de cadenas hoteleras económicas, comunicación cultural. planificación, etc. Diversificar los proyectos relacionados para sentar una base sólida para el desarrollo futuro.
Posicionamiento en el mercado: el grupo de gestión de inversiones tomará la provincia de Jiangsu como su principal plataforma de desarrollo, se basará en el Círculo Económico del Delta del Río Yangtze, hará uso de sus ventajas geográficas, de información y de recursos humanos existentes, combinará potentes fuerzas y complementar los recursos de cada uno para lograr * * * ganar-ganar. Lanzar los tipos correspondientes de productos y servicios de manera oportuna para satisfacer las necesidades de diferentes tipos de clientes. Ampliar aún más el efecto de marca y convertirse en un conocido grupo de gestión de inversiones nacional.
3. Establecer un sentido de servicio
Todos los servicios exquisitos provienen de la comprensión de las personas. Un servicio de alta calidad es cómo tratar bien a todos. Comprender las necesidades de los huéspedes de manera oportuna, brindarles rapidez y precisión e integrar el concepto de servicios personalizados para brindarles satisfacción material y psicológica.
Mejorar los conceptos de servicio, incluyendo: estandarización, institucionalización, refinamiento, emoción y marca; ganando así la competencia en el mercado. Comprensión profunda: las personas son siempre el sujeto y el centro de las actividades de servicio y requieren un cuidado consciente de los demás.
4. Planificación de operaciones de capital
El desarrollo y crecimiento de una empresa no puede separarse de la inversión de capital. Sólo utilizando eficaz y racionalmente el capital intangible y tangible y adoptando métodos razonables se podrá alcanzar el grado de apreciación del capital.
Financiación efectiva en el mercado.
b. Atraer socios calificados para que se unan a través del efecto de marca y exportar marca y recursos humanos.
Negocios conjuntos para adquirir activos valiosos para una gestión integral.
d Controlar razonablemente la relación activo-pasivo.
e. Cooperar con empresas relevantes y reconocidas para expandirse razonablemente.
5. El establecimiento de una gestión estandarizada
La estandarización ha traspasado las fronteras nacionales y es cada vez más internacional. Lograr una gestión estandarizada permitirá ahorrar personas, dinero, materiales y tiempo, obteniendo así beneficios sociales y económicos. El establecimiento de la gestión de etiquetas se divide en estandarización de software y estandarización de hardware. Solo cuando la estandarización y la personalización estén altamente integradas se podrán proporcionar servicios de alto nivel.
Incluyendo: estándares de servicio, estándares de capacitación, estándares de producción, estándares financieros, estándares de ingeniería, estándares de seguridad, estándares de instalaciones, estándares de planificación de marketing, estándares de estructura organizacional, estándares de manejo de quejas, etc. Establecer estándares y procedimientos de ejecución correspondientes de acuerdo con los requisitos comerciales de la empresa, para que todos los empleados puedan comprender completamente sus responsabilidades, brindando así servicios de alto nivel a los huéspedes.
6. Establecimiento de la estructura administrativa
Personal ejecutivo: presidente, director ejecutivo, director general y subdirector general de la empresa del grupo.
Personal directivo de nivel medio: director ejecutivo financiero, director de recursos humanos, director de relaciones públicas y ventas, director de planificación de ingeniería, director de desarrollo de proyectos, director general de cadena de tiendas.
Directivos de nivel inferior: jefes de departamento, supervisores, capataces, clientes y administrativos.
Empleados de nivel básico: empleados de varios departamentos, pasantes y trabajadores temporales.
Los empleados de todos los niveles deben aclarar el contenido de su trabajo de acuerdo con sus responsabilidades laborales, comunicarse eficazmente con superiores y subordinados y trabajar juntos para lograr diversas tareas de la empresa del grupo.
