¿Qué herramientas se necesitan para un negocio de barbacoas?
1. En el centro comercial (Carrefour) se compran todo tipo de utensilios para barbacoa, que no son más que tenedores, platos, vasos y cepillos. Los lugares para hacer barbacoas suelen tener estufas y carbón. Hay servilletas, manteles desechables y bolsas plásticas (para la basura).
Como condimentos, puedes comprar salsa barbacoa especial, comino en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y chile en polvo. Se debe preparar miel, porque los alimentos horneados con miel son particularmente fragantes y saben bien. Preparar aceite. Si la comida está sazonada con antelación, no es necesario añadir sal.
Por supuesto, prepara la comida que más te guste. Recomiendo la salchicha taiwanesa, que sabe especialmente bien asada. También prepara más frutas y agua para evitar enojarte después de comer demasiado.
2. Traiga a su familia, programe una cita con tres o dos amigos, prepare una barbacoa en la naturaleza, disfrute del humo y el rico aroma, junto con el cielo azul, las nubes blancas, los arroyos y la hierba verde. Creo que a todos les gustará esto. Una excursión de un día al aire libre. En la actualidad, muchos grandes supermercados del mercado han lanzado oportunamente diversos utensilios para barbacoa y han habilitado mostradores especiales para su compra. Este otoño, echemos un vistazo a esta maravillosa “moda de los electrodomésticos para barbacoa”.
Horno - tu elección
La barbacoa incluye asado directo, lo que significa colocar carbón en el centro de la rejilla para carbón de la parrilla y asar verduras y carne directamente sobre la red de la parrilla; Barbacoa indirecta: Una vez encendido el fuego de carbón, colóquelo en ambos extremos de la rejilla para carbón, coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y cocine la comida ahumada. Los dos métodos dependen principalmente del tipo de horno que utilices.
¿Hacer una barbacoa con un grupo grande de amigos? Entonces asegúrese de elegir un horno grande, como una popular barbacoa de estructura. La bandeja para hornear es lo suficientemente grande, tiene ruedas para facilitar el movimiento, la altura del carro es adecuada y todos los accesorios se pueden cargar y descargar, lo que la hace más adecuada para transportarla. Si solo somos dos personas y hay un horno para dos personas, solo podremos hornear porciones dobles de comida.
Si hay demasiadas personas participando en la barbacoa, comprar una estufa para banquetes con parrilla de doble capa puede resolver el problema. La mejor manera de hacer una barbacoa en su propio jardín es comprar una bonita barbacoa de manzana: parece una manzana gigante, tiene tapa, se puede asar, tiene un deflector de malla de carbono y arde intensamente.
También hay una parrilla eléctrica, y el circuito de todo el equipo está equipado con un dispositivo de apagado automático para garantizar la seguridad personal. El control de temperatura del horno es un calentamiento intermitente, con un dispositivo de apagado automático que puede ajustar la temperatura. La luz indicadora se apagará y parpadeará a medida que cambie la temperatura, lo que lo hace muy conveniente de operar.
Consejos: Los hornos cuestan entre decenas y cientos de yuanes. Además de los modelos anteriores, también existen mini hornos de estilo europeo. Sobre el recipiente para carbón se fija un parabrisas semicircular con orificios redondos. Al mismo tiempo, la altura de la plancha de barbacoa se puede fijar según la cantidad de carbón. También hay parrillas para barbacoa desechables (fáciles de transportar después de asar), estufas portátiles, estufas portátiles de estilo europeo (con estantes debajo de la olla para hornear), estufas de escritorio clásicas, estufas para acampar (dobladas como una maleta) y estufas para hamburguesas.
Barbacoa: una amplia variedad
Hay muchos tipos de utensilios para barbacoa, incluidos tenedores, palas, pinzas, cepillos, cepillos de alambre (utilizados para limpiar los utensilios de barbacoa), cuchillos y parrillas. , etc. aguja con vara de bambú. Los más avanzados incluyen aletas eléctricas, secadores de pelo manuales (eléctricos) y encendidos electrónicos. Entre ellos, los "Tres Mosqueteros": pinzas, tenedores y palas son indispensables en la barbacoa. Las pinzas se utilizan principalmente para sujetar alimentos crudos; los tenedores se pueden utilizar para fijar y comprobar que los alimentos están cocidos; las palas son herramientas muy útiles para darles la vuelta.
Mirando la gran variedad de clips para redes para barbacoa que hay en la tienda, no puedo evitar tener ganas de hacer una barbacoa en casa. Los clips de red para asar actuales tienen un diseño impresionante y funciones más fáciles de usar.
