¿Cuáles son los platos fríos con vino?

Este plato utiliza tofu seco del noreste como ingrediente principal, con cebollas verdes ralladas, pimientos rojos rallados, tallos de cilantro, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo y aceite de pimienta. Fresco y salado, basta con ponerlo en el plato.

Observaciones: Para comida picante, añadir aceite de chile y gajos de pimiento salteados.

Refrescante Hongo Enoki

El Hongo Enoki es mi plato frío más largo. El ingrediente principal es el hongo enoki y los ingredientes son tiras de chile, zanahorias en tiras, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de cocina y aceite de jengibre de madera.

Observaciones: Quitar las raíces de los hongos enoki, blanquearlos, enfriarlos bien, exprimirlos para secarlos y luego mezclarlos con otros ingredientes y condimentos.

Trozos de algas fríos

Me gustan los trozos de algas agridulces. Agrega un poco de vinagre añejo, aceite de chile, sal y glutamato monosódico, un poco de azúcar, ajo y cilantro en polvo y mezcla bien. Muy sencillo. Ya se encuentran disponibles en el mercado trozos de algas frescas. Ve a casa y lávalo, controla el agua, cambia el cuchillo y mezcla los condimentos que mencioné anteriormente.

Nota: Asegúrate de blanquear las algas frías después de lavarlas. El propósito del escaldado es eliminar el olor a pescado y la mucosidad. Las algas procesadas se pueden mezclar con el sabor que desee.

Orejas de cerdo frías

Se cocinan las orejas de cerdo frías, que se venden en tiendas de comida cocida y estofada en el mercado de orejas de cerdo cocidas. Triture las orejas de cerdo cocidas, agregue cilantro, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. Las orejas de cerdo cocidas son saladas, así que no exageres. Solo agrega un poco de aceite rojo o aceite de chile.