¿Qué tipo de fideos crees que es el mejor?

Kiwi (Actinidia chinensis Planch), también conocido como kiwi (el kiwi es una variedad de kiwi obtenida artificialmente y se ha convertido en sinónimo de kiwi debido a su amplia gama de usos) [1 ]. Generalmente tiene forma ovalada, y su apariencia inicial es de color marrón verdoso, pardo rojizo cuando está maduro. Su piel está cubierta de pulpa densa, vellosa y comestible, y su pulpa es de color verde brillante con una hilera de semillas negras o rojas en su interior. Fue nombrado kiwi porque a los macacos les gusta comerlo. También se dice que recibió su nombre porque su piel está cubierta de pelo y parece un mono macaco. Es una fruta fresca y tierna, rica en nutrientes y de delicioso sabor.

El kiwi tiene una textura suave y un sabor agridulce. El sabor se describe como una mezcla de fresa, plátano y piña. Además de contener kiwi, enzimas proteolíticas, taninos, pectina, azúcar y otras sustancias orgánicas, oligoelementos como calcio, potasio, selenio, zinc, germanio y 17 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, el kiwi también es rico en vitamina C, ácido glucídico, fructosa, ácido cítrico, ácido málico y grasas.

El kiwi es originario de Xiangxi, Hunan, China [2], al norte de las montañas Qinling.

Imagen 2: Los fideos Dandan, Sichuan, son un manjar imprescindible en la cocina de Sichuan y son relativamente neutrales.

Ya en el período anterior a Qin, hay registros del kiwi en el "Libro de las Canciones": "Ji Youchuchu (Ruiya)

El nombre antiguo es kiwi) , y su rama es Nuo Li Shizhen en La forma y el color del kiwi también se describen en el "Compendio de Materia Médica": "Su forma es como una pera y su color es como un melocotón. A los macacos les gusta comerlo, por eso. el nombre. ”

Aprende historia

El kiwi se originó en China y originalmente era una fruta silvestre. No fue hasta principios del siglo pasado que una profesora de Nueva Zelanda lo trajo de regreso a China. que se convirtió en La fruta se llama kiwi El proceso de desarrollo desde el estado silvestre hasta el cultivo es bastante legendario [1]

El kiwi, comúnmente conocido como carambola, melocotón, melocotón y pera, es una antigua enredadera silvestre. Árbol frutal originario de China. La aldea de Jiaokeng, distrito de Huangyan, ciudad de Taizhou, provincia de Zhejiang, aún conserva plantas de kiwi que fueron trasplantadas de las montañas a los campos hace más de 200 años. plantas llamadas kiwis en China Hay más de 52 tipos de kiwis, muchos de los cuales son comestibles. El kiwi en el mercado de frutas ahora se refiere principalmente al kiwi chino y al delicioso kiwi que fue identificado como una nueva variedad en 1984. Las especies silvestres están ampliamente distribuidas en Shaanxi en el norte, Gansu, Henan, Guangdong, Guangxi, Fujian en el sur, Guizhou, Yunnan, Sichuan en el suroeste y las provincias del curso medio y bajo del río Yangtze, especialmente en las provincias. Cuenca del río Yangtze [1]

Los pueblos antiguos han comido el kiwi durante mucho tiempo. Además de "El Libro de las Canciones", también hay una especie de melocotón en "Erya Cao Shi". que fue nombrada fruta estrella por Guo Pu, un famoso naturalista de la dinastía Jin del Este. La gente en algunos lugares de Hubei y el este de Sichuan también la llaman kiwi.