Las pinzas de red para parrilla cuadradas se utilizan generalmente para asar hamburguesas, por eso también se les llama pinzas para hamburguesas. Por supuesto, también se puede utilizar para contener calamares. Sin embargo, si va a asar pescado, lo mejor es utilizar pinzas para pescado. La forma del cuerpo del pez es linda y realista, y hay diferentes tipos de pinzas para peces según el tamaño del pez. Probablemente el pez nunca esperó que existiera un equipo de barbacoa tan adecuado.
Además, la abrazadera de red redonda también se puede utilizar para sujetar hamburguesas de carne, etc. Las pinzas para salchichas, como su nombre indica, se utilizan principalmente para sujetar salchichas. El número de salchichas puede variar según el tamaño de las pinzas. Si eres un gran fanático de las salchichas, te recomendamos comprar una pinza grande que pueda contener cuatro o cinco salchichas al mismo tiempo para asegurarte de que puedas disfrutar de una comida refrescante una vez que hayas hecho algo útil...
Consejos Shi: Entre los equipos para barbacoa, los clips de red son muy importantes, pero también se deben considerar otros equipos. No solo hornéelo usted mismo, sino que también tenga algunas sartenes para guardar los productos horneados.
Hoy en día, existen en el mercado woks esmaltados que son limpios e higiénicos de usar. Para aquellos a los que les gusta comer albóndigas, definitivamente pueden comprar unos palitos para asar y prepararlos con albóndigas, verduras y salchichas asadas de forma rápida y sencilla. Con palitos asados, agregar un girador de palitos asados es perfecto.
Las personas a las que les gusta la barbacoa deben estar equipadas con utensilios para barbacoa, como cepillos, que se pueden utilizar para untar aceite en la malla de hierro antes de asar para evitar que los alimentos se peguen a la malla y cepillos, que pueden ser; bañado en salsa y untado en la barbacoa en cualquier momento Aún más delicioso... Si quieres asar sin ensuciarte la ropa, aún necesitas preparar unos guantes y delantales para asar.
Combustible: nueva protección del medio ambiente
Es mejor elegir combustible no tóxico e inofensivo y respetuoso con el medio ambiente para la barbacoa, como carbón mágico, carbón vegetal y briquetas (una combinación de carbón y carbón, no tóxico e insípido), carbón de bambú de alta eficiencia, gas natural, etc. Estos combustibles generalmente reciben un tratamiento especial, lo que los convierte en un nuevo favorito entre los entusiastas de las barbacoas.
Actualmente, cada caja de carbón (8 unidades) tiene un precio de 4 yuanes en los supermercados. Acomode el carbón antes de asar, luego coloque dos o tres granos de carbón en el pequeño espacio en el fondo del carbón, luego encienda el carbón con fuego y estará listo en un rato. Una caja de 3 kilogramos de carbón cuesta unos 20 yuanes.
Consejo: Muchas personas se sienten atraídas por volver a utilizar carbón vegetal debido al sabor especial de los alimentos asados. Sin embargo, los fuegos de carbón de buena calidad son generalmente limpios y densos, arden durante mucho tiempo y son muy buenos. No compre carbón de leña de baja calidad por poco dinero. No solo el fuego no será suficiente, sino que ni siquiera arderá.
3. Son todos iguales la barbacoa, el carbón, el encendedor, la leña, el tenedor de la barbacoa, los ingredientes de la barbacoa, el vino y bebidas, las servilletas, el agua, las bolsas de plástico (para limpieza e higiene).
4. Gran complemento al conocimiento de la barbacoa
Preparación antes de la barbacoa
1. Selección de materiales
Carne de cerdo: elige costillas, lomo. panza con nalgas tiernas y un poco más de grasa, para que la carne asada no quede muy seca.
Ternera: Puedes optar por costillas de ternera, que son tiernas y duras; la paleta de ternera es la barbacoa más tierna.
Pollo: Cualquier parte es un buen ingrediente para la barbacoa.
Mariscos: Cualquier cosa está bien, pero debe ser fresca.
Verduras y frutas: principalmente puntas de raíces, setas, frutas y verduras con poco jugo, como maíz, pimientos verdes, piña, plátano, etc.
Pollo marinado
: Remojarlo en agua con limón y espolvorear un poco de almidón para que la carne quede más tierna.
Mariscos: No marinar mariscos sacados del frigorífico durante más de 30 minutos.
Consejos para la barbacoa
1. Diferentes ingredientes, diferentes métodos de horneado.
Rebanadas para barbacoa: Las rodajas de carne son finas y se pueden cocinar en unos 3 minutos. no apto para asar demasiado tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará, haciéndola desagradable. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne.
Mariscos y pescados: Lo mejor es envolver las almejas y los filetes de pescado en papel de aluminio al asar, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa sea fácil de conservar. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Los filetes de pescado se hincharán y podrá comerlos.
