El término solar para comer pasteles de primavera
El comienzo de la primavera es el primero de los veinticuatro términos solares del calendario lunar. "Li" significa "principio" y el comienzo de la primavera significa el final del invierno y la llegada de la primavera. El día del comienzo de la primavera, existe la costumbre popular de comer panqueques de primavera, que significa "morder la primavera" y "entrar en la primavera".
Las tortas de primavera son tan finas como alas de cigarra. Lo que se registra aquí es un rollito de primavera (también llamado plato de primavera) que se hace untando harina fina en una sartén plana para hacer un panqueque muy fino y transparente, que se usa para envolver el relleno del bolso de pastor y luego se fríe. Los pasteles y rollitos de primavera eran símbolos de la primavera a los ojos de los antiguos.
Las tartas de primavera son tortas redondas enrolladas en harina blanca y horneadas. "Tiao Ding Ji" de la dinastía Qing registra que el método para hacer pasteles de primavera es "usar jamón, pollo y otros materiales para enrollar la masa, o sofreír repollo para que los clientes coman". dátiles, nueces, triturar el azúcar (azúcar blanca) y enrollarlo en trozos. Esta es la forma de comerlo en la dinastía Qing. Pero ahora ha evolucionado hasta convertirse en panqueques primaverales con pasta de frijoles dulces y cebollas enrolladas.