El nombre kiwi probablemente solo apareció en la dinastía Tang. El "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Tang registra: "El kiwi es salado, cálido por naturaleza, no tóxico y puede usarse como medicina. Se utiliza principalmente para tratar dolores articulares, parálisis, canas perennes, hemorroides, etc. Esto demuestra que el kiwi se plantaba en los patios de China hace al menos 1.200 años. Además de consumirse como fruta silvestre, el kiwi también se cultivó como flor ornamental en los patios durante la dinastía Tang debido a sus hermosas hojas y flores. Cen Shen, un poeta de la dinastía Tang, escribió un poema llamado "Li Laoshe envía a su hermano y sobrino a Taibai Dongxi". El poema contiene la frase "Hay un kiwi en el pozo del atrio", que describe vívidamente. la escena de personas que usaban kiwi para embellecer sus hogares en ese momento. Al mismo tiempo, los registros del "Compendio de Materia Médica" indican que se utilizaba como medicamento en aquella época. [1]

El "Kaibao Materia Medica" compilado durante el período Kaibao de la dinastía Song (973-974) registró una vez: "Una pera de vid, una pera amuzi, una pera macaco". dicen que "parece un huevo, con una piel marrón, dulce y comestible después de las heladas, podemos ver que los antiguos lo comían como una fruta silvestre". En el quinto año de Yuanfeng de la dinastía Song (1082), la dinastía Tang dijo en "Zheng Materia Medica": Tiene un sabor agrio y dulce, crece en los valles y crece en los árboles. Las hojas son redondas y peludas y el fruto es. Tiene forma de huevos de pato y huevos de ganso. La piel es marrón y es dulce y comestible después de las heladas. "En el sexto año de Zhenghe de la dinastía Song (1116), el farmacólogo Kou Zongxuan registró en el "Compendio de Materia Médica": "El kiwi, presente en Yongxingjun (actual Shaanxi), se come en muchas montañas Nanshan. caliente... Madura en octubre y es de color verde claro, pero estaba muy dolorido cuando nació. Quizás sea la parte de atrás

Imagen 4: Shaanxi Youpo Noodles es un bocadillo delicioso. Lo más atractivo son los fideos con chile en la parte superior.

El kiwi es otro tipo de fruta, por lo que se divide en dos partes: “parte de hierba” y “parte de fruta”.

[1]

Según registros históricos relevantes, esta fruta silvestre ha sido utilizada por personas en áreas montañosas, pero el método de utilización puede ser similar al de la cereza dorada y no ha sido domesticada ni cultivada. La "Investigación sobre los nombres y características de las plantas en la dinastía Qing" de Wu registra: "Ahora se ve en las zonas montañosas de Jiangxi, Huguang y Henan, y los aldeanos pueden tenerla para la venta en la ciudad".

Características Morfológicas

Editor

Características Generales

El kiwi es una enredadera leñosa de gran tamaño, caducifolia, dioica. Las plantas masculinas tienen hojas pequeñas y peludas, y las flores masculinas aparecen antes que las flores femeninas. Las plantas femeninas casi no tienen pelos y sus hojas y flores son más grandes que las de las plantas masculinas. El período de floración es de mayo a junio y el período de madurez del fruto es de agosto a octubre. [3]

Características de las ramas

Ramitas de kiwi

Las ramas son marrones, pubescentes, con la médula blanca y estratificadas. [4]

Las ramas jóvenes están cubiertas gruesa o finamente de pelos en forma de estrella de color blanco grisáceo o cerdas largas de color marrón o cerdas de color óxido, y las ramas viejas son calvas o tienen pelos rotos; son de 4-5 cm de corto y de 15-20 cm de largo, de 4-6 mm de diámetro, las ramas de años alternos son completamente calvas y sin pelo, de 5-8 mm de diámetro, con lenticelas oblongas, más llamativas o discretas; a marrón claro, en capas. [3]

Características de las hojas

Hojas de kiwi (5 piezas)

Las hojas son parecidas al papel, sin estípulas, de obovadas a obovadas o de obovadas a casi redondas, 6-17 cm de largo, 7-15 cm de ancho, truncado en la parte superior, hundido en el medio, puntiagudo en forma de cono corto, romo en la base, truncado en forma de corazón poco profundo, con dientes ciliares rectos en el borde, oscuro Verde en la superficie ventral, sin dientes. El pecíolo mide 3-6(-10) cm de largo y tiene pelos de color blanco grisáceo o setas largas de color marrón amarillento o setas de color óxido. [3]