Temperaturas, hot dogs, salchichas, etc. : Intente utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.
2. Uso de carbón vegetal
La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Trate de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir el carbón adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa. Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Es mejor elegir la rama del carbón en lugar de todo el tubérculo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, utilice un paquete de 5 tipos de fuego y coloque 5 tipos de fuego a la vez. No asar el carbón hasta que esté claro y al rojo vivo. No hornee sin quemar completamente la superficie del carbón, ya que esto puede manchar fácilmente la comida y volverla negra.
Limpie la parrilla
Cepille la parrilla con aceite antes de asar los alimentos para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
Dar la vuelta en el momento adecuado
Una vez que la comida esté en la parrilla, no solo alargará el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y endurecerá la carne. Al hornear alimentos, deben calentarse hasta un cierto nivel antes de que se puedan voltear fácilmente. Si algo de comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas. Si se trata de pescado, se pelará.
Reponer la humedad
Durante el proceso de asado, cuanto más tiempo sea, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco será el sabor.
Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe cepillar un poco de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
Usa sal
La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos grasos gotean aceite cuando se calientan. Estas gotas de aceite producirán llamas altas cuando se quemen sobre fuego de carbón, quemando los alimentos en la parrilla. Si lo rocías con agua, sólo producirá vapores que contaminarán los alimentos. En este punto basta con echar un poco de sal al fuego para solucionar el problema.
7. Marcas de parrilla en forma de diamante
Las marcas de parrilla auténticas en forma de diamante definitivamente mejorarán la técnica de la barbacoa. No es difícil hacer marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, se requiere que la temperatura del fuego de carbón sea lo suficientemente alta y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gírela en un ángulo de 30 grados para formar una marca de parrilla en forma de diamante.
Barbacoa saludable DIY DIY
Aunque la barbacoa es deliciosa, todavía nos preocupa: debido a que la barbacoa puede causar cáncer fácilmente, a veces comerla arruinará nuestro estómago. Los nutricionistas nos dicen: De hecho, si prestas más atención al proceso de horneado y alimentación, puedes hacerlo delicioso y saludable. Echemos un vistazo a qué métodos de barbacoa son incorrectos:
Error 1: las sustancias quemadas pueden causar cáncer fácilmente, y cuando el aceite de la carne gotea en el fuego de carbón, los hidrocarburos aromáticos policíclicos se volatilizarán con el humo y se adherirán al alimento. También es un fuerte carcinógeno.
Solución: Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio al asar para evitar ingerir sustancias cancerígenas. Una vez quemado, asegúrese de tirar las partes quemadas y nunca comerlas.
Error 2: Demasiada salsa barbacoa Generalmente se utiliza salsa de soja para marinar los alimentos antes de asar. Es necesario añadir una gran cantidad de salsa barbacoa durante el asado, lo que provocará un consumo excesivo de sal.
Solución: La mejor forma es marinar en salsa de soja baja en sal, de modo que no sea necesaria la salsa barbacoa o se debe diluir la salsa barbacoa con agua potable antes de usarla; Si está demasiado fino para adherirse, agregue un poco de polvo blanco para espesarlo.
Error 3: Los utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados durante la barbacoa, y los tazones, platos, palillos y otros utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados, lo que fácilmente puede causar cruces. infección y malestar estomacal.
Solución: Preparar dos juegos de cubiertos para no contaminar los alimentos cocinados.
Además de los métodos de barbacoa, también puedes encontrar formas de solucionar el problema de la barbacoa demasiado grasosa.
Preocupación 1: Demasiada grasa. Los materiales para barbacoa son generalmente alimentos ricos en calorías, como la carne. Junto con el uso de salsa barbacoa, el contenido de grasa es demasiado alto, lo que fácilmente puede provocar la acumulación de grasa corporal.
Solución: A la hora de elegir materiales para barbacoa, intentar elegir carnes magras y pescados con alto contenido en ácidos grasos, y evitar las carnes grasas. Además, también puedes comer algunas verduras juntas para reducir la untuosidad. Además, masticar lentamente y hacer ejercicio después de las comidas son buenas formas de quemar grasas.
Preocupación 2: Colesterol demasiado alto y muy poca fibra. Las carnes asadas suelen estar basadas en carnes y mariscos, que tienen un alto contenido de colesterol y carecen de fibra.
Solución: Deberías elegir más alimentos como arroz salvaje y pimientos verdes, y consumir más frutas con alto contenido en vitamina C como las naranjas. Estas frutas no sólo son bajas en calorías y ricas en vitaminas, sino también. Rico en pectina y fibra, que puede promover las deposiciones y reducir el colesterol. Además, la vitamina C también tiene buenos efectos anticancerígenos.