¿Es difícil el trabajo de dirección hotelera? ¿Es posible cambiar de trabajo de un hotel económico a un hotel de gama media o alta?
Soy Li Yin, tengo 33 años.
He trabajado en hoteles de marcas como Starwood, Wyndham, Hilton, Wanda y Langham Place.
En 8 años, comencé como camarero y me convertí en gerente de catering.
Entonces, ¿por qué pasé de ser un conocido director de restauración hotelera internacional?
Escúcheme contar la historia de mi carrera:
Con entusiasmo, me embarqué en el camino de ocho años de mejoras hoteleras.
En 2008, me gradué de Facultad, con especialización en administración hotelera.
Era muy envidiable trabajar en un hotel de marca internacional en aquella época. Con la celebración de los Juegos Olímpicos de Beijing, la industria hotelera nacional está en auge.
Especialmente en Dongguan y Shenzhen, muchos hoteles conocidos ingresaron al mercado. En ese momento, sus niveles de consumo eran relativamente altos y sus requisitos para seleccionar talentos también eran muy altos.
Estos hoteles conocidos exigen que el personal de servicio hable inglés y tengan calificaciones académicas, y algunos incluso establecen objetivos estrictos de altura.
Mi primer trabajo fue en Sheraton. En sólo seis meses, me ascendieron, lo que fue un gran estímulo para mí.
En ese momento, los hoteles con estrellas eran lugares de alto nivel y los clientes con los que entré en contacto eran todos personas de nivel medio y alto.
Muchos clientes son directores generales de empresas, la proporción de invitados extranjeros también es alta y las propinas que dan son relativamente generosas.
Además de los altos ingresos de esta industria, el hotel también ofrece alojamiento y comidas, e incluso autobuses lanzadera, servicios de lavandería, etc. Las condiciones son muy favorables.
He trabajado duro para la industria que amo.
Más tarde me trasladé al Wyndham Grand Hotel para preparar la inauguración del hotel.
En ese momento, se requería abrir el 9 de enero, pero la decoración dura se había completado el 1 de enero.
Dirigí un equipo de 28 personas para mover yo mismo el sofá bajo la lluvia y completar todos los muebles en solo cinco días.
El 5 de enero, el departamento de catering del hotel lanzó con éxito su operación de prueba y abrió oficialmente el 9 de enero.
Más tarde, entré a trabajar en Wanda Group.
Cuando se inauguró el parque de atracciones Wanda Nanchang, el grupo le dio gran importancia y seleccionó a 1 o 2 miembros del personal de cada hotel para encargarse de la recepción de apertura.
Cada miembro del personal está conectado con un líder de Wanda y actúa como mayordomo personal. Entre los invitados que recibimos, también se incluye al Sr. Presidente.
Me siento un poco nervioso y emocionado, pero también muy orgulloso.
Desde la preparación, el ensayo hasta la recepción,
Ya sea la distancia entre tazas, el ángulo de servir la comida o el tono de voz para saludar...
Nos encargamos de todos los detalles. Practica una y otra vez para dar lo mejor de ti. Incluso sirviendo té, lo practicamos no menos de cinco veces.
Esto me hizo darme cuenta de que cuanto más riguroso es algo, más trabajo duro y práctica repetida requiere.
En los últimos ocho años, la industria hotelera me ha hecho crecer mucho.
El mecanismo de formación también era muy completo en ese momento. Tuvimos que aprender gestión de catering, gestión de inventario, etc. El nivel de formación desde capataz, gerente hasta supervisor era muy claro.
Lideré el equipo para operar el restaurante y el desempeño mejoró significativamente. También capacité a 3 gerentes de restaurante.
En el proceso de gestión del restaurante, entré en contacto con huéspedes de todos los ámbitos de la vida y me hice amigo de muchos de ellos.
Las marcas extranjeras están floreciendo en todas partes y la competencia en la industria hotelera es cada vez más feroz.
Ocho años después, todavía amo la industria hotelera, pero el entorno del mercado ha cambiado mucho.
Igual que antes la gente pensaba que volar era un “lujo”, pero ahora se ha convertido en la norma, y la experiencia de consumo en los hoteles de estrellas es la misma.
En términos de razones externas:
Primero, en los últimos años, los hoteles de marcas extranjeras han florecido en todas partes.
