Plan de marketing para restaurantes
5 planes de planificación de marketing para restaurantes
El plan de marketing se refiere a la planificación general de diversas actividades de promoción de ventas con el fin de lograr los objetivos de ventas esperados antes de comercializar las ventas y los servicios. Ahora os traigo un plan de marketing para restaurantes, espero que os guste. Plan de planificación de marketing de restaurante 1
1. Análisis del entorno de mercado:
1. Problemas existentes en el funcionamiento de nuestra tienda
(1) Posicionamiento del grupo de clientes objetivo No Muy preciso, demasiado estrecho.
En general, las condiciones de funcionamiento de la industria hotelera en nuestra ciudad generalmente no son buenas, siempre y cuando el motivo sea que hay demasiados hoteles, la oferta supera a la demanda y los métodos de negocio son similares, sin sus propias características, o el posicionamiento es demasiado alto, lo que es difícil de aceptar para los consumidores. Además, existen ciertos problemas con la calidad del servicio de algunos hoteles, lo que afecta la confianza de los consumidores para gastar dinero en hoteles.
También hay algunos problemas en el funcionamiento de nuestra tienda. Las condiciones operativas el año pasado no fueron buenas. Debemos reflexionar sobre el posicionamiento del mercado objetivo. Deberíamos aprovechar plenamente nuestras propias ventajas y ampliar el mercado. El posicionamiento de mi hotel en el mercado objetivo no es razonable, lo cual es la principal razón del bajo rendimiento. El distrito de Jinqiao, donde está ubicada nuestra tienda, es un distrito con un nivel de consumo bajo y la mayoría de los residentes son trabajadores comunes y corrientes. Nuestra tienda vende principalmente cocina cantonesa y también vende mariscos. Los precios son relativamente altos y el nivel de ingresos de la mayoría de los residentes no es aceptable. Sin embargo, el nivel de hardware y la calidad del servicio de nuestro hotel son de primer nivel en esta área. Siempre nos hemos posicionado en el mercado como un hotel de gama media a alta, dirigido a grupos de consumidores de gama media a alta. No son atractivos para los residentes de esta zona.
(2) La publicidad de las noticias no fue lo suficientemente fuerte y no logró causar gran sensación en el mercado, y la visibilidad del mercado fue baja.
Aunque nuestra tienda pertenece al Grupo Xjie (el Grupo Xjie es una empresa muy conocida en nuestra ciudad), el público no sabe mucho sobre nuestra tienda, aparte de hacer una promoción de prensa a corto plazo cuando visitamos nuestra tienda. Abierto, no hay publicidad, lo que hace que la popularidad de mi hotel sea muy baja.
2. Análisis del entorno
Aunque el nivel de consumo general en nuestro distrito no es alto, la ubicación de nuestra tienda es única. Nuestra tienda está ubicada junto a la Carretera Nacional 101. Su ubicación es superior y el transporte es sumamente conveniente. Es conveniente y está cerca de varias universidades como la Escuela de Negocios, el Instituto Politécnico y la Escuela de Mecánica y Electricidad, por lo que hay muchos vehículos que pasan y los clientes móviles son un grupo de consumidores potenciales. . Aunque los estudiantes universitarios no tienen ingresos, no son un grupo de bajo consumo. Solo en las escuelas de negocios hay más de 10.000 estudiantes, si podemos ofrecer productos adecuados para los estudiantes y atraerlos a nuestra tienda a bajo precio, esto se puede decir. ser un mercado enorme.
3. Análisis de la competencia
No hay hoteles de calidad similar al nuestro alrededor de nuestra tienda. Sólo hay muchos restaurantes pequeños, aunque no tienen la capacidad de competir con nosotros. En términos de capacidad comercial, aunque no es fuerte, sus platos de gama baja son de buena calidad y bajo precio, lo que atrae a un gran número de residentes y estudiantes cercanos. En general, sus condiciones operativas son buenas. Si bien nuestras instalaciones y servicios son buenos, debido a errores de posicionamiento en el mercado, nuestras condiciones reales de operación no son las ideales y estamos en desventaja respecto a hoteles del mismo nivel en el mercado.
