El nombre del pollo frío con verduras.
El pollo a las cinco especias es un plato tradicional de la ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan, y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es rico en condimentos y es picante, fresco y tierno. Al cocinar, la sopa que se usa para cocinar el pollo es muy particular y debe ser perfecta, para retener al máximo la proteína soluble del pollo, aumentar la delicia del pollo y también tener su propio sabor y textura únicos. .
Valor nutricional:
En comparación con la carne de vacuno y de cerdo, el pollo tiene mayor calidad proteica y menor contenido de grasa. Además, la proteína de pollo es rica en aminoácidos esenciales, y su contenido es muy similar al de la leche de huevo, lo que la convierte en una fuente de proteínas de alta calidad.
El contenido proteico del pollo varía según las partes, con piel y sin piel. El orden de mayor a menor es pollo sin piel, carne de pechuga y carne de muslo.
El pollo sin piel es bajo en calorías en comparación con otras carnes. Pero hay muchos lípidos en la piel, por lo que el pollo con piel nunca puede considerarse un alimento bajo en calorías. Cada 100 gramos de pollo sin piel contienen 24 gramos de proteína y 0,7 gramos de lípidos. Es un alimento rico en proteínas y casi sin grasa.
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