7. Creación de marca y cultura corporativa
Creación de marca: El buen efecto de marca es un elemento esencial en la gestión del grupo, y las marcas operativas deben gestionarse de forma jerárquica. Las marcas se pueden establecer a través de publicidad, promociones navideñas, comunicados de prensa (publicidad suave) e Internet.
Medios de comunicación, patrocinio específico de diversas actividades de bienestar público, uso del entorno e instalaciones corporativas para publicidad, recomendación de portavoces y lenguaje de promoción de la empresa, certificación efectiva por parte de instituciones autorizadas y divulgación pública por parte de agencias gubernamentales y organizaciones industriales. Al mismo tiempo, combina conceptos de gestión estandarizados y humanizados para formar la experiencia personal de los consumidores y generar efectos de promoción de marca gratuitos.
Diseño de imagen corporativa: diseño de marca corporativa, diseño de logotipo. Destacar la impresión visual, crear tarjetas de membresía y fotografías promocionales, diseñar el estilo y color de los uniformes, unificar la producción de artículos y utensilios y unificar el estilo de diseño general de cada ubicación comercial también son uno de los elementos de la creación de marca.
Cultura corporativa: la empresa toma a los empleados como núcleo y utiliza incentivos para permitir que los empleados asuman la implementación de conceptos y estándares de servicio como su tarea principal, experimenten las ideas de gestión y el espíritu emprendedor de la empresa y tengan una profunda comprensión de la dirección y el reconocimiento del desarrollo futuro, para que cada empleado pueda realizar plenamente su propio valor y sentir los beneficios y el orgullo de la empresa a medida que la empresa se desarrolla y crece. Al mismo tiempo, se fomenta la conciencia de los empleados sobre la innovación, porque la innovación es el motor del desarrollo empresarial. Fortalecer la educación para la concientización del equipo, utilizar sistemas de gestión para restringir a los empleados, fortalecer el autocultivo y cumplir con la ética de la industria. Unificar el pensamiento de todo el equipo, profundizar la conciencia de la competencia y brindar una orientación correcta.
Diseño de imagen corporativa: diseño de marca corporativa, diseño de logotipo. Resalte la impresión visual, produzca tarjetas de membresía y fotografías promocionales, diseñe el estilo y el color de los uniformes y produzca suministros y utensilios para uniformes.
8. Estrategia de marketing y planificación de relaciones públicas
Estrategia de marketing: a través de la investigación y el análisis de mercado, formular el contenido de marketing correspondiente, dirigirse a diferentes grupos de clientes, integrar las ventajas de los recursos existentes, promocionar y vender. , la satisfacción del cliente determina el éxito o el fracaso de la estrategia. Fortalecer el establecimiento de la conciencia de ventas entre todos los empleados y hacer que cada cliente se convierta en nuestro equipo de ventas invisible.
Las estrategias de marketing incluyen el diseño de contenido de ventas, puntos de venta sólidos, análisis comparativo de otra información de la competencia, establecimiento de archivos de clientes, visitas periódicas, organización de actividades sociales, promociones navideñas, recopilación de opiniones de los huéspedes, etc. Al mismo tiempo, mejorar la formación del personal de marketing en la calidad profesional, las habilidades de ventas, los conocimientos y habilidades profesionales y la actitud positiva hacia el trabajo. Conviértalo en un arma útil para que las empresas promuevan su imagen externamente.
Planificación de relaciones públicas: en primer lugar, debemos comprender los antecedentes de la industria, realizar un análisis eficaz y evaluar el efecto. Las formas incluyen participar en eventos públicos sensacionales, conferencias de prensa de interés periodístico, visitas de figuras públicas y celebridades, participar en informes de información popular relevantes, obtener apoyo y reconocimiento de muchas empresas, departamentos gubernamentales y otros grupos industriales, y patrocinar empresas de bienestar público.
Organizar y publicitar los materiales de eventos internos de la empresa, mantener buenas relaciones con las organizaciones de noticias y planificar periódicamente anuncios de lenguaje e imagen al aire libre y promociones en los medios en línea.