4. Análisis de las ventajas de nuestra tienda
(1) Nuestra tienda es una subsidiaria de Xjie Group es una empresa muy conocida en nuestra ciudad y su empresa es sólida. No hay duda de que al planificar cuidadosamente, también debemos aprovechar al máximo el efecto de nuestra marca y explorar plenamente la enorme connotación de su marca, para que los consumidores no tengan dudas sobre nuestros productos de catering y crean plenamente que lo que ofrecemos es de alta calidad. productos de calidad, debemos prestar plena atención a esto en nuestra planificación para atraer consumidores.
(2) Nuestra tienda cuenta con buenas instalaciones de ferretería, fondos sólidos, estacionamiento propio y una gran área de espacio disponible. Esto se puede utilizar para atraer a los conductores que pasan y desarrollar programas promocionales para atraer estudiantes.
Oportunidades: ① La fuerte fortaleza de nuestra empresa proporciona las condiciones para nuestro desarrollo. ② Transporte conveniente y enorme base de clientes potenciales. ③El buen hardware y el personal de alta calidad existente nos brindan un amplio espacio para el ajuste y el desarrollo.
2. Análisis del mercado objetivo:
El mercado objetivo es el grupo de consumidores más prometedor. La clarificación del mercado objetivo no sólo puede evitar el desperdicio de influencia, sino también hacer que la publicidad sea más específica. La publicidad sin un mercado objetivo equivale a "un ciego montando un caballo ciego".
El mercado objetivo debe tener las siguientes características: es un grupo de consumidores que está interesado en los productos del hotel y tiene capacidad de pago, y también es un grupo de consumidores dentro de las capacidades del hotel. Los hoteles deben identificar el mercado objetivo lo más claramente posible y realizar análisis detallados de los clientes objetivo para utilizar mejor las oportunidades representadas por esta información con el fin de que los clientes estén más satisfechos y, en última instancia, aumenten las ventas. Los recursos de los clientes se han convertido en la fuente de ganancias de los hoteles y el comportamiento de consumo de los clientes existentes es predecible, los costos de servicio son bajos y no son tan sensibles al precio como los nuevos clientes. También puede proporcionar publicidad de boca en boca gratuita. Mantener la lealtad del cliente evita que los competidores compitan por participación de mercado y al mismo tiempo mantiene una fuerza laboral hotelera estable. Por lo tanto, integrar el marketing de relaciones con el cliente y mantener la fidelidad del cliente puede aportar los siguientes beneficios a los hoteles:
1. Obtener más participación de clientes de los clientes existentes. Los clientes fieles están dispuestos a adquirir más productos y servicios hoteleros. El consumo de los clientes fieles es de dos a cuatro veces mayor que el consumo discrecional. Además, a medida que aumenta la edad de los clientes fieles, aumentan sus ingresos económicos o el negocio de la propia unidad de clientes. crece, el número de clientes leales aumenta, su demanda también crecerá aún más.
2. Reducir los costes de ventas. Los hoteles requieren muchos gastos para atraer nuevos clientes, como diversas inversiones publicitarias, gastos de promoción y costos de tiempo para comprender a los clientes, etc. Sin embargo, el costo de mantener relaciones a largo plazo con los clientes existentes disminuye año tras año. Aunque en las primeras etapas del establecimiento de una relación, los clientes pueden tener muchas preguntas sobre los productos o servicios proporcionados por el hotel, lo que requiere una cierta inversión por parte del hotel, pero a medida que avanza la relación, los clientes se familiarizan cada vez más con el Los productos o servicios del hotel y el hotel. También conocemos muy bien las necesidades especiales de los clientes y los costos de mantenimiento de la relación requeridos se vuelven muy limitados.
3. Gana publicidad de boca en boca. Para algunos de los productos o servicios más complejos que ofrece el hotel, los nuevos clientes sentirán mayores riesgos al tomar decisiones. En este momento, a menudo consultarán a los clientes existentes del hotel. Las sugerencias de antiguos clientes muy satisfechos y leales suelen desempeñar un papel decisivo, y sus firmes recomendaciones suelen ser más efectivas que diversas formas de publicidad. De esta manera, el hotel no sólo ahorra el costo de ventas de atraer nuevos clientes, sino que también aumenta los ingresos por ventas, aumentando así las ganancias del hotel.