Características de las raíces

Las raíces crecen a poca profundidad en capas de suelo duro; crecen en suelos sueltos y están distribuidas profundamente. [3]

El kiwi tiene una raíz carnosa con una tasa de corteza de raíz del 30% al 50%. El contenido de agua de las raíces es elevado, 84% en un año y 79% en dos años. La raíz principal del kiwi está poco desarrollada y las raíces laterales y las raíces fibrosas están desarrolladas. El sistema de raíces del kiwi es poco profundo y ancho. El espesor activo del suelo, la temperatura, la humedad, el aire y los nutrientes son los principales factores que afectan el crecimiento de las raíces. Generalmente se distribuye en la capa del suelo a una profundidad máxima de 40 ~ 80 cm. El rango de distribución de la población de raíces adultas es aproximadamente 3 veces mayor que el de la copa del árbol.

El sistema de raíces del kiwi es menor que el de los árboles frutales comunes, pero los vasos radiculares están desarrollados y la presión de las raíces es alta. Una vez dañado el sistema de raíces, tiene una gran capacidad de regeneración. Más del 50% de la longitud total de las raíces del kiwi adulto se encuentra en la capa superior del suelo a una profundidad de 30 a 50 cm, y más del 90% de la longitud de la raíz se encuentra dentro de 1 m. El sistema de raíces del kiwi joven es en forma de cuenco. La densidad de la longitud de la raíz varía con la profundidad y la distancia desde el tronco. En los árboles adultos, la densidad de la longitud de las raíces disminuye con la profundidad, pero no se ve afectada por la distancia al tronco. El período de crecimiento anual de las raíces del kiwi es más largo que el de las ramas y más del 30% de las raíces se renuevan cada año. [5]

Características de la flor

Flores de kiwi

Las flores son cimas 1-3, con pedúnculos de 7-15 mm de largo.

La temperatura es el principal factor que limita la distribución y crecimiento del kiwi. Cada especie tiene un rango de temperatura adecuado más allá del cual crecerá mal o no podrá sobrevivir. La mayoría de las variedades de kiwi requieren un clima cálido y húmedo, es decir, subtropical o templado húmedo y semihúmedo, y se distribuyen principalmente en la extensa zona comprendida entre los 18 y los 34 grados de latitud norte. La temperatura media anual es de aproximadamente 11,3 ~ 16,9 ℃, la temperatura máxima extrema es de 42,6 ℃ y la temperatura mínima extrema es de aproximadamente -20,3 ℃ y 65438 ℃.

Las poblaciones de kiwis tienen requisitos de temperatura inconsistentes. Por ejemplo, el kiwi chino crece bien cuando la temperatura media anual es de 4 a 20°C, mientras que el delicioso kiwi se distribuye más ampliamente entre 13 y 18°C. Las etapas de crecimiento y desarrollo del kiwi también se ven afectadas por la temperatura. Los estudios han demostrado que cuando la temperatura sube a unos 10°C, los tiernos cogollos del delicioso kiwi comienzan a germinar. Cuando la temperatura supera los 15°C, pueden florecer y dar frutos cuando la temperatura supera los 20°C. Cuando la temperatura desciende a unos 12°C, entran en el período de inactividad de las hojas que caen, y todo el proceso de desarrollo dura unos 210 ~.

Agua

El kiwi es un árbol frutal que necesita agua pero teme el encharcamiento. Es un árbol frutal con una débil tolerancia fisiológica a la sequía y una débil tolerancia a la humedad. Por lo tanto, los requisitos de humedad del suelo y del aire son relativamente estrictos, lo que determina que el kiwi sea más adecuado para plantar en áreas con lluvias abundantes, distribución uniforme, alta humedad del aire y áreas húmedas pero no encharcadas. La precipitación anual en las áreas de distribución natural del kiwi y el melocotón en China es de 800 mm ~ 2200 mm, y la humedad relativa del aire es de 74,3% ~ 85%.