9. Sistema de formación en gestión de recursos humanos: establezca un mecanismo de formación teórica completo, y los formadores profesionales llevarán a cabo la formación correspondiente según los diferentes puestos y rangos para mejorar continuamente la alfabetización empresarial de los empleados corporativos.
Asignación de recursos: de acuerdo con las necesidades reales de las operaciones de la empresa, controlar y asignar racionalmente el personal en diversos puestos y aprovechar al máximo el potencial de los empleados son recursos importantes para el desarrollo de la empresa.
Evaluación del desempeño: establezca un sistema completo de evaluación del desempeño para evaluar la actitud laboral, el profesionalismo, la evaluación del desempeño y la eficiencia de la gestión de los empleados, recompensar lo bueno y castigar lo malo, y garantizar la mano de obra general del equipo con calidad. .
Sistema de incentivos: brinde un buen trato a los empleados destacados, cree un buen ambiente de trabajo, organice estudios en el extranjero bajo una gestión humanizada, seleccione personal estrella, resalte el conocimiento de la imagen, adopte un ciclo de recompensa mensual y movilice constantemente el trabajo de los empleados. entusiasmo, dando suficiente espacio para la innovación.
Beneficios de bienestar: Desarrollar los beneficios correspondientes para los puestos correspondientes. Los buenos beneficios sociales son una condición necesaria para que los empleados crezcan y se desempeñen en una empresa cognitiva.
10. Resumen
El desarrollo de una empresa es inseparable de la gestión y utilización eficaz de los talentos y el capital. Establecer una imagen corporativa a través de la marca y una gestión estandarizada, brindar a los clientes productos y servicios de alta calidad y ganar el reconocimiento de los consumidores son el núcleo del desarrollo corporativo. Se cree que a través de sistemas de apoyo y gestión eficaces, se demostrará y ajustará en el proceso de desarrollo continuo, permitiendo a la empresa avanzar hacia un camino de desarrollo saludable y estable. Sólo con metas puede haber desarrollo. Creo que a través de mejoras razonables, el capital corporativo podrá operar de manera eficiente y ordenada.
Hay muchas formas de desarrollar una empresa, pero la gestión nunca puede ignorarse. Sólo cuando todos los vínculos se manejan bien y la gestión está establecida, una empresa de este tipo puede tener el potencial y la fuerza para desarrollarse. Éstas son cosas que nunca se deben ignorar.
No hace falta decir que la gestión empresarial es la más importante, pero es fácil cometer varios errores en la gestión, ¡así que debes trabajar duro!
Parte 2 del plan de marketing de catering
A juzgar por la situación actual de la industria de catering xx, a los ojos de los consumidores, xx es un restaurante privado que vende especialidades xx Fujian y Yue. , independientemente del estilo de decoración. El sabor de los platos también es único en el sector. La amplitud y profundidad de la cocina vietnamita de xx Fujian y la afinidad del nombre del restaurante privado xx resaltan el tema de este evento de marketing: una fuerte atmósfera cultural de catering impulsa una fuerte atmósfera de promoción de catering. Una serie de actividades temáticas se desarrollan a lo largo de toda la campaña promocional para interactuar con los consumidores objetivo y lograr el efecto promocional deseado. Detalles de la implementación del marketing de restaurantes privados de Xx:
La primera onda de choque: la integración de medios
La estrategia publicitaria es muy importante para el éxito de cualquier planificación de eventos. Según la tasa de alcance efectivo de xx anuncios, el orden es: periódicos, folletos, exteriores, radio, televisión e Internet. Por tanto, el ratio de densidad publicitaria de este evento es: periódico 30% folletos 20% exterior 15% radio 15% TV 10% Internet 10%. Remontada del bombardeo publicitario.