4. Mejora de la fidelización de los empleados. Este es un efecto indirecto del marketing de relaciones con los clientes. Si un hotel tiene un número considerable de clientes estables, también se creará una relación armoniosa y duradera entre el hotel y sus empleados. En el proceso de brindar servicios a clientes satisfechos y leales, los empleados se dan cuenta de su propio valor, y la mejora de la satisfacción de los empleados conduce a la mejora de la calidad del servicio del hotel, lo que mejora aún más la satisfacción del cliente, formando un círculo virtuoso.
Según nuestro análisis anterior y las condiciones actuales del mercado, deberíamos posicionar a nuestros principales clientes objetivo entre el público en general, los estudiantes universitarios cercanos y los conductores que pasan, y luego atraer a algunos grupos de consumidores de ingresos medios y altos. . Tienen las siguientes características:
1) Su nivel de ingresos o poder adquisitivo es medio, prestan atención a la asequibilidad y la limpieza, y el gasto en hoteles suele ser para entretener a amigos y familiares o para mejorar sus vidas durante las vacaciones. .
2) No tienen un alto poder adquisitivo de forma habitual pero sí tienen un deseo ocasional de mejorar su vida.
3) Prestar atención a la seguridad e higiene y exigir un ambiente de comedor más confortable. Los estudiantes prefieren un ambiente de comedor elegante y con estilo.
3. Estrategia general de marketing:
1. "Hotel de alta gama para la gente" - La cultura única es el arma mágica para atraer consumidores a pesar de posicionar el hotel. para las personas de ingresos bajos y medios y los estudiantes universitarios cercanos no significa reducir el sabor y la calidad del producto del hotel. Debemos ofrecer a los clientes productos y servicios de catering de alta calidad a precios bajos. Nunca debemos intercambiar baja calidad por baja calidad. , esto también es un respeto por los clientes
2. Realizar publicidad tridimensional para resaltar las características del hotel para que los consumidores puedan tener una comprensión perceptiva de Xjie Hotel. Que los consumidores se den cuenta de que lo que les ofrecemos es un lugar donde pueden disfrutar de la vida. Puede centrarse en el entorno y la ubicación del hotel en los periódicos para atraer el patrocinio de los consumidores. Deje que los clientes obtengan una especie de satisfacción psicológica "noble".
3. Utilice anuncios potentes, como periódicos, para provocar un "efecto sensacional" como una fuerte fuerza de ventas, atrayendo así la atención de un gran número de consumidores y generando popularidad.
Plan de planificación de marketing para restaurantes, parte 2
1. Tema de la actividad
Mamá, ¡gracias!
2. Tiempo de actividad
__mes__--__mes__.
3. Categorías principales
Catering.
4. Contenido de la actividad
Actividad 1: "Enviar __ retrato familiar": ¡la felicidad de toda la familia es un regalo para la madre!
Durante este evento, los clientes que realicen una compra acumulativa de __ yuanes recibirán una tarjeta de fotografía de retrato familiar gratuita por valor de __ yuan__ con un cupón de compras válido ese día. Límite de un boleto por persona.
Lugar de recogida: Mostrador de regalos especiales en la Puerta Sur *** Espacio compartido.
Actividad 2: "¡Mamá, gracias!" Venta Familiar
Categorías participantes: ropa de mujer, artículos para el hogar (regalos), ropa interior de punto.
Ubicación especial de venta: Puerta Sur*** espacio exclusivo.
Tiempo de venta: __mes__--__mes__.
Actividad 3: "Mom Model Show" - ¡Lo más bonito del mundo es siempre la madre!
Ubicación: Plaza Oeste.
Hora: 3:00-4:30 pm todos los días los __, __, __.
Nota: La pasarela se intercalará con preguntas y respuestas interactivas en el sitio, y se otorgarán premios por las respuestas correctas.
Actividad 4: "Envía claveles a mamá" - La fragancia de las flores llena el corazón de los niños.
Hora del evento: __mes__día.
Los clientes que compren ese día pueden obtener un clavel con un solo recibo (más de __ yuanes) ese día. Límite de uno por persona.
Lugar de recogida: Mostrador de regalos especiales en la Puerta Sur *** Espacio compartido.