El auge de cada vez más Airbnb y alojamiento en casas de familia ha brindado a los consumidores opciones más diversificadas, lo que ha resultado en una disminución significativa de la competitividad de los hoteles.
La operación de los hoteles se centra en activos y propiedades, y los costes son elevados. Todos los platos, el vino y las necesidades diarias requieren una gran cantidad de inventario y los costos operativos son imaginables.
Con la sustitución del impuesto empresarial por el impuesto al valor añadido, los proveedores y hoteles tienen que pagar más impuestos, y los costes aumentan año tras año.
En segundo lugar, las actitudes de los consumidores también han cambiado. A la nueva generación de consumidores les gustan las experiencias más novedosas y diversas y no son tan leales a las marcas hoteleras.
Por ejemplo, en 2008, los buffets de muchos hoteles de estrellas se vendían por más de 300 yuanes por persona, pero ahora sólo se pueden vender por más de 100 yuanes.
Para los hoteles, cada vez es más difícil ganar dinero, ya que no sólo deben atraer huéspedes con una buena calidad de restauración, sino también satisfacer su búsqueda de rentabilidad.
Para hacer frente a estos cambios en el entorno general y en los hábitos de consumo manteniendo al mismo tiempo la calidad, los hoteles sólo pueden reducir los costes laborales.
Muchos restaurantes con 200 asientos solían tener un personal de servicio de 30 personas, pero ahora solo cuentan con una docena de personas.
Los hoteles internos también se enfrentan al problema de la fuga de cerebros.
Hoy en día, hay más oportunidades de empleo en la sociedad y el auge de la industria de los medios propios ha hecho que los jóvenes no estén dispuestos a participar en industrias tradicionales, especialmente la industria de servicios. Desde seleccionar personas hasta ser seleccionados, los hoteles a veces tienen que buscar trabajadores temporales para reemplazarlos.
Personalmente, también encontré varios obstáculos en la industria hotelera.
En primer lugar, es difícil contratar gente, lo que repercute directamente en los directivos hoteleros de nivel medio. Debido a que la rotación de gente nueva es alta, he estado capacitando repetidamente a gente nueva en puestos de mando intermedio.
Los camareros de base no tienen un plan de desarrollo a largo plazo en el hotel, lo que lleva a que la dirección tenga que hacer trabajos básicos todo el tiempo y no tenga tiempo ni oportunidad para mejorar.
Luché por un tiempo, pensando que conseguiría un ascenso.
Durante una reunión del equipo de recepción, vi al director de catering dirigiendo personalmente a los empleados de 6 a 2 de la madrugada durante varios días.
Se acabó el evento y tengo insomnio. Pensé que sería más fácil estar en la cima, pero en el rol de director vi cómo sería en 3 o 5 años.
La oportunidad de ascenso que estaba esperando también se la dio a un conocido mío el nuevo director general extranjero.
Además de las dificultades en la promoción, también encontré clientes poco razonables.
Conocí a un cliente que vino al buffet e insistió en llevárselo. Le explicamos pacientemente las reglas, pero aun así recibimos quejas.
Todos, desde el camarero, el jefe de turno hasta el director general del departamento de catering, dedicaron mucho tiempo y energía a este asunto, pero al final no sólo nos disculpamos con el huésped, sino que también le dimos un bono de consumo.
Me sentí muy mal en ese momento. Aunque la industria de servicios enfatiza "el cliente primero", sentí que no me respetaban.
Tratamos a nuestros invitados como amigos, pero algunos invitados están en el lado opuesto de nosotros, lo que me rompe el corazón.
Decidido a transformarme y tomar la iniciativa de elegir la industria aseguradora
Los cambios en el entorno general y mi propio desarrollo me han impulsado a considerar cambiar de carrera.
Llegué a una empresa de Internet y comencé desde cero, intentando construir un centro comercial en línea para un hotel y aprendiendo a jugar en Internet.
En los últimos seis meses, dirigí el equipo para desarrollar negocios y llevé el desempeño de la región del sur de China del penúltimo lugar al segundo lugar en el país.
Pero la intensidad de la industria de Internet fue abrumadora para mí. En la noche de Año Nuevo, apareció un error en nuestro programa. Estaba comiendo bolas de masa e inmediatamente dejé mi plato para solucionar el problema.
La industria de Internet me deja sin tiempo para mí, mi fuerza física no puede mantener el ritmo, no veo el desarrollo futuro y me siento inseguro.