Medios recomendados: Strait Metropolis Daily; señales exteriores y de paradas de autobús; Traffic Broadcasting y Arts Channel; el servicio, la capacitación sobre la calidad del servicio de los empleados, los requisitos de calidad de los alimentos y los comentarios de los clientes sobre el restaurante; Han aparecido en los medios muchas veces. Da inicio a la promoción.
Enfoque estratégico: 1. Intentar aparecer en los medios de comunicación de forma no publicitaria, preferentemente en forma de periódico o newsletter. 2. Intente utilizar la voz de un tercero para describir el contenido promocional de modo que sea creíble para los lectores. El contenido promocional proporcionado por los consumidores también puede basarse mejor en la experiencia de los clientes reales. Es posible que desee incluir el nombre del cliente, lugar de trabajo, etc.
La segunda onda de choque: lanzar una serie de actividades de marketing.
Principios generales de las actividades de marketing:
Preocuparse por la sociedad y estar entusiasmado con el bienestar público; calidad confiable del producto, servicios estandarizados y una rica imagen corporativa; mejorar la confianza del cliente y comprender el restaurante privado xx.
Tema 1: Implementación del “Proyecto de Satisfacción del Cliente”
Realizar reportajes integrales a través de televisoras, periódicos, emisoras de radio y otros medios, especialmente en forma de noticias, para potenciar la "xx restaurante privado" "Conocimiento y reputación de marca.
1. Firmar una carta de garantía de calidad con los proveedores;
2. Asegurar el catering;
3. La actividad permite a los consumidores anotar los diversos problemas que encuentran durante el proceso de catering y encontrar soluciones, lo que no solo promueve el consumo, sino que también mejora la imagen de marca y acumula información valiosa para el consumidor;
4. Implementar una membresía sistema de puntos de tarjeta.
Afinidad y entusiasmo:
1. Obsequios: el restaurante debe tener pequeños obsequios artesanales especiales, para que los clientes sientan que pueden disfrutar de un ambiente de alto nivel cuando cenan en xx, y también pueden recibir regalos increíbles. No sólo puede desempeñar un papel publicitario, sino también mejorar nuestro nivel. En términos de distribución, los obsequios se pueden igualar según los niveles de consumo, pero se requiere una persona dedicada que sea responsable.
2. Establecer y recopilar archivos del personal de turismo, como cumpleaños de los líderes de los comités municipales del partido, aniversarios de empresas, aniversarios de bodas de los líderes, etc., y luego enviar cartas de felicitación con anticipación para fortalecer el contacto con los comensales, así para tener una fuente estable de clientes. Se puede calcular que si hay 5.000 puestos turísticos y hay una oportunidad de cenar al año, entonces hay 5.000 veces al día = 13,8 veces, y la probabilidad de asistencia es una quinta parte, entonces habrá 2-3 mesas de turistas todos los días.
3. Servicio de sobremesa: Además de obsequios y cupones después de la comida, los huéspedes pueden solicitar que una o dos personas laven sus coches de forma gratuita (con cupones de comida u otros trámites). Aunque es un asunto menor, puede reducir muchos problemas a los huéspedes, aumentando así la impresión del huésped y creando mejores beneficios para el hotel.
Tema 2: Implementación del Proyecto "Escuela de Catering"
Ventajas de establecer una escuela de catering:
(1) Reducir las preocupaciones de los clientes sobre las empresas y productos (catering ) limitar hasta cierto punto los malentendidos y suprimir eficazmente los rumores que perjudican la eficacia del marketing de los productos y la imagen corporativa.
2. Brinde a los clientes más oportunidades de convertirse en participantes y déjeles sentir la importancia y el respeto de xx Private Restaurant, para que puedan unir bien los corazones de los clientes.
(3) Permitir que nuestros clientes tengan más cara que otras empresas de catering y satisfacer mejor el deseo de los clientes de saber más sobre los productos de catering.