Actividad 4: Comparación de “los más parecidos a madre e hija, madre e hijo”.
Hora de registro: __ mes __ día, __ día.
Ubicación de registro: Mesa de servicio principal de Ximen.
Procedimientos de registro: Para registrar a madre e hija o madre e hijo, se requiere registrarse en su registro de hogar y una fotografía (de más de 5 pulgadas) de madre e hija o de madre e hijo.
Horario de competición: A partir de las 15:00 horas del __mes__. Lugar de competición: Plaza Oeste.
Formato del concurso: anunciado in situ.
Configuración de premios:
El primer premio es __, cada premio vale __ yuanes.
El segundo premio __ cada uno valdrá __ yuanes.
El tercer premio __ cada uno valdrá __ yuanes.
5. Declaración solemne
Durante este evento, los guías de compras tienen absolutamente prohibido subir precios de forma privada o cobrar dinero en efectivo de forma privada. En los mostradores que violen esta disposición, una vez descubiertos, el centro comercial impondrá. multas a los comerciantes. Fine_yuan!
Por las dos infracciones anteriores, la persona que denuncie la infracción recibirá __ yuanes de recompensa, y la persona que atrape al infractor en el acto recibirá __ yuanes de recompensa.
6. Algunas explicaciones sobre cuestiones de liquidación
El método de liquidación original permanece sin cambios. Al mismo tiempo, el proceso de liquidación para el evento "Claveles para mamá" del __mes__ es el siguiente. sigue:
1. Los clientes pueden recoger claveles en el mostrador de regalos con un único recibo mecánico (gastar más de __ yuanes) ese día.
2. El personal verifica la legalidad del recibo.
3. El registro del subdepartamento (los primeros tres departamentos con el ticket del mecanismo) es un "Formulario de Registro de Flores" para cada departamento, registrando el código de venta y el número de guía de compras.
4. Estampar el sello (o las palabras) de regalo recibido en el recibo del mecanismo.
5. Entregar un clavel al cliente.
6. Tan pronto como lleguen a trabajar el __ mes __, el personal de entrega de obsequios entregará el "Formulario de registro de obsequios de flores" con fecha __ mes __ al departamento de finanzas.
7. De acuerdo con el código de ventas registrado, el departamento de finanzas consultará al proveedor y registrará el código de proveedor en la ubicación designada del "Formulario de registro de flores". Pasarlo a los jefes de los departamentos correspondientes antes de las 11:00 horas del mismo día.
8. El jefe de departamento es responsable de verificar los registros de ventas con la guía de compras.
9. Si tiene alguna objeción, comuníquese con el personal del Departamento de Regalos.
10. El "Formulario de registro de obsequio de flores" debe verificarse antes de las 18:30 del mismo día, y el gerente del departamento firmará y confirmará que el "Formulario de registro de obsequio de flores" será devuelto a contabilidad. piso.
11. El contador de planta ingresa la tarifa del proveedor según el "Formulario de registro de flores" confirmado, que es de __ yuanes por flor.
12. El contador de piso archivará el "Formulario de registro de regalo de flores".
7. Instrucciones sobre "Devoluciones y cambios"
1. No se permiten devoluciones o cambios sin recibo para productos comprados por los clientes durante este evento y cualquier evento anterior.
2. Devolución: Para los clientes que compren durante el evento, el centro comercial reembolsará en efectivo de acuerdo con el monto del pago real en el vale de compra. Si el cliente ha recibido un premio o regalo en este evento deberá devolverlo junto con el premio o regalo. Si ha sido utilizado y no puede ser devuelto, el cliente deberá abonar el efectivo correspondiente. El efectivo se descontará directamente del importe. pago de devolución, y el déficit debe ser cubierto por el cliente. Plan de planificación de marketing para restaurantes, parte 3
No existen atajos para abrir el mercado y soportar las dificultades es la salida más fundamental. ¿Por qué digo esto? Porque si bien se dispone de un posicionamiento preciso, precios de vivienda razonables y una buena reputación de cooperación, la producción de información (publicidad y promoción) es la más crítica. En términos de publicidad, las ventas de hoteles no pueden ser como satisfacer las necesidades diarias. Incluso si los hay, son a pequeña escala en las primeras etapas de apertura, por lo que la promoción personal es el método más importante. . Por eso las revisitas periódicas son las más importantes.
