¿Por qué Jiaozi conmemora a Zhang Zhongjing?

Zhang Zhongjing fue un médico famoso a finales de la dinastía Han del Este. Después de renunciar a su cargo y regresar a su ciudad natal, trató bien a los lugareños. En el solsticio de invierno el clima es muy frío. En ese momento, descubrió que la gente tenía hambre y frío. Debido al aire frío que entraba en sus cuerpos, sus oídos estaban congelados y congelados.

Así que con su propio dinero compró cordero, además de varios ingredientes nutritivos y chiles, los mezcló todo en una olla, los guisó en una olla de sopa, sacó los ingredientes, los cortó y Los julios envueltos en pieles ahora son bolas de masa.

Luego se repartieron los joules y la sopa entre la gente común. Después de comerlo, el aire frío ha abandonado el cuerpo y la gente común no sentirá mucho frío y la congelación de los oídos estará bien. Más tarde, la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno era en realidad para conmemorar a Zhang Zhongjing.

El origen de los dumplings:

Los dumplings evolucionaron a partir del wonton. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad. Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Norte y del Sur, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "bolas de masa" en la dinastía Song y "Bianshi" en las dinastías Yuan y Ming. Dinastías. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi".

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente.