¿Qué comida habrá en el buffet?
1. Una mesa para colocar la comida y los platos,
2. La cantidad de pinzas para comida que utilizan los invitados depende de la cantidad de platos; Prepare tres porciones por persona. Juego de cubiertos, incluidos platos, tenedores, cuchillos, tazas, copas de vino y toallas de papel.
Trabajo de preparación/a punto de comenzar a trabajar
1. Comprenda el lugar de origen, el número de invitados, los estándares de la comida, la duración de la comida y los tabúes de los invitados, luego diseñe el patrón de la mesa. , y que una persona dedicada prepare la vajilla.
2. Disponga la mesa del comedor según los requisitos y las muestras de mesa. , disposición del sitio de varios paisajes.
3. Preparar suficiente vino según las variedades de vino designadas.
4. Generalmente, una cena buffet para menos de 200 personas requiere una mesa central de comida (similar en área a una mesa de 10-12 cuadrados), una mesa de postres, una mesa de frutas y una mesa de vino.
5. Los buffets generalmente no tienen asientos, pero se pueden colocar algunas mesas y sillas pequeñas alrededor de la mesa central según sea necesario, y también se pueden disponer mesas para invitados.
6. Realiza todos los preparativos 1 hora antes de que llegue el huésped.
Plataforma de pavimentación
1. Varias mesas de comedor, incluidas las de invitados, están rodeadas de faldones. La falda debe estar limpia y planchada, la punta de la aguja no debe quedar expuesta, la falda debe cubrir las patas de la mesa y la canasta de flores debe colocarse en el medio de la mesa.
2. Coloca el plato en el centro de la mesa, el cuchillo a la derecha y el tenedor a la izquierda. También puedes colocar adecuadamente algunos juegos de palillos, platos y cubiertos y cubrirlos con servilletas. La cantidad de platos y cubiertos debe ser ligeramente mayor que la cantidad de invitados programados.
3. Materiales para la mesa: sal, pimienta, palillos, servilletas, etc.
4. La cena buffet suele contener más de 20 tipos de platos. Además, también puedes preparar varios platos estilizados, incluidas grandes esculturas de comida, para añadir ambiente. La disposición general de los platos: los platos con forma se colocan en el centro del plato principal y los demás platos se colocan en dos ollas del mismo color, colocadas simétricamente para asegurar una combinación uniforme de colores entre la carne y los platos, y los platos calientes. debe colocarse sobre la estufa.
5. Pon un cuchillo de fruta sobre la mesa de frutas.
6. La mesa de la merienda está cubierta de huesos pélvicos y tenedores de merienda.