En términos generales, las áreas con una precipitación anual de 1000 mm ~ 2000 mm y una humedad relativa del aire de aproximadamente el 80% pueden satisfacer las necesidades de agua para el crecimiento y desarrollo del kiwi. Si la precipitación media anual es de 500 mm, es necesario considerar la posibilidad de instalar instalaciones de riego para evitar la sequía. Las zonas montañosas están cubiertas de niebla, el suelo a ambos lados del arroyo está húmedo y la humedad es alta durante todo el año, condiciones ideales para el crecimiento del kiwi. Las regiones central y oriental reciben abundantes lluvias de abril a junio, lo que da como resultado un gran crecimiento de nuevos brotes, lo que es adecuado para las necesidades de crecimiento del kiwi.

La resistencia a la sequía del kiwi es peor que la de los árboles frutales comunes. Las hojas del kiwi son grandes y densas, tienen una alta transpiración y requieren grandes cantidades de agua. Según los cálculos, la pérdida anual por transpiración de un árbol de kiwi con una superficie de copa de 25 metros cuadrados es de más de 75 litros por día. Generalmente, cuando el contenido de humedad del suelo cae al 5% -6%, provocará una cantidad insuficiente de agua y dificultará el crecimiento de las ramas de kiwi. Las hojas comenzarán a sufrir sequía, se caerán, se harán más pequeñas y se marchitarán. . Durante la sequía, las hojas comienzan a secarse y necesitan riego o fumigación oportuna, especialmente en la etapa de plántula, cuando el sistema de raíces aún no se ha desarrollado completamente y es necesario agregar suficiente agua. Además de la resistencia a la sequía, el kiwi también teme el encharcamiento. Cuando hay mal drenaje o inundaciones durante 2 a 3 días, alrededor del 40% de las plantas morirán. Durante las lluvias de ciruela en el sur de mi país o la temporada de lluvias en el norte, si llueve continuamente y el drenaje no es suave, el sistema radicular quedará inundado, afectando la respiración de las raíces y con el tiempo el tejido del sistema radicular. se pudrirá y la planta morirá. Por lo tanto, a la hora de plantar, es necesario cultivar borduras profundas y borduras altas, y el huerto debe contar con un completo sistema de drenaje y riego.

Iluminación

La mayoría de las variedades de kiwi prefieren un ambiente semisombreado y les gusta la luz del sol, pero son sensibles a la luz intensa. Son variedades de árboles frutales moderadamente amantes de la luz. El tiempo de luz solar requerido es de 1300 a 2600 horas, prefiera la luz difusa y evite la luz directa. Los resultados muestran que la planta requiere una cierta cantidad de luz y la intensidad de luz natural adecuada es del 42% al 45%.

Tierra

Es adecuado un suelo arenoso ligeramente ácido con profunda fertilidad, buena permeabilidad al aire, nivel freático inferior a 1 metro, alto contenido de materia orgánica y un valor de pH de 5,5-6,5, así como Suelo fuertemente ácido o alcalino. Es necesario mejorarlo antes de plantar.

Altitud

El kiwi generalmente se puede plantar a una altitud de 800-1800 metros, pero una altitud de 1000-1600 metros es más adecuada.

Otras condiciones

La resistencia al viento del kiwi es bastante débil y es susceptible a los daños causados ​​por el viento. La razón principal es que sus hojas son grandes y carecen de elasticidad. Los vientos fuertes rompen ramitas, hojas y magullan o sacuden los frutos, reduciendo así los rendimientos y el rendimiento de los productos. Por lo tanto, al construir jardines en áreas montañosas, debemos tratar de evitar elegir aberturas de barlovento, crestas y áreas ventosas en las cimas de las montañas, debemos elegir pendientes de sotavento con pendientes solares tempranas y pendientes solares tardías.

Rango de distribución

Editar

China es el centro de origen del kiwi, y el origen del kiwi en el mundo es la ciudad de Wuduhe, distrito de Yiling, ciudad de Yichang. , Provincia de Hubei. 【2】El kiwi crece en los bordes de los bosques o en los arbustos de las laderas y también se cultiva en los jardines. Hay 6 tipos de kiwi.

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