He probado industrias tradicionales e industrias de Internet, pero todavía no he encontrado la situación laboral ideal.
El trabajo que quiero es uno en el que pueda seguir aprendiendo y creciendo, en el que mis esfuerzos sean directamente proporcionales a mis logros y en el que no reciba un trato injusto en el lugar de trabajo. Espero que mis ingresos no sean más bajos que antes, pero puedo equilibrar mejor la familia y el trabajo.
Aún espero permanecer en la industria de servicios porque me gusta comunicarme con los demás cara a cara.
Después de dejar la industria de Internet, regresé a Shenzhen desde Guangzhou y de repente me di cuenta de por qué no probar la industria de seguros.
Mi familia tuvo la experiencia de reclamar un seguro de enfermedades críticas en 2010 y estaban bastante satisfechos con el seguro. Sin embargo, les preocupaba que yo no tuviera la experiencia relevante y sufriera dificultades, así que lo estaban. Al principio no me apoyó mucho.
Hablé este asunto formalmente con mi familia y me fijé un plazo de un año. Si mis ingresos no pueden igualar los del pasado, me rendiré y volveré a la industria hotelera.
De hecho, ¿por qué elegir la industria de seguros? También lo pensé detenidamente.
La industria aseguradora y la hotelera tienen muchas similitudes.
Mi experiencia pasada en el manejo de quejas de clientes me ha brindado buenas habilidades para escuchar, lo cual es importante para un comercializador de seguros.
Mi etiqueta social profesional y mis métodos de comunicación me facilitan ganarme la confianza de los clientes. Mi fuerte sentido de servicio también brindará a los clientes de seguros una mejor experiencia.
Tantos años de experiencia en gestión hotelera me dieron el coraje y la confianza para probar la industria de seguros. Tomé la iniciativa de contactar a Shenzhen AIA.
Después de ingresar oficialmente a la industria de seguros, hay algunas cosas que me han provocado sentimientos particularmente profundos.
Por mi parte, cuando me incorporé por primera vez al hotel, la formación profesional y sistemática del hotel me ayudó a crecer mucho. Lo mismo ocurre en AIA. La formación de AIA es muy avanzada. La formación de los nuevos empleados no sólo me ayudó a obtener rápidamente un conocimiento profundo de los productos y servicios de seguros, sino que también me dio un camino claro para la planificación de mi carrera.
El modelo de trabajo de AIA es más flexible, permitiéndote ajustar tu ritmo de trabajo y gestionar tu propio tiempo. Todos los sistemas de desempeño y promoción son también más abiertos y transparentes.
He liderado equipos grandes y pequeños en hoteles, ya sea gestionando equipos o formando gente nueva, también he adquirido mucha experiencia, lo que me hace sentir más cómodo ahora cultivando equipos.
Desde la perspectiva de la comunicación interpersonal, después de llegar a AIA, he establecido conexiones más fuertes con los clientes.
Solía atender a muchos huéspedes en el departamento de catering del hotel, pero después de la comida o del evento, nuestra relación se desvaneció.
Pero ahora, desde el momento en que firmo la póliza, he estado involucrado en muchos momentos importantes en la vida de mis clientes y he brindado servicios de por vida, lo que me hace sentir más valioso y con más misión.
También prefiero el ambiente de trabajo actual. La cultura de compartir permite que todos se comuniquen por igual y aprendan unos de otros.
Los hoteles se centran en crear marcas y AIA hace lo mismo. Cada especialista en marketing también construye su propia marca.
Aunque solo llevo un año en AIA, he crecido mucho, he aprendido a aceptar la negación, ser más tolerante y tener una actitud más positiva hacia el trabajo y la vida.
En comparación con el estado anterior en el que estaba confundido y no podía ver el futuro en la industria hotelera, tengo planes claros a corto y largo plazo para el futuro. Espero convertirme en director dentro de 5 años. años y cumplen con el estándar M-Club.
El lanzamiento del AIA Heritage System me brinda la oportunidad de cumplir verdaderamente con mi compromiso de por vida con el servicio al cliente, siempre y cuando cumpla con los estándares. Mi vida está llena de energía positiva. Alguna vez pensé que trabajaría en la industria que amaba por el resto de mi vida, pero cuando salí del campo con el que estaba familiarizado, me di cuenta de que podía tener una etapa de vida más amplia y un futuro más brillante.