1. Departamento de Ventas:
1. Clientes de agencias de viajes
(1) Utilice el precio como palanca para maximizar las ganancias durante las temporadas altas y buscar ganancias durante las temporadas bajas. temporadas. El alto nivel de ocupación atrae a equipos de diversas empresas.
(2) Estabilizar las principales agencias de la isla, salir a buscar agencias de viajes en Guangdong, Shanghai y Beijing, cooperar con agencias de viajes en los principales destinos turísticos nacionales y esforzarse por convertirse en un hotel designado. Principalmente agencias de viajes de la isla. Su base de clientes es la fuente básica de clientes para la supervivencia del hotel. En el desarrollo del mercado de fuentes de clientes de agencias de viajes, el precio se utiliza principalmente como palanca. Reciben bien a los jefes de cada agencia y garantizan habitaciones de vacaciones. inexistente, y el precio es el más fácil para los competidores. Cómo asegurar una mayor tasa de ocupación al mismo precio o a un precio ligeramente superior requiere relaciones públicas entre el personal del Departamento de Planificación y Regulación.
(3) Buscar activamente cooperación con agencias de viajes en Hong Kong y Macao y clientes grupales de agencias de viajes en otras regiones.
(4) Lanzamiento de “sala de equipo de precio anual” (un precio por año).
(5) Para ampliar el consumo de catering, el equipo exige que se incluyan el desayuno y la cena.
(6) Fortalecer promociones para grupos japoneses, grupos coreanos, conferencias, etc.
2. Promoción de fuentes de clientes de la conferencia
(1) Época de promoción: enero a abril en la primera mitad del año
Octubre a diciembre en la segunda mitad del año
(2) Objetivos de promoción: (a) Departamentos funcionales del gobierno (b) Empresas comerciales locales (c) Empresas comerciales fuera de la isla
(3) Conectar unidades de negocios con unidades de negocio en la isla y establecer alianzas hoteleras fuera de la isla, FIT.
(4) Establecer un sistema de agencia y organizar a los invitados a la conferencia de dentro y fuera de la provincia. Planifique algunos seminarios académicos de economía corporativa, reuniones de clases de capacitación y reuniones de instituciones públicas.
3. Fuentes de clientes individuales
El desarrollo de fuentes de clientes individuales es el mercado de fuentes de clientes más importante que persiguen nuestras habitaciones de hotel. Debemos aumentar el número total de habitaciones con un número limitado. de habitaciones, cambiar la proporción de grupos disueltos es la forma fundamental. En el desarrollo del mercado de pasajeros individuales, la atención se centra en el mercado de Haikou, seguido de otros condados y ciudades de la isla. En términos de preparación para el combate, el foco final se traslada a lugares fuera de la isla, como Guangdong, Shanghai y Beijing.
1. Participar en la red de servicios de cadena de la industria, fortalecer el contacto con diversas empresas e instituciones, estabilizar a los clientes existentes, desarrollar vigorosamente nuevos clientes y visitar a los clientes en los mercados locales uno por uno.
2. Para los viajeros individuales, las habitaciones y el catering se venden en paquetes. Cuando los clientes se alojan en el hotel, pueden disfrutar de distintos grados de descuentos en catering y entretenimiento.
3. Según las necesidades de los diferentes huéspedes, diseñe una variedad de paquetes (precio del paquete), que incluyen habitaciones, comidas y más.
4. Desarrollar vigorosamente clientes a largo plazo; formular un sistema de recompensa de comisión de habitación razonable para los empleados internos.
5. Ampliar el número de conductores que solicitan pasajeros y promocionar a los taxistas. Establecer las normas de diferencia de precio de intermediario y el método para incrementar la diferencia de precio de reserva de habitación.
6. Desarrollar las reservas online, potenciar las promociones online y ampliar las reservas en la central de reservas online
2. Departamento de Catering
(1) Incrementar variedades y. especialidades, bajar precios y mejorar la calidad.
(2) Celebrar un "Festival de Comida" y cursos de capacitación en comida china y occidental.
(3) Lanzar los correspondientes banquetes de reunión, banquetes de longevidad, banquetes de bodas, etc. según festivales.
(4) Lleve a cabo actividades de ventas premiadas, como banquetes de longevidad, banquetes de buen matrimonio, habitaciones de cortesía para invitados o recogida y devolución gratuitas, pequeños obsequios, flores y anuncios de felicitación. en diarios y publicaciones periódicas, y actividades de envío de canciones en emisoras de radio y televisión.
(5) Aumentar el número de comidas designadas por las agencias de viajes, ofrecer descuentos a los guías turísticos y aumentar el consumo de comidas por pedido propio y comidas con sabor para el equipo. (Todos los días, la recepción proporciona al catering una lista con el nombre del guía turístico y el número de habitación para que el departamento de ventas y el departamento de catering se pongan en contacto).
3. Establecimiento de la cadena de consumo interno
A. A través de promociones internas y externas La cadena publicitaria completa la cadena de consumo interno
1. Publicidad y promoción externa
(1) Cooperación integral entre medios informativos internos y externos la isla, además de la reproducción normal de publicidad y la cooperación de columnas, al tiempo que aprovecha Plan y promueve algunos reportajes de noticias temporales en el momento adecuado para aumentar la visibilidad y reputación del hotel.
(2) Publicidad en medios de transporte:
Por ejemplo: presentación y negocios de reservas de agencias en el avión, publicidad y negocios de reservas de agencias en autobuses de lujo en Haikou y Sanya.
(3) Promoción personal, promoción en ferias, promoción por carta, promoción a través de agencias de viajes, correos electrónicos, otros medios, etc. Atraer clientes a través de los métodos anteriores y otras redes de publicidad y promoción.
2. Red de publicidad interna
Para facilitar cada compra cuando el cliente ingresa a la tienda, se debe presentarle cada servicio, por lo que es necesario establecer una red de publicidad interna. ---- Desde el momento en que ingresa al lobby del hotel, puede conocer las instalaciones básicas del hotel (hacer cajas de luz y fotografías de las instalaciones generales). Cuando ingresa al ascensor, puede ver más anuncios promocionales con fotografías. y textos Al llegar a las habitaciones, además de algunos elementos clave, también hay una guía de servicios con imágenes y textos, además de imágenes de introducción de diversas instalaciones, métodos de facturación, programas de televisión, recetas (incluidas imágenes). También hay información general del hotel, fotografías de visitas de celebridades y contenido de cultura corporativa. También hay un mapa de la ubicación del hotel. Introducción a diversas instalaciones de transporte y atracciones turísticas, costumbres locales correspondientes, etc. Encienda la televisión e inserte un largometraje de presentación del hotel cada hora.
3. Facilitación de la cadena de consumo interno
Identificar los métodos de cada departamento comercial interno para captar clientes a través de la red interna de promoción cruzada, y crear tarjetas de descuento de vivienda y regalarlas. para completar el consumo interno.
4. Incrementar la tasa de retorno
La clave es introducir clientes a través de promociones, fidelizarlos y aumentar la tasa de retorno. Sólo reteniendo a los clientes y satisfaciéndolos podemos aumentar el retorno. Sólo a través de la acumulación se puede garantizar el aumento del inventario y una tasa de ocupación relativamente estable y alta. Además de las instalaciones de hardware, los medios para retener a los invitados incluyen software (incluidos servicios, calidad de productos de catering y servicios de alto nivel de otros departamentos comerciales. Al mismo tiempo, también se pueden utilizar algunos obsequios y participación en las ganancias para promover " "). Tarjeta de Puntos de Consumo de Vivienda": Cuando el consumo alcanza una determinada cantidad o habitación, puedes disfrutar de habitaciones gratis y disfrutar de descuentos preferenciales con esta tarjeta. Después de un cierto número de habitaciones, puedes solicitar tarjetas VIP oro o plata con la tarjeta y recibir Consumo gratuito de entretenimiento.