(4) Crea más temas para que los consumidores comprendan los productos de catering, así como discusiones sobre temas sociales candentes o temas corporativos, lo que tiene un gran poder publicitario y colorante para la publicidad de productos y cultura empresarial, porque este El contenido expresado en cada forma tiene una buena reputación y forma un buen ambiente externo. Contenido:
1. Lanzar el foro de catering de tazas y la actividad de recopilación de ensayos "xx Private Kitchen Restaurant";
2. Los consumidores se convierten en miembros del club de comidas "xx Private Kitchen Restaurant" y disfrute de algunas actividades preferenciales;
3. Abra la "línea directa de catering de restaurantes privados xx" para resolver los difíciles problemas de los consumidores.
Invitar a los medios de comunicación, consumidores y proveedores a llevar a cabo debates en profundidad sobre algunos problemas en la restauración y proponer soluciones efectivas para mejorar la reputación y la influencia del restaurante privado xx en la industria y aumentar el conocimiento de los consumidores sobre The El conocimiento y la fidelidad de la marca "xx Private Kitchen Restaurant" atraen a los consumidores potenciales.
Interacción del tema:
1. Plan de actividades: xx solicitud de ensayo de publicidad de restaurantes privados (junio-julio) está patrocinada conjuntamente por la Asociación de Escritores o la Asociación de Publicidad y el Departamento de Marketing y Consumo de Changsha Evening News Changsha Evening News publica el concepto central de "xx Private Restaurant Advertisement", que ayuda a la rápida difusión del "xx Private Restaurant Advertisement" y hace que los consumidores presten más atención a xx Private Restaurant mediante la amplia participación de consumidores y consumidores potenciales. . Esta actividad de recopilación de ensayos también puede mejorar el gusto cultural de xx Private Restaurants y tener un papel positivo en la promoción del mercado y el consumo de xx Private Restaurants.
2. Plan de actividades: Selecciona el restaurante favorito de xx personas. Propósito: Metaforizar las características de xx y realzar la popularidad del restaurante. Formulario interactivo: coopere con la xx Catering Association para enumerar 10 restaurantes conocidos y restaurantes de especialidades en el área xx, lo que permitirá a los consumidores participar en la votación a través de mensajes de texto y sitios web, y los afortunados ganadores serán sorteados y recibirán premios.
3.Plan de actividades: recoger nombres de xx platos especiales. Objeto de la actividad: Crear efecto noticia y resaltar las características de los platos del restaurante. Formulario interactivo: enumere los ingredientes principales, los ingredientes principales y los métodos de las principales especialidades de xx en los medios. Dejemos que los consumidores den nombres adecuados en función del color, aroma y sabor de los platos. Y una vez que un restaurante adopta este plato, sigue usando el nombre del plato adoptado. Y configure premios para recompensar a los participantes o consumidores que ganen este premio y podrán consumir este plato gratis en xx en el futuro.
4. Plan de actividades: recopilar los platos favoritos de xx comensales. Propósito: crear efectos noticiosos y resaltar el énfasis de xx en los consumidores. Método de interacción: solicitar abiertamente los platos especiales o favoritos de los comensales xx a través de diversos medios. Se requiere originalidad y se debe prestar atención a ciertos factores de equilibrio nutricional y viabilidad de cocción. Los finalistas podrán ganar premios y platos reales preparados por xx. Además, los finalistas tendrán derecho a nombrar o regalar el plato.
Tema 3: 3.15 Consumo Express (Marzo)
Contenido: Diseñar un cuestionario al consumidor y publicarlo en un periódico. Cualquier consumidor que recorte este formulario y lo rellene correctamente podrá utilizarlo como cupón para gastar en xx restaurante privado, y devolverlo a la sociedad con el formulario y el DNI para participar en el sorteo. Se seleccionarán 100 consumidores afortunados. Se realizará una asociación de consumidores. Esforzarse por crear un impacto social positivo e impulsar el consumo alrededor del 15 de marzo.
1. Invitar a los medios a una entrevista en xx restaurante privado;
2. Informar en los periódicos el 15 de marzo.
3.
Las noticias sobre xx Private Kitchen Restaurant han hecho que cada vez más personas escuchen el nombre y los productos de xx Private Kitchen Restaurant, pero su conocimiento profundo de xx Private Kitchen Restaurant no es suficiente. En este momento, los principales medios de comunicación (Straits Metropolis Daily) deberían realizar informes en profundidad sobre el espíritu empresarial, el crecimiento y el desarrollo del restaurante privado xx, y mostrar a los consumidores una imagen verdadera, vívida y concreta del restaurante privado xx.
Tema 4: 3.15 Día del Consumo de Integridad (marzo)
Publique la noticia de encontrar "Embajadores Testigos de Integridad" en forma de artículos blandos, contrate a 315 consumidores como "Embajadores Testigos de Integridad" y emitir el certificado de “Embajador Testigo de Integridad”, implementando el proyecto de integridad.
Tema 5: Recompensar al máximo puntaje en el examen de ingreso a la universidad y consolar a las madres heroicas (julio, agosto, septiembre)
El examen de ingreso a la universidad es un tema candente todos los años, y el El máximo puntaje en el examen de ingreso a la universidad es el tema candente entre los temas candentes. Debemos aprovechar esta oportunidad para promover la marca, penetrar en la vida de las personas y encarnar el espíritu emprendedor de "servir a la sociedad" de xx Private Restaurant. Desde recompensar al máximo puntaje en el examen de ingreso a la universidad hasta consolar a madres heroicas y descubrir ejemplos de arduo estudio, las capas son cada vez más profundas. Si se puede formular un plan de planificación detallado, se obtendrán resultados inesperados.
1. Publicidad preliminar y celebración de una conferencia de prensa para atraer la atención de los medios.
2. Coorganizar con el departamento de educación o la asociación de fundaciones, u obtener su apoyo;
3.Seleccione a un destacado académico en artes liberales en una ciudad clave, cada uno recibirá 1000 yuanes, celebrará una ceremonia de premiación y una conferencia de prensa en xx y logrará una serie de intenciones de empleo o capacitación de talentos;
4. Compañía Trae regalos para consolar a la madre del héroe y acompáñala en las entrevistas de seguimiento;
5. Descubre el conmovedor titular del tema xx e infórmalo en una página especial del Straits Metropolis Daily; /p>
6. Promover que xx restaurante privado respete el conocimiento y lo reutilice en la cultura corporativa del talento y realice informes en profundidad.
Tema 6: La marca ideal en la mente de los consumidores: actividades de selección del consumidor en el festival gastronómico
Una vez que se conocen los resultados de la selección, puede causar conmoción en la industria. Aproveche la oportunidad. Es hora de crear los eventos de noticias adecuados que sean beneficiosos para usted.
Tema 7: Marketing de actualidad-Encontrar una cuñada sana.
Se publicó un anuncio de reclutamiento para "Buscando una cuñada sana" en el "Straits Metropolis Daily". La copia describe las luchas y esperanzas de las hermanas jubiladas en su juventud desde la perspectiva de. sus amigos cercanos. Dé la bienvenida a las hermanas jubiladas para que se conviertan en socias comerciales, * * * Con la difusión de la cultura de la restauración saludable, contrate a cuñadas saludables como portavoces del restaurante e invite a cuñadas como promotoras: "Cuñadas saludables". ley", mientras la gente hable de las sanas cuñadas trabajadoras, el restaurante se mencionará a menudo. Utilizando "Cuñada sana" como portador, hemos alcanzado las alturas dominantes de la comunicación publicitaria, ampliando así enormemente la comunicación publicitaria.
Creo que en un futuro próximo, los restaurantes privados de xx liderarán la tormenta gastronómica en xx.