¿Todavía puedes comer patatas si se ponen verdes?

En los tubérculos de patata, la solanina se concentra principalmente en la epidermis. Si las patatas están muy verdes y muy profundas por dentro, es mejor no comerlas. Para unas patatas que se han puesto verdes, podemos cortar todas las partes verdes antes de comerlas.

Si se pone verde es clorofila, no solanina, pero lo que vemos es que el verdor está muy correlacionado con el aumento del contenido de solanina. Parte de su síntesis se ve afectada por la luz, y luego se sintetiza en. situ. "En otras palabras, al comprar patatas, es mejor no comprar patatas verdes, y al almacenar patatas, también se debe prestar atención a evitar la luz.

Información ampliada patatas Las patatas frescas (tubérculos) se pueden cocinar en alimentos o vegetales. Sin embargo, los tubérculos de papa frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta su transporte y almacenamiento durante mucho tiempo. Debido a esto, los países de todo el mundo otorgan gran importancia a la producción de alimentos procesados ​​​​de papa. , como papas fritas congeladas, papas fritas, papa en polvo instantánea y papas. Hay más de 100 tipos de almidón, varios pasteles, rollitos de huevo, etc. Los tallos y hojas de papa frescos se pueden usar como alimento a través del ensilaje, pero se pueden usar como alimento. Contienen solanina, que se debe evitar que provoque intoxicaciones en el ganado. En algunas zonas de nuestro país se utilizan como abono verde los tallos y hojas de la patata, su efecto fertilizante es similar al de los tubérculos de patata. Son ricas en fibra dietética y sales de potasio, y los datos muestran que su contenido es tan alto como el de las manzanas, por lo que el tracto gastrointestinal las absorbe más lentamente. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos durante mucho más tiempo que el arroz. más saciantes. También pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tienen cierto efecto laxante y desintoxicante.

Además, los tubérculos también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales. Desde el punto de vista nutricional, tienen más ventajas que el arroz y la harina. Pueden aportar mucho calor al cuerpo humano y pueden considerarse un "alimento perfecto" si la gente sólo depende de las patatas y la leche entera para mantenerse. vida y salud. Porque las patatas tienen nutrientes muy completos y una estructura nutricional razonable, pero el contenido de proteínas, calcio y vitamina A es ligeramente menor y esto solo complementa la leche entera. >

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