5. Cambiar la estructura de fuente de clientes
A través del análisis de mercado, además de retener a los clientes, cambiar la estructura de fuente de clientes es un medio importante para mejorar la eficiencia. Lo primero que hay que hacer es cambiar la estructura del equipo y luego cambiar la proporción de dispersión del equipo. Cambie la estructura del equipo y aumente las tarifas de las habitaciones del equipo. En primer lugar, aumentar el número de agencias de viajes cooperativas (agencias pequeñas y medianas) y no centrarse en el número de pedidos por agencia, sino en las agencias pequeñas y medianas (las agencias pequeñas y medianas tienen tasas relativamente altas precios debido a su volumen relativamente pequeño). El segundo es aumentar el nivel de agencias de viajes que aceptan grupos. En primer lugar, aumentar el número de huéspedes que abren habitaciones, reducir la pérdida de artículos de habitación y aumentar el consumo potencial después del check-in. . Utilice el método de alternancia para lograr el propósito de aumentar el precio de la vivienda del equipo.
Cambiar la proporción de grupos y grupos divididos se refiere a reducir el número de recepciones grupales en las circunstancias de apertura del mercado de pasajeros individuales y aumento constante de las fuentes de clientes, y esforzarse por lograr el 50% de descansos grupales. y rupturas en el plazo de un año. Además de los indicadores de negocio, otro indicador importante es también el camino fundamental para el desarrollo posterior del hotel.
6. Aumentar los ingresos, reducir los gastos y fortalecer la gestión.
1. Establecer todo el grupo, difundir los procedimientos de pedido, revisar los procedimientos, divulgar los precios de agencia para viajes, automóviles, billetes, etc. ., y colmar las lagunas en las ventas.
2. Reforzar aún más la formación del personal de ventas y mejorar la calidad del personal y el nivel empresarial.
3. Asigne jerarquías de departamentos, defina puestos y personal, y reduzca los costos de ventas.
4. Dirigir la evaluación, formular mecanismos de incentivos internos y externos y movilizar el entusiasmo de todos los empleados. Plan de planificación de marketing de restaurantes, parte 4
Tema de la actividad:
Celebración del Festival del Medio Otoño y bienvenida al Festival Gastronómico del Día Nacional
1. Tiempo de actividad:
9 Del 15 al 22 de septiembre
2. Propósito:
Los consumidores no solo pueden comer cientos de platos a bajo costo, sino que también pueden informarles las características del restaurante. Fomentar el consumo del restaurante (aumentar popularidad) y obtener más valor residual (beneficio).
3. Requisitos:
Debe ser refrescante para los consumidores. Se llama eufemísticamente “disfrute”.
4. Formato de actividad:
1. La marca autorizada y honesta en el campo de la agencia de inversión en franquicias de cadenas de catering, como buffets, pedidos, platos nuevos, platos especiales, etc.: Franquicia de Catering Chiwang
2. Consumo con descuento:
3. Cupones gratuitos: todos los consumidores que gasten más de 100 yuanes pueden recibir cupones.
4. Comidas gratis: Cualquier consumidor que gaste más de 200 yuanes puede obtener un plato especial gratis. Plan de planificación de marketing del restaurante, parte 5
1. Propósito del evento:
A través de las actividades del festival gastronómico, mejorar la cultura gastronómica del catering del hotel Lianfeng y expandir la popularidad del hotel en la industria de catering local. . Mejorar la calidad de los hoteles.
Al mismo tiempo, el festival gastronómico también puede permitir a los chefs del hotel mejorar continuamente la calidad de los platos y las habilidades culinarias de acuerdo con los requisitos de muchos consumidores, y brindar a los huéspedes especialidades y servicios de alta calidad. con el fin de esforzarse por llegar a más grupos de consumidores y mejorar los beneficios integrales del hotel.
2. Tiempo de actividad: __año mes día a mes día.
3. Contenido de la actividad:
1. Celebración de apertura: La celebración de apertura del festival gastronómico se llevará a cabo en Lianfeng Plaza puntualmente a las 8:30 am el __ de mayo, organizada por Yonggang El grupo de dragones y leones del grupo y el equipo de gongs y tambores realizaron la actuación inaugural de dragones y leones, y el personal relevante subió al escenario para hablar. Invite al presentador de la estación de televisión __ a ser el anfitrión e invite a las siguientes personas a asistir:
(1) Invitar a líderes relevantes de los niveles de gobierno municipal y municipal, ministerios y comisiones relevantes, así como a personal de unidades pertinentes, como asociaciones de restauración, asistan.
(2) Invitar a los líderes por encima del nivel de asistente general del Grupo Jiangsu Yonggang a asistir al evento.
(3) Invitar a las unidades de medios de comunicación relevantes de la ciudad a realizar informes y recopilación de noticias en el lugar.
2. Degustación de platos: después de la ceremonia de apertura, se invita al personal relevante a degustar la cena de langosta en el salón de banquetes en el cuarto piso del Hotel Lianfeng, y se llevarán a cabo actividades relacionadas durante la comida, organizada por el presentador de televisión. Las actividades específicas son las siguientes:
(1) Cuestionario de conocimientos sobre la langosta.
(2) Explicación de varios platos de langosta en la mesa de vino (pídele al chef que te explique).
(3) Actuaciones artísticas.
3. Actividades de exhibición y venta: Durante el evento, la gran pantalla en la entrada del hotel promocionará los platos de langosta, y el salón de banquetes del primer piso exhibirá y explicará los platos.
4. Actividades de recompensa: Durante el Lobster Food Festival se llevarán a cabo una serie de actividades preferenciales y se utilizarán diversas plataformas publicitarias para promocionar las actividades de recompensa. Las actividades específicas son las siguientes:
(1) Descuento en el precio de la langosta:
(2) Cerveza gratis con la consumición:
(3) Sorteo: gastar un dólar completo Se puede realizar una lotería y la tasa de ganancia es del 100%. El primer premio está previsto para 45 personas y el premio es "Un viaje a Imperial Township - Viaje de un día a Xuyi". El segundo premio está previsto para 50 personas y el premio es un vale de consumo de 100 yuanes y un regalo. el resto son terceros premios, y el premio es un cupón de consumo de 50 yuanes.
(4) Actividad de calificación: invite a los consumidores a calificar los platos que pidieron. Se puede crear una lista de clasificación basada en los resultados de la calificación dentro de un cierto período de tiempo y recomendarla a los consumidores.
4. Disposición ambiental
El día de la inauguración es necesario construir un pequeño escenario en la plaza, con la pared de fondo como tema del evento, y micrófonos verticales, parlantes y otras instalaciones. El cinturón verde que rodea la plaza está decorado con banderas de colores. Durante el acto se colgaron en la plaza dos globos de hidrógeno con lemas promocionales. En la entrada del hotel se colgó un cartel con el tema del evento. En el vestíbulo hay una plataforma de 5 metros de largo para exponer platos de langosta.
5. Informes promocionales
1. Redacción de eslóganes: Redacción de un gran número de eslóganes y eslóganes promocionales del festival gastronómico.
2. Promoción en los medios: __ El canal integral de la estación de televisión y el canal de consumo realizaron informes publicitarios y anuncios e invitaron a Si Ying a grabar programas de comida. Se llevará a cabo una campaña publicitaria de página completa de una semana de duración en las secciones pertinentes del __ diario, y se podrán colocar anuncios en los principales sitios web de __.
3. Publicidad interna: las publicaciones y sitios web internos del Grupo Jiangsu Yonggang se utilizarán para publicidad, y se enviarán mensajes de texto internos a la mayoría de los cuadros y empleados.
4. Se utilizará una gran pantalla fuera del hotel para publicidad y se podrán producir explicaciones en audio para su transmisión.
5. Publicidad de corta duración en vallas destacadas en zonas urbanas.
6. Organización del evento
1. Lianfeng Hotel es responsable del proceso operativo general de todo el festival gastronómico. Coordinado por la Oficina de la Empresa y la Oficina Cultural del Grupo Yonggang.
2. La oficina del Grupo Yonggang es responsable de invitar a los asistentes a la ceremonia de apertura y de hacer un buen trabajo en la recepción y organización del vehículo.
3. El equipo informante del Departamento de Cultura es el responsable de formular lemas promocionales, consignas y planes publicitarios. El Departamento de Ingeniería del Grupo es responsable de los ensayos y actuaciones de la compañía de dragones y leones y de la compañía de gongs y tambores, y prepara programas culturales y artísticos relacionados.
4. La Oficina de Gestión Integral de la empresa se encarga de las labores de seguridad in situ el día de la celebración.
7. Presupuesto de costes
1. Costes de publicidad en medios:
2. Todos los costes